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鮭のパン粉焼き

sakepankoyaki.jpg
しっとり香ばしく焼き上がりました♪

材料(2人分)

◆生鮭 2切れ
◆塩コショウ 少々
◆白ワイン 大さじ2
◆パン粉 大さじ4
◆粉チーズ 大さじ3
◆オリーブ油 大さじ1
◆きざみパセリ 小さじ1

作り方

1.gif
鮭の切り身両面に塩コショウをふり、白ワインをまぶしかけて5分おく。ボールにパン粉、粉チーズ、きざみパセリを入れて混ぜ合わせて、オリーブ油を少しずつ加えて全体をしっとりさせる。

2.gif(1)の鮭の水分を軽く拭きとり、パン粉をたっぷりまぶし、広げたアルミホイルにのせる。トースターで1�分焼き、アルミホイルをかぶせて更に5分焼いたら出来上がり♪

パン粉にオリーブ油を混ぜているのでしっとりとしていて、それでいて香ばしいおかずです。
ちなみに、途中でアルミホイルをかぶせるのは、パン粉が焦げないようにするためです。
粉チーズがコクを出してくれて、美味しいですよ♪
鰯や秋刀魚でも同じように作っていただくことができますよ。
以前、鰯で作ったらとっても美味しかったです。

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hayate says: 2004年10月27日 12:10 AM

今日、こちらのサイトに来て気付いたことがあります。

それは・・・

写真がめちゃくちゃいい!

ってことです。料理の色合いもすばらしいのですが、それを写真から伝えるってことはかなりすごいことです。よっぽど料理を愛していないとできないでしょう。
料理研究家やフードコーディネーターの方が命かけてるのはそこですよね。
将来的に、ブログ出身の新型料理研究家なんつってmikichinさんが有名になるような気がします。

これはお世辞ではなく、本音です。

がんばってください!

もしそうなったら、契約させてもらおー

mikichin says: 2004年10月27日 10:45 PM

★hayateさま
すんごい褒めすぎですよ~!!
だって実は明るさとか調整してますし( ̄ー ̄;
でも、素直に嬉しいですヽ(=´▽`=)ノ
これからも頑張りますね!

コメント




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