誕生日を手巻き寿司で祝う

今日は私の誕生日でした。
このブログを始めた頃はまだ２６歳だったのに、あれからもう１５年。
月日が流れるのはなんと早いこと。

お昼は家族とカラオケランチ。ショッピングやお茶をした後は、スーパーでお刺身を買ってきて、自宅で手巻き寿司パーティーをしました。

９歳の娘がお寿司の美味しさに最近ようやく目覚めたので、我が家では初の手巻き寿司です。
寿司ネタは買ってきたものばかりですが、玉子だけは自分で焼きました。
玉子焼きって簡単なようで、本当に美味しく焼くのは難しいなと思います。
ふわふわで、ジューシーで焦がさずに仕上げるために、近頃は色々な焼き方を試してみてます。
今日は卵液を３回こしてみました。白身が偏っていなくて、仕上がりがキレイです。
本当はもっと黄色く焼き上げたかったのですが、砂糖が多めで強火焼きなので若干茶色い。