★チキンと茄子のトマトパスタ
先日、北海道当麻町の「朝もぎ一番」というトマトジュースを頂いたので、
今日はトマトパスタにしました。
ワタシ、実はトマトジュースが苦手なんです。
なので、料理に使うしかないなーと思ってたんですよ。
でも、良い香りがするので試しに飲んでみたら
あれっ？美味しい！
今までトマトジュースを美味しいと思ったことがないのに
これは美味しかったよ〜。
トローッとしてて甘いんだけど
口当たりがさっぱり。
これなら幾らでも飲めるわー。
さすがは北海道♪
４月２５日は春の土用の丑の日らしい。
スーパーに買い物に行くと
土用の丑の日が近いということで
ウナギがおすすめ品になっていました。
で、試食で頂いたのが写真の丼もの。
山菜とウナギの卵とじ丼
麺つゆで煮て簡単に作れるもので、
うちはだしをとって麺つゆを作るところからやってみた。
もうちょっと卵がフルフルだったらよかったなーと思った以外は満足満腹。
★スタミナ焼きそば
★三つ葉のお味噌汁
昨日の晩ご飯は簡単に焼きそばにしました。
hideyukinさんが風邪なので、
スタミナがつくように
にんにくとニラがたっぷりです。
ちょっとは元気になってくれたかしら。
★親子丼
★九条ネギとワカメのお味噌汁
今日は親子丼です。
いつもは長ネギを使うんだけど、
今夜は新タマネギにしました。
そーゆー気分だったのっ。
新タマは買ったらなるべく早く使いたいなーと思うのです。
ゆっくり使ってると、
「新」玉ねぎじゃなくなるよーな気がするから。
要は気持ちの持ちようなのか？
まぁ、変な講釈は抜きにして、
新タマだったので甘くて美味しい親子丼ができました。
タマゴがふわふわとろとろです。
もっと玉ねぎをたっぷり入れてもよかったかもー。
今日入れたのは２人分で１／２個だったもんで。
てか、だし取ったりして親子丼に気合いを入れすぎたのか、
お味噌汁がずいぶん薄味になってしまいました。
お陰で親子丼が３割増に美味しくなったけど。
新玉ねぎの季節のうちに
あと１回は作りたいなー。
でもそうしょっちゅう親子丼っちゅーのもアレかもしれないね。
考えとこー。
★れんこんバーグ
★ブロッコリーとタマネギのクリームスープ
★ゆでアスパラとミニトマト
昨日と一昨日は外食だったので、
ブログをお休みしました。
しかも、デジカメのモードを変えたのを忘れてて
ぼやっとした写真になっちゃいました。
今夜はハンバーグ♪
みじん切りのれんこんと
すりおろしたれんこんを入れて、
さくさくした食感と
ふわーっとしたハンバーグになりました。
ちょっと和風のハンバーグなので
ソースは甘酢あんにしました。
あとはスープと付け合わせのお野菜だけだったけど
ハンバーグがかなりのボリュームだったので
お腹いっぱいになりました。
