モッツァレラのトマトパスタ
チョットいいモッツァレラを使ってワンランクアップ
材料（２人分）
◆パスタ １８０ｇ
◆モッツァレラチーズ １００ｇ
◆トマト缶（４００ｇ） １缶
◆玉ねぎ １／２個
◆バジル ８枚
◆にんにく １かけ
◆オリーブ油 大さじ１
◆白ワイン 大さじ２
◆塩コショウ 少々
作り方
（１）玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。
（２）フライパンににんにくとオリーブ油を入れて弱火にかける。香りがたってきたら玉ねぎを加えて
炒め合わせる。
（３）玉ねぎが透き通ってきたらトマト缶と白ワインを加えて、時々混ぜながら煮詰める。別の鍋
でパスタを茹でる。
（４）トマトソースが半量くらいに煮詰まってもったりしてきたら、塩こしょうで味を調え、バジルを適
当にちぎりながら加える。
（５）（４）に茹であがったパスタ、ひと口大に切ったモッツァレラチーズを加えてささっと混ぜ合わせた
ら出来上がり♪
シンプルだけど、これぞイタリアンって思えるパスタ。
実は、最近はちょっと良いモッツァレラチーズを使ってます。
モッツァレラ・ディ・ブッファラといって、水牛のお乳からできてます。
そのことについてはまた次の機会に書こうと思ってます。
チーズ以外は普通に売っている材料なんですけど、
やっぱり１つでもいい物があると
仕上りの味って全く変わるんです。
せっかくなので、あまり溶けないように
出来上がり直前のギリギリのタイミングで入れました。
多少チーズの食感があったほうが私は好きです。
ここは好きなタイミングでどうぞ！
ブログランキングに参加しています
コメント