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味噌チゲ

韓国広場で買ったキムチが少なくなってきたので、味噌チゲを作ってみた。
忘れないうちに、早速レシピ。

材料

キムチ … 200g
長ねぎ … 1/2本
しいたけ … 2枚
豚バラ … 100g
豆腐 … 1丁
水 … 2カップ
しょう油 … 大さじ1
味噌 … 大さじ2
ごま油 … 適量

作り方

(1) 長ねぎは斜めに5ミリ程度の厚さに、しいたけは縦に2~3ミリの厚さに切る。豚バラはひと口大に切って1枚ずつバラバラにしておく。
(2) 鍋を火にかけて、ごま油をひく。温まったら豚バラを入れて炒める。色が変わったら長ねぎ、しいたけを入れて炒める。
(3) 全体に油がまわったら、しょう油とキムチを漬け汁ごと入れてサックリかき混ぜる。
(4) 水を一度に入れてふたをして中火で煮る。あくが出るようなら、時々取ってあげる。
(5) 沸騰したら、豆腐を3センチ角に切って入れる。弱火にして5分ほど煮て火を止め、味噌を溶きながら入れる。
(6) もう一度火をつけてひと煮立ちさせて出来上がり。

写真ではただの赤いスープになってしまったので、万能ねぎを刻んで入れると彩りがよくなったかも。。。
でも辛くて美味しかったですよ。
味噌の量を減らして、甜麺醤を入れても甘辛くて美味しかったかもなので、今度試してみます。

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sasuke0603 says: 2004年3月14日 9:20 PM

おいしそうですね~わたしも夕食はお鍋でした!
昼間は春らしくなってきましたが
夕方から夜にかけてやっぱり寒さが残る今日このごろ…
あつあつおなべで心もあったか~ですね!

mikichin says: 2004年3月14日 10:57 PM

鍋って、春夏秋冬いつ食べても美味しいですよね。
夏に食べるキムチ鍋なんて汗ダラダラでやめられませんよぉ~。
それに、鍋ってダイエットにいいらしいし。。。

Hideyuki says: 2004年3月14日 11:05 PM

チゲ鍋はダイエットによさそうですね。
唐辛子にはカプサイシンが含まれてるしね。
でもあんまり食べるとアホになるらしいよ。
僕のようにねw

mikichin says: 2004年3月16日 12:41 PM

私、もうアホになってるし。。。
だからいくら食べても平気よ♪

どらねこ says: 2012年3月1日 10:03 PM

o(^∀^)o タノシイ♪ 楽しい会話。

あなたに 一票。 (*´∀`*)

miki says: 2012年3月4日 12:40 AM

ありがとうございます。
またお願いしま〜す♪

コメント




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