味噌チゲ
韓国広場で買ったキムチが少なくなってきたので、味噌チゲを作ってみた。
忘れないうちに、早速レシピ。
材料
キムチ … 200ｇ
長ねぎ … 1/2本
しいたけ … ２枚
豚バラ … 100ｇ
豆腐 … １丁
水 … ２カップ
しょう油 … 大さじ１
味噌 … 大さじ２
ごま油 … 適量
作り方
(1) 長ねぎは斜めに５ミリ程度の厚さに、しいたけは縦に２～３ミリの厚さに切る。豚バラはひと口大に切って１枚ずつバラバラにしておく。
(2) 鍋を火にかけて、ごま油をひく。温まったら豚バラを入れて炒める。色が変わったら長ねぎ、しいたけを入れて炒める。
(3) 全体に油がまわったら、しょう油とキムチを漬け汁ごと入れてサックリかき混ぜる。
(4) 水を一度に入れてふたをして中火で煮る。あくが出るようなら、時々取ってあげる。
(5) 沸騰したら、豆腐を３センチ角に切って入れる。弱火にして５分ほど煮て火を止め、味噌を溶きながら入れる。
(6) もう一度火をつけてひと煮立ちさせて出来上がり。
写真ではただの赤いスープになってしまったので、万能ねぎを刻んで入れると彩りがよくなったかも。。。
でも辛くて美味しかったですよ。
味噌の量を減らして、甜麺醤を入れても甘辛くて美味しかったかもなので、今度試してみます。
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おいしそうですね～わたしも夕食はお鍋でした！
昼間は春らしくなってきましたが
夕方から夜にかけてやっぱり寒さが残る今日このごろ…
あつあつおなべで心もあったか～ですね！
鍋って、春夏秋冬いつ食べても美味しいですよね。
夏に食べるキムチ鍋なんて汗ダラダラでやめられませんよぉ～。
それに、鍋ってダイエットにいいらしいし。。。
チゲ鍋はダイエットによさそうですね。
唐辛子にはカプサイシンが含まれてるしね。
でもあんまり食べるとアホになるらしいよ。
僕のようにねｗ
私、もうアホになってるし。。。
だからいくら食べても平気よ♪
o（＾∀＾）o ﾀﾉｼｲ♪ 楽しい会話。
あなたに 一票。 (*´∀｀*)
ありがとうございます。
またお願いしま〜す♪
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