鶏肉と小松菜のナムル風

小松菜はあくが少ないので扱いが簡単！

ほんの少しだけ食べるなら、この材料で４人分です。
小松菜ともやしがシャキシャキしていて、
さっぱりと頂けます。

材料（３〜４人分）

◆小松菜　３株
◆鶏むね肉　８０g
◆もやし　１／２袋
◆酒　大さじ１／２
◆ごま油　大さじ１
◆塩　２つまみ
◆砂糖　１つまみ
◆おろしにんにく　小さじ１／２
◆炒りごま（白）　大さじ１

作り方

鶏肉は耐熱皿にのせて酒と水大さじ１／２をまぶしてラップをかけて、電子レンジで２〜３分加熱し、ラップをかけたまま冷ます。

もやしはひげ根を取って��らさっと湯がいてざるにあげる。

小松菜はよく洗う。鍋にお湯を沸かして塩を少し入れる。根元を先に入れて１５秒数えたら葉まで入れる。葉がしんなりして色よくなったら冷水にとってすぐにザルにあげる。

ボールにごま油、塩、砂糖、おろしニンニク、（１）の蒸し汁小さじ１を入れて混ぜ合わせる。

３㎝にざく切りにした小松菜と、（２）のもやしの水気を絞って（４）に加える。鶏肉も手でさいて加える。炒りごまを加えてよく和えたら出来上がり♪

ナムルを作る時の材料とほとんど同じです。
塩は味見をしながら加減してくださいね。
ピリッとさせたい時は一味唐辛子をちょこっと振ってあげても美味しいです。

にんにくはお好みで入れても入れなくてもいいんですけど
私は入れた方が断然好きです。
臭くても気にしないのがイチバン。

ブログランキングに参加しています

前後へのリンク