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アスパラのアイオリ焼き

asuparaaioriyaki.JPG

これはホント美味しい!

材料(2人分)

◆アスパラ 6本
◆卵 1個
◆にんにく 1かけ
◆マヨネーズ 大さじ2
◆粉チーズ 大さじ3
◆牛乳 大さじ1
◆こしょう 少々
◆パン粉 適量

作り方

(1)アスパラは根元の1cmを切り落とし、根元の5cmくらいをピーラーでむく。にんにくは皮をむく。
(2)アスパラとにんにくをゆでる。にんにくをゆで始めてから1分30秒たったら、塩を入れてアスパラもゆではじめる。もう30秒たったら一緒にざるにあげる。
(3)(2)のアスパラを耐熱皿に並べる。長ければ半分に切る。
(4)(2)のにんにくをすりおろし、ボールでマヨネーズ、粉チーズ、牛乳、こしょうと合わせる。
(5)(4)を(3)にかけて、卵を割り落としてパン粉をかける。
(6)トースターで8分程焼き、美味しそうな焦げ目がついたら出来上がり。

半熟卵とアイオリソースがアスパラにからんで、とっても美味しいです。
アスパラはかためにゆでたほうが好きなので、にんにくとは時間をずらしてお湯に入れてます。ゆで時間はお好みで。
ソースも粉チーズの塩気で十分なのでこしょうだけで、塩は入れてません。
アスパラだけじゃなくて、ブロッコリーとか色んな温野菜で作れます。
数種類のお野菜とウインナーを使えば、副菜じゃなくて主菜に変身です。

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says: 2004年5月21日 8:55 AM

市川市在住の『す』です。
出前を2人前お願いします。

says: 2004年5月21日 9:03 AM

たびたびすみません。先ほど出前の注文をした『す』です。まだ来ませんが・・・。
ところで、カテゴリーに『レシピ/マズイ類』を追加してください。以前もお願いしたのですが・・・・。
よろしくお願いします。

mikichin says: 2004年5月21日 12:52 PM

「す」さん、毎度どうもです。
ん~、失敗はあんまりしないのでカテゴリーは作れませんねぇ(キッパリ)
今度、奥様に作ってもらってくださいね。
私が行くと。。。ねぇ?

sweetpea says: 2004年5月21日 8:33 PM

おいしそう~♪
私も出前を、とお願いしたいけど
明日 早速作ってみます!
また報告しにきま~す。

mikichin says: 2004年5月22日 3:07 AM

是非是非作ってください♪
きっと美味しいと思います。
本当におすすめなのですよ。
ご報告楽しみに待ってますね~。

sweetpea says: 2004年5月23日 1:20 AM

早速 作ってみました~♪
ホタテも冷蔵庫にあったので アスパラと一緒に。
もっと、こってりした味なのかと想像していたら
思ったよりも マイルドな お味でした。
にんにくを ゆでてから すりおろすというのも
初めてだったんですが 直接 すりおろすよりも
やさしくなるんでしょうかね?
アスパラと、このソースはよくあいますね。
美味しかったので また作ります♪
これからも、レシピ参考にさせてもらいますね~。

mikichin says: 2004年5月23日 1:47 AM

早速作ったんですねぇ。
ありがとうございます♪
にんにくをあらかじめ火に通しておくことで、臭みが少しとぶし、味もまろやかになるのです。
温野菜サラダのときにマヨネーズのかわりにこのソースを付けて食べると、ちょっとだけリッチな気分になります(笑
また作ってあげてください。

nyaho says: 2005年5月31日 9:19 PM

たびたびレシピを利用させていただいています。
これは、おいすぃ~!
アスパラがなかったので、ブロッコリーで作りました。
だんな様も大満足!こんなに簡単なら、いつでも作っちゃいますよーって感じです。
今後もいろんな野菜でチャレンジしてみます。
ただ、さらに卵の白身がこびりつかない方法を、次回までの課題にするよう、だんな様からミッションをあたえられてしまいました。バター塗るしかないですかね。。。

mikichin says: 2005年6月1日 11:21 PM

★nyahoさま
こんばんは~♪
これ、美味しいですよね。
私もお気に入りですo(*^▽^*)o
って、最近作ってないので、そろそろ作ろうかな~って思ってます。
卵の白身がこびりつかない方法はやっぱりバターですかね(笑
私はすぐに洗えば大丈夫って思ってバターを塗らないんですよ。
手抜きです、はい(汗

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