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イカとじゃがいものチヂミ風

イカとじゃがいものチヂミ風
モチモチっとしたじゃがいもとプニプニしたイカの食感が面白いおかず

材料(2人分)

◆イカ 1パイ
◆じゃがいも 2個
◆パプリカ(赤) 1/4個
◆ニラ 1/2束
◆酒 小さじ2
◆おろししょうが 小さじ1/2
◆ごま油 大さじ1/2
◆塩コショウ 少々
◆小麦粉 大さじ2
◆ごま油(焼く時用) 大さじ1

作り方

イカをさばいて、5mm角程度に細かく切り、ボールに入れて酒をまぶしておく。

(2) パプリカは7~8mm角に切り、ニラは2cmくらいにザクザク切る。切ったものは(1)のボールに入れていく。

(3) じゃがいもは皮をむいて芽を取ったら、すりおろして(1)のボールに加える。さらに、塩コショウ、ごま油、おろししょうが、小麦粉を加えて混ぜ合わせる。

(4) フライパンをよーく熱してごま油をしき、(3)のタネをお玉1杯分流し入れて丸く整える。中火で焼き色がつくまで焼いたら、ひっくり返して蓋をし、弱火で4~5分程蒸し焼きにする。

(5) しょう油と酢を合わせたタレやコチュジャン等、お好みのタレにつけて召し上がれ♪

チヂミのような、おやきのようなおかずです。
これからの季節、すっごくビールに合いますよ~
イカは刻むのが面倒だったら、フードプロセッサーで粗く挽いてもいいんじゃないかなぁ~と思います。
うちには無いのでよく分からないのですが。。。

中に入れる具は、冷蔵庫にあるもので大丈夫です。
コーンを入れても黄色で可愛いですよね。

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かず says: 2005年7月12日 9:59 PM

こんばんは~!
偶然うちもチヂミ風作ってましたぁ(^^ゞ
うれしくてついついTBしてしまいましたぁ。
ひとそれぞれ色々レシピがあるものですね。
こちらのチヂミ風もおいしそうです。ちょっと交換
しましょうか(笑)

mikichin says: 2005年7月13日 11:14 PM

★かずさま
どうぞどうぞ(笑
じゃがいもでモチモチ感が出ていて、意外とチヂミっぽいんです。
じゃがいもをすりおろすのが自分との戦いですが、
楽しいですよん。

コメント




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