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れんこんのきんぴら

れんこんのきんぴら
砂糖の代わりにはちみつを使ってこっくりと。

材料(2人分)

◆れんこん 150g
◆にんじん 1/2本
◆炒りゴマ 大さじ1
◆ごま油 大さじ1
◆しょう油 大さじ1
◆みりん 大さじ1/2
◆はちみつ 小さじ1強
◆赤唐辛子 1/2本

作り方

1.gifれんこんは皮をむいて、太ければ縦半分に切ってからうす~くスライスする。切ったそばから水にさらす。

2.gifにんじんはピーラーでささがきにする。

3.gif鍋にごま油を��して、れんこんとにんじんを加えて強火で炒める。全体に少ししんなりしてきたら、種を取って小口切りにした赤唐辛子を加えて炒め合わせる。

4.gifしょう油、みりん、はちみつを加えて炒め合わせたら炒りゴマを加える。汁気がなくなったら出来上がり♪

赤唐辛子を加えてから仕上げまでは手早く!
が鉄則です。

ずーっと強火でパッと作るおかずです。
調味料を合わせておけば慌てることもなくって
楽チンです。

みりんとはちみつを使っているので
とっても照りがあって、美味しそうに見えますよ。

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美羽 says: 2005年11月1日 12:09 AM

れんこんのきんぴら好きだぁ~~~!!
ごぼうよりも好きかも♪
あのシャキシャキ感がたまらん!!

とらゆず。 says: 2005年11月1日 2:29 PM

れんこんのきんぴらもよくしますよぅ♪
でも、唐辛子って最初から炒めちゃって、めちゃくちゃ辛くなるんですよねぇ・・・。
そうか。途中から入れればいいんだ(笑)
今、分かりました( ̄▽ ̄)ゞ
はちみつを入れるのは初めて聞きました。
今度やってみますね☆

ところで…とらゆず。引っ越しました~。
移転先はhttp://torayuzu.blog34.fc2.com/です。
よかったら遊びに来て下さいね☆

mikichin says: 2005年11月3日 11:08 PM

★美羽さま
美味しいよね~!
ごぼうよりも好きかもっていう気持ち、
よーくわかるよぅ。
ごぼうよりも歯ざわりがいいもんねぇ。

★とらゆず。さま
きんぴらの唐辛子って入れるタイミングを考えますよね。
最初から入れると焦げちゃってかっこ悪いし
辛いですよね。
途中で入れるとちゃんと赤みもあって綺麗ですよ♪

お引越し先に、遅ればせながら遊びに行かせていただきました。
気分一新!ですね。
これからも改めてよろしくお願いしますヽ(=´▽`=)ノ

コメント




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