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鶏肉と万願寺とうがらしの七味マヨ炒め

七味の辛さがマヨネーズでまろやかに

レシピブログのモニター企画でハウス食品の和風スパイス「和香り」をいただきました♪
今回は七味唐辛子を使ったお料理です。

材料(2人分)

鶏もも肉 … 1枚(250g)
万願寺とうがらし … 3〜4本
下味用調味料【A】 …  
塩 … 少々
酒 … 小さじ1
合わせ調味料【B】 …  
マヨネーズ … 大さじ1
七味唐辛子 … 小さじ1/2
しょう油 … 小さじ1/2
ごま油 … 小さじ1/2

下ごしらえ

■鶏肉を3センチ角に切って調味料【A】を揉み込みます。
■万願寺とうがらしは縦半分に切って種を取り、乱切りにします。
■調味料【B】は混ぜ合わせておきます。

作り方

  1. フライパンを熱して、鶏肉の皮目を下にして中火で焼きます。
  2. 鶏皮がこんがりしたらひっくり返し、万願寺とうがらしを上に散らします。ふたをして3分ほど蒸し焼きにします。
  3. 鶏肉に火が通ったら全体をざっと混ぜます。調味料【B】を加えて手早く和えたら出来上がりです♪

ひとことメモ

■万願寺とうがらしの代わりにピーマンやししとうを使ってもOK(^_^)
■合わせ調味料を加えてからは、マヨネーズが分離しないように手早く!

七味唐辛子でピリッとしますが、マヨネーズでまろやかになります。
一味唐辛子よりも、色々な風味を感じられる七味唐辛子の方がオススメです♪

他に一味唐辛子と山椒をいただきましたよ♪
どんなレシピにしようかなーと楽しみです。

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sagami says: 2008年8月20日 10:59 PM

こんばんわ!

とっても美味しそうですね~。

七味の入れ物可愛い~~~(><)

miki says: 2008年8月26日 7:38 PM

★sagamiさん♪
こんばんはー♪
夏なので万願寺とうがらしを使ってみました。
ピーマンとかししとうでも美味しいと思いま〜す(^o^)
入れ物、可愛いですよね!
まさに、「和」って感じです。

す says: 2008年8月30日 2:17 AM

ブログ更新のペースが落ちてるようですが、
夏バテでしょうか?心配です。
でも、この料理で夏バテも吹っ飛びそうですね。
余談ですが、最近釣りにはまりだしました。
先日船釣りでサバを2匹釣りました。
自宅に持ち帰ったところ、妻は大変喜びましたが、
燃料代7,000円÷2匹=3,500円/匹と知り、
ドン引きしてました。

miki says: 2008年10月30日 1:32 PM

★す さん
こんにちは!
お久しぶりです。
夏バテではなかったのですが、体調不良でした。
もうおおかた大丈夫です。
なので、3500円のサバを1匹お願いします(笑
故郷ライフ、満喫されてるようで何よりです!

コメント




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