タコキムチ炒め

タコが安かったので、たまには食べようということで作ってみました。
ご飯にぴったりのおかずです。
まさにごはんがススムクンです。
きらしていた甜麺醤をようやく買ったので、嬉しくて早速使いました。
（買った洋服も絶対翌日に着たいタイプなので。。。）

材料（２人分）

◆ゆでだこ　足２本
◆ニラ　１／２束
◆玉ねぎ　１／４個
◆ピーマン　２個
◆きくらげ（水でもどす）　１０枚くらい
◆キムチ　５０ｇ
◆ごま油　大さじ１
＜合わせ調味料＞
◆酒　大さじ１
◆甜麺醤　大さじ１強
◆しょう油　小さじ１
◆豆板醤　小さじ１

作り方

（１）たこの足は２ｃｍ程のぶつ切りにする。ニラは５ｃｍ程度にザクザク切る。玉ねぎは横にスライスする。ピーマンは細切りにする。
（２）熱したフライパンにごま油をしき、玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりしてきたら、たこ、ピーマン、キムチ、きくらげを加えて軽く炒める。
（３）全体に油がまわったら、あらかじめ合わせておいた調味料を回し入れて炒め合わせる。
（４）全体に調味料が行き渡ったところでニラを加えて、ざっと炒めたらできあがり。

玉ねぎ以外は火が通りやすいものばかりなので、手早く強火で炒めると美味しくできます。
味もこってりしているので、ご飯にのせて食べても美味しいですね。
ビールのお供にもどうぞ♪

ブログランキングに参加しています

前後へのリンク