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さっぱり肉巻き茄子

さっぱり肉巻き茄子
電子レンジでさっぱり簡単にできるおかず

材料(2人分)

◆茄子 2本
◆豚バラ薄切り肉 8枚
◆塩こしょう 少々
<たれ>
◆かぼすの絞り汁 1個分(大さじ2程度)
◆しょう油 大さじ1
◆みりん 大さじ1
◆おろししょうが 小さじ1/2
◆万能ねぎ 1/3束

作り方

1.gif茄子はへたを切り落とし、縦に4つに切って水にさらす。

2.gif豚肉は広げて軽く塩こしょうをする。

3.gif茄子の水気を拭き、豚を螺旋状に巻いていく。巻き終わりを下にして、耐熱皿に放射線状に置く。

4.gifラップをふんわりとかけて、電子レンジで6分程加熱する。その間に、ボールにたれの材料と小口切りにした万能ネギを入れて混ぜ合わせておく。

5.gif(3)を皿に盛り付けて、(4)のたれをかけたら出来上がり♪

見た目よりも全然手間のかからないおかずです。

電子レンジで加熱するので、
手間がかからず、
お肉の脂も落ちてくれてヘルシーなのです。

ホント、電子レンジとは便利で賢いヤツですよね。

お皿に茄子を並べる時は、
お皿に中心から外側に向かって茄子を置くと
まんべんなく熱が通るんですよ。
これは覚えておくととっても便利!

たれは、しょう油の量を加減しながら
自分好みの濃さにしてみてください。
ここにある分量はあくまで目安ということで。
お肉に塩コショウをしているので、
「ちょっと物足りないかな?どうかしら?」といった位が
ちょうどいいですよ。

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とらゆず。 says: 2005年10月21日 6:17 PM

豚&茄子の組み合わせはめっちゃ美味しいし、いいですね!
電子レンジでできるなんていいかも!(≧▽≦)
来月オットの両親が来ることになったので、お年寄りに優しい(笑)料理のレシピ集めてます((*´∀`))アハハ
これなら、さっぱりしてるし、お酒のあてにもいいですね☆
mikichinさんのレシピ頼みの綱です^^;

ブログフリーク says: 2005年10月22日 10:10 PM

豚&茄子ですか
意外なくみあわせですね
でも 本当においしそですね

ところで
記事とは関係ないのですが

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sagami says: 2005年10月24日 12:03 AM

こんばんわー

これまたうまそーーなレシピですね!!
しかも電子レンジ調理だから楽チンだし(^0^)
忙しいときのお助けレシピです~~!!

yasu says: 2005年10月27日 9:25 PM

こんにちは!
なす・・を巻くとは斬新!

mikichin says: 2005年10月27日 11:18 PM

★とらゆず。さま
こんばんは~!
うんうん。
これはお年寄りでもイケルかもしれないです。
できるだけさっぱりしたものにしたいですものね。
お肉は是非バラ肉で!
旨みが茄子に染みて美味しいですよ♪

★sagamiさま
こんばんは~
火を使わないからラックラクですよん。
準備をして電子レンジにかけてる間に
違う作業ができますしね♪
困った時にも困ってなくても(笑)
是非どうぞ♪

★yasuさま
初めまして♪
コメントありがとうございます~
茄子は味が染みやすいので
お肉を巻くとかなり旨みが吸収されるんですよ♪
簡単なので、是非やってみてくださ~いヽ(=´▽`=)ノ

とらゆず。 says: 2005年11月13日 4:53 PM

帰阪する前の日にこれ作らせていただきました!
すっごい早くできたんで、自分でビックリしました(笑)
レンジでチンしてる間にタレを作れるし、合理的!
かぼすがゲットできず、レモンで作りましたが…今度はちゃんとレシピどおりに作ってみますね☆
ちゃんとばら肉で作りましたよぅ♪
ご飯何杯でもいける( ̄▽ ̄;)
TBさせていただきました~m(_ _)m

mikichin says: 2005年11月14日 11:47 PM

★とらゆずさま
こんばんは〜♪
TBしてくださったのに、
お返事が遅れてすみません。

ご飯がすすみますよね、これ!
かぼすじゃなくってレモンでも美味しいんでしょうね〜
同じ柑橘類なので、全然構わないと思いますよん。

鱈☆ says: 2005年11月23日 10:36 PM

今夜の晩ご飯にこのレシピ使わせていただきました♪
とっても簡単なのにしょうががきいてて、さっぱりしてておいしい\(^▽^)/
はまりそうです☆
ステキなレシピをありがとうございました♪

mikichin says: 2005年11月26日 11:30 PM

★鱈☆さま
こんばんは♪
いえいえ〜、こちらこそご報告ありがとうございます♪
お口に合ってたみたいでよかったです。
しょうがのお陰でかなりさっぱりしますよね♪
これからも何かあったら作ってみてくださいな☆

コメント




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