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ひき肉とコーンのドライカレー

ひき肉とコーンのドライカレー
セロリと玉ねぎをよーく炒めて作ります。

材料(2~3人分)

◆牛豚合挽き肉 200g
◆玉ねぎ 1個
◆セロリ 1本
◆にんにく 1かけ
◆コーン 1/2カップ
◆ピザ用チーズ 適量
◆バター 15g
◆塩コショウ 少々
◆ご飯 茶わん2杯
<A>
◆カレー粉 大さじ1
◆ケチャップ 大さじ1/2
◆ウスターソース 大さじ1/2
◆チリパウダー 小さじ2

作り方

セロリの茎、玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。セロリの葉は千切りにする。

(2) フライパンを熱してバターを溶かし、にんにくを弱火で炒める。香りが�てきたら玉ねぎとセロリの茎を加え、中火で炒める。しんなりしてきたら弱火でじっくりと炒める。

(3) 野菜がきつね色に色づいてきたらひき肉を加えて塩コショウをふり、ほぐしながら中火で炒める。

(4) ひき肉の色が変わったら、<A>を加えてよく混ぜ合わせて、仕上げにコーンを加えてざっと混ぜたら火を止める。

(5) 器にご飯をよそって(4)をかける。ピザ用チーズ、セロリの葉を上にのせたら出来上がり♪

刻んで炒めるだけの、とっても簡単なカレーです。
コーンやチーズが入っているので、どちらかというとお子様向けかな?

野菜はなるべくじっくりと炒めた方が、甘味がでて美味しいです。
チーズをのせているので、熱~いうちに食べるのがベストです。

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