吉野家牛丼を追究してみた！
吉野家の牛丼が食べられなくなって数ヶ月。。。
いい加減食べたくなったので作ってみた。
見た目は吉野家っぽい！！！
材料（２人分）
◆牛肉（輸入物で極力薄くて脂身が多いお肉） ２００ｇ
◆玉ねぎ １／２個
◆おろしにんにく 小さじ１
◆おろししょうが 小さじ１
◆しょう油 大さじ３と１／２
◆カラメル 大さじ１
◆砂糖 小さじ１
◆白ワイン（なるべく甘いもの） １００ｃｃ
◆水 １００ｃｃ
◆こしょう 少々
◆固形スープ １／２個
◆みりん 大さじ１／２
作り方
（１）たまねぎはくし切りにする。
（２）鍋に牛脂（無ければサラダ油）をひいて、おろしにんにくとおろししょうがと玉ねぎを炒める。
（３）油がまわったら、水、白ワイン、固形スープ、砂糖、カラメル、しょう油、こしょうを加えて、玉ねぎが透き通ってくるまで弱火で煮る。
（４）牛肉を入れてほぐし、煮たたないように味がしみるまで煮る。途中でアクが出るのでこまめに取る。
（５）仕上げにみりんを入れて少し煮て、丼に盛ったごはんにかけて出来上がり。
吉野家で牛丼を頼んだら、必ず温泉卵をつけるので温泉卵も作った。
牛丼にはやっぱり温泉卵でしょう！
で、肝心の牛丼の味は。。。
美味しいけど、吉牛とはちょっと違うかな？
でも、玉ねぎにもお肉にもつゆの味が染み染みで美味しかったぁ。
もっと研究しないとね。
ちなみにカラメルはお水と三温糖を煮詰めて作った。本当はザラメがベストですけど。
今回は美味しい牛丼が食べられて満足です（笑
ブログランキングに参加しています
前後へのリンク
こんばんは。
この「吉野屋」牛丼以前にちらっと、とんねるずのタカさんの番組でレシピ紹介してました。そのときにも「白ワイン」「ショウガ」等が意外に思ったんですけど、これらがあの味のモトになっていたんですね。。。時間があるときに作ってみます。
テレビでやってたんですねぇ。
普段から食べていたわけではないのですが、いざ食べられなくなると無償に食べたくなっちゃいます。困ったものです（笑
今夜のメニューはこれに決まり！かな（笑）
おぉ～。何だかちょっと感動です。
今回のは、お手軽料理ではないので、ホント究極の自己満足です（笑
私は30分以上かけて作ってしまいました。
でも、出来上がったときは本当に嬉しかったですよ。
ワタシは牛丼には“生たまご”派ですね。
“温泉たまご”だと牛肉に絡まないでしょ。
ちなみにワタシ、
旅館の朝ごはんの生たまごは味付けして飲むんですよね。
やっぱ気持ち悪いですかねぇ？
生たまごをかける人多いですよね。
昔、テレビで生卵をたくさん飲んでる人を見て、真似をしたら気持ち悪くなったことがあります。
あの白身のドロンとしたのが嫌なんですよ～。
なので、温泉卵派なのです。
温泉卵だとトロッとしてて美味しいですよぉ。
コメント