ミラクルレシピの「パラパラあんかけチャーハン」を作ってみました！

先日のミラクルレシピで放送された「パラパラあんかけチャーハン」をお昼ご飯に作ってみました♪
レシピはやさしいキッチン。さんに詳しく掲載されています。

私が作った「麻婆ジャガ」はじゃがいもでとろみをつけたのに対し、「パラパラあんかけチャーハン」はなんと里芋でとろみをつけられています！
同じ芋類だけどまったく異なったとろみのつき方で、里芋の方がとろんとしていて優しい舌触りでした♪
すりおろす以外にフードプロセッサーでも大丈夫とのことだったので、ラクをしてフープロに頼りました(*´∀｀*)
しっかりと細かくなるまでフープロにかけると全然問題ありませんでした。

個人的には刻みたくあんが入っているのが結構ツボでした！食感がアクセントになっているし、中華味にもちゃんとなじんでいましたよ。

そしてチャーハンは本当にパラパラに仕上がってビックリ！15分程かけてゆっくりと炒めたのにパサパサしていなくて美味しかったです♪
私がチャーハンを作る時も弱めの火力で炒めるのですが、「焼き付けながら時々炒める」というのはやったことがなかったです。たまに炒めるだけなのでちっとも疲れないのもいいですね！

夫は「舌が感じる旨みがすごい！もやしの食感がよくて、あるとないとじゃ全然違う」と絶賛していました。
うちの娘も里芋の煮物をあまり食べないのだけど、あんに使ったのは美味しかったみたい。

余ったあんを白いご飯にかけてみたら、かなり美味でした！うどんに絡めるのもやってみたいなぁ。素麺でも美味しそう。

ちなみに今日の晩ご飯は、娘が「麻婆ジャガを食べたい！」とリクエストしてくれました♪
お陰でお昼も夜もミラクルレシピな食卓になりました（笑）

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