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鶏肉と小松菜のナムル風

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小松菜はあくが少ないので扱いが簡単!


ほんの少しだけ食べるなら、この材料で4人分です。
小松菜ともやしがシャキシャキしていて、
さっぱりと頂けます。

材料(3〜4人分)

◆小松菜 3株
◆鶏むね肉 80g
◆もやし 1/2袋
◆酒 大さじ1/2
◆ごま油 大さじ1
◆塩 2つまみ
◆砂糖 1つまみ
◆おろしにんにく 小さじ1/2
◆炒りごま(白) 大さじ1

作り方

1.gif鶏肉は耐熱皿にのせて酒と水大さじ1/2をまぶしてラップをかけて、電子レンジで2〜3分加熱し、ラップをかけたまま冷ます。

2.gifもやしはひげ根を取って��らさっと湯がいてざるにあげる。

3.gif小松菜はよく洗う。鍋にお湯を沸かして塩を少し入れる。根元を先に入れて15秒数えたら葉まで入れる。葉がしんなりして色よくなったら冷水にとってすぐにザルにあげる。

4.gifボールにごま油、塩、砂糖、おろしニンニク、(1)の蒸し汁小さじ1を入れて混ぜ合わせる。

5.gif3㎝にざく切りにした小松菜と、(2)のもやしの水気を絞って(4)に加える。鶏肉も手でさいて加える。炒りごまを加えてよく和えたら出来上がり♪

ナムルを作る時の材料とほとんど同じです。
塩は味見をしながら加減してくださいね。
ピリッとさせたい時は一味唐辛子をちょこっと振ってあげても美味しいです。

にんにくはお好みで入れても入れなくてもいいんですけど
私は入れた方が断然好きです。
臭くても気にしないのがイチバン。

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じゅんこ says: 2006年2月1日 2:38 PM

はじめまして!
とってもおいしそうなブログですね★
食べたくなっちゃいました!!
また遊びにきますね♪

mikichin says: 2006年2月1日 10:31 PM

★じゅんこさん
はじめまして♪
どうもありがとうございます〜
色々とレシピを載せているので、
ぜひ試してみてくださ〜い

今後ともどうぞよろしくです♪

コメント




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