フライパンでじゃがいもとアスパラのミートソースグラタン風

無印良品の「素材を生かしたパスタソース　ボローニャ風ミートソース」を使って、フライパンで作れる簡単なグラタン風のおかずを作りました。
材料を炒めてミートソースと混ぜて、玉子を落として蒸し焼きするだけです。
ご飯にかけて食べても美味しいですよ♪

フライパンごと食卓に出せるので、洗い物が少なく済みます。
できるだけ小さいフライパンで作ってくださいね。
私が使ったのは直径２０センチのフライパンです。

材料（２人分）

じゃがいも … １〜２個（200g）
アスパラガス … ４本
素材を生かしたパスタソース　ボローニャ風ミートソース … １袋
玉子 … １個
オリーブオイル … 大さじ１
生クリーム … 大さじ２
ピザ用チーズ … ひとつかみ
パセリ … 適宜

作り方

1. じゃがいもを拍子木切りにする。アスパラガスは４センチの長さに切る。
2. フライパンにじゃがいもを入れ、オリーブオイルを回しかける。フタをして中火にかけて、途中で何度か混ぜながら３分間蒸し焼きにする。
3. アスパラガスを加えて１分間蒸し焼きしたらミートソースを加えて混ぜ合わせる。
4. ひと煮立ちしたら生クリームを加えて混ぜる。真ん中にくぼみを作って玉子を割り入れる。ピザ用チーズをかけてフタをして２分間焼いたら、パセリを散らして出来上がり♪

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