チキンカレー
今日は平日仕様のカレーです。
とは言っても、１時間半かかりましたが。。。（汗
今回は作る過程を写真に撮ってみました。
だって、お鍋の中の色が次々に変わっていくので面白かったんですよ（笑
気持ち悪がらないで下さいね（汗
では行きます！
材料
◆SBゴールデンカレー（辛口） １箱（１２皿分）
◆玉ねぎ（大）２個
◆にんじん １本
◆鶏もも肉 ２枚（約５００ｇ）
◆ココナッツミルク １缶（４００ｃｃ）
◆白ワイン ２００ｃｃ
◆水 １０００ｃｃ
◆塩 小さじ１
◆こしょう 適量
◆おろしにんにく 小さじ２
◆バター ２０ｇ
◆サラダ油 大さじ１
作り方
（１）鶏肉をひと口大に切ってビニール袋に入れ、塩こしょう、おろしにんにくを入れて、よーく揉む。冷蔵庫に入れて味をなじませる。
（２）玉ねぎを縦半分に切って、スライスする。
（３）フライパンを熱してバターを溶かし、玉ねぎを中火で炒める。
↑最初はこんな感じ。たくさんあって、フライパンからはみ出て落っこちそうデス。
↓玉ねぎがあめ色になるまで、焦げないように火を調整しながら炒めていく。（大体３０分くらいかかったかな）炒まったら、火を止める。
こんなに量が減っちゃった！
まだまだ続きます。。。
（４）鍋を火にかけてサラダ油をしき、（１）の鶏肉を炒める。表面の色が変わったら、白ワインとお水を加える。灰汁が浮いてきたらその都度すくう。沸騰したら火を弱めて蓋をし、１０分程煮る。
（５）（４）にすりおろしたニンジンと（３）の玉ねぎを加えて、引き続き２０分煮る。灰汁が浮いたらすくう。
↑オレンジ色の液体で何だか不気味デス。��。
（６）２０分たったら、ココナッツミルクをドバーっと入れる。更に１０分程煮る。
↑ココナッツミルクを入れたらこんな色に！ｷｬｰ！フルーツ牛乳みたいだよ。。。でも、ココナツのいい香りがしたよ。
（７）一旦火を止めて、ルーを入れて溶かす。溶けたらまた火をつけて、弱火で１０分間煮る。
↑こんなにいっぱいになっちゃいました（汗
混ぜるときに気をつけないとこぼれちゃうよぉ～。
（８）お皿にご飯を盛り、パセリとフライドオニオンを散らし、（７）のカレーをかけてできあがり♪
と、こんな感じです（笑
過程を見ると、美味しいのぉ？と思っちゃいますが、これがまた美味しいのです。
ココナツの香りがよく、でも辛くて、玉ねぎもトロトロ、フルーティーなのです。
チキンもやわらかーくなってて全然パサパサしてなかったです。にんにくで下味をつけたので、臭みも全然ありませんでしたよ。
明日はもっと美味しくなってるだろうなぁ～。楽しみ♪
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こんばんはー、わー、こちらの
管理人さんだったんですねー。
私少し前からお邪魔していたんですよ。写真が綺麗で憧れます。本当に美味しそう！
今日はカレーですね。
ココナッツミルクを入れるなんて考えもしませんでした。でもいいアイディアですね。次回やってみようかな。
また遊びにきますねー！！
たかびんさん、いらっしゃいませ～。
早速だったので、驚きました。でも、とっても嬉しいデス♪
ココナツミルクは、よくタイカレーで使ってるみたいなんですけど、普通のカレーに入れてもおいしいかもと思って使ってます。
お水の代わりに全部ココナツミルクを入れると破産しちゃうので、これくらいで（笑
でも、もともと風味が強いものなので、これで丁度いいんですよ。
是非是非試してみてくださいねぇ～。
美味しそう！！
ココナッツミルク大好き。やっぱり辛いの？
あの、辛いのとココナッツミルクの甘いのが
良いんだよね～。
mikichinさん！
めちゃくちゃおいしそうですねー。
こういうふうに手順をのせていただくと、おもわず「つくっちゃう？」となりますね。
僕はたまねぎを「飴色になるまで」いためるのが大好きです。あの香りといい、味見をしたときのうまさったらないですね！
＞frauさん
辛口のルーを使ったので、やっぱり辛いですよ～。
でも、ココナツで結構甘めになってます。今日あたり、辛くなってるんじゃないかなぁ～。
いざとなったら、スパイス作戦です！
��hayateさん
めちゃめちゃ美味しかったですよ～。
是非作っちゃってください（笑
玉ねぎをあめ色になるまで炒めるのって、楽しいけど疲れません？
私はだんだん手が痛くなってきて、結構身を粉にしてカレー作りをしています（ｳｿ
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