豚バラとキャベツのはさみ蒸し

油を使わないさっぱりおかず

材料（２人分）

◆キャベツ　５枚
◆豚バラ肉　１００ｇ
◆塩コショウ　少々
◆酒　大さじ１／２

作り方

豚バラは１／３に切って、塩こしょうと酒で下味をつけて１０分ほど置く。

(2) キャベツを手で大きめにちぎりながらフライパンに敷く。上に（１）のお肉を５枚程並べる。その上にキャベツをのせる。その繰り返しで最後にキャベツをのせて、手で押し付ける。水５０ｃｃを周りにぐるっと注いで弱めの中火にかけて蓋をして１０分蒸し焼きにする。

(3) 蓋をあけて、強火で水気をとばす。食べやすい大きさに切ってお皿に盛り付けたら出来上がり♪

味付けはかなりシンプルなんですけど、お肉のうまみがキャベツに染み込んでいて美味しかったです。
ポン酢につけながら食べるのもなかなか美味しいかもしれないですね♪

ブログランキングに参加しています

前後へのリンク