なばなと豚肉の塩昆布炒め
今月に入って、スーパーや八百屋さんに「なばな」が出回り始めたので、早速買ってみました♪
なばなとはアブラナ科の野菜で、菜の花とも呼ばれています。
一般的に菜の花というと、花のつぼみと葉と茎が一緒になっていますが、今回食べたものは若葉と茎だけです。
βカロチン、ビタミンＣ、カリウム、カルシウムが豊富なので、積極的に取り入れたいお野菜です。
油と相性のいい野菜なので、豚肉と一緒に炒めました。
塩昆布を味付けに使ったので、想像以上に美味しくできました！ご飯にもよく合います。
娘は、美味しい〜というほどではないけれど何とか食べてくれました(⌒-⌒; )
「昆布と一緒に食べたら美味しい！」と言っていたので、塩昆布を入れて大正解でした♪
材料（２人分）
なばな … １パック
豚バラ肉（スライス） … 4枚
塩昆布 … ひとつまみ（4g）
グレープシードオイル（又はサラダ油） … 小さじ１
塩 … 少々
ホワイトペッパー … 少々
作り方
- 材料を切る
塩をひとつまみ入れた熱湯でなばなをサッと茹でる。ザルにあげて粗熱がとれたら水気をギュッとしぼり、３センチ幅に切る。豚肉を２センチ幅に切る。 - 炒める
熱したフライパンに油をひき、豚肉を入れる。軽く塩とこしょうをふったら、周りが少しカリッとしてくるまで炒める。なばなを加えて炒めて全体に油が回ったら、塩昆布を加えてサッと炒めて出来上がり♪
美味しさのポイント
なばなを茹で過ぎるとベチャッとしてしまうので、本当にサッと茹でてください！後からまた炒めるので15秒くらいで大丈夫です♪
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