イカとじゃがいものチヂミ風

モチモチっとしたじゃがいもとプニプニしたイカの食感が面白いおかず

材料（２人分）

◆イカ　１パイ
◆じゃがいも　２個
◆パプリカ（赤）　１／４個
◆ニラ　１／２束
◆酒　小さじ２
◆おろししょうが　小さじ１／２
◆ごま油　大さじ１／２
◆塩コショウ　少々
◆小麦粉　大さじ２
◆ごま油（焼く時用）　大さじ１

作り方

イカをさばいて、５mm角程度に細かく切り、ボールに入れて酒をまぶしておく。

(2) パプリカは７～８mm角に切り、ニラは２ｃｍくらいにザクザク切る。切ったものは（１）のボールに入れていく。

(3) じゃがいもは皮をむいて芽を取ったら、すりおろして（１）のボールに加える。さらに、塩コショウ、ごま油、おろししょうが、小麦粉を加えて混ぜ合わせる。

(4) フライパンをよーく熱してごま油をしき、（３）のタネをお玉１杯分流し入れて丸く整える。中火で焼き色がつくまで焼いたら、ひっくり返して蓋をし、弱火で４～５分程蒸し焼きにする。

(5) しょう油と酢を合わせたタレやコチュジャン等、お好みのタレにつけて召し上がれ♪

チヂミのような、おやきのようなおかずです。
これからの季節、すっごくビールに合いますよ～
イカは刻むのが面倒だったら、フードプロセッサーで粗く挽いてもいいんじゃないかなぁ～と思います。
うちには無いのでよく分からないのですが。。。

中に入れる具は、冷蔵庫にあるもので大丈夫です。
コーンを入れても黄色で可愛いですよね。

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