ゴーヤチャンプルー

ちゃんとしたゴーヤチャンプルーを食べたのは、これが初めてです。
だから、これでいいのかわかんなかったけど、彼氏がちゃんと出来てるよって言ってくれたので、多分ゴーヤチャンプルー（笑

材料（２人分）

◆ゴーヤ　１／２本
◆木綿豆腐　１５０ｇ
◆卵　１個
◆豚うす切り肉　１００ｇ
◆サラダ油　大さじ１と１／２
◆しょう油　大さじ１／２
◆塩　適量

作り方

（１）ゴーヤを縦半分に切って、種とわたをスプーンでしっかり取る。２ミリ位にスライスして、塩でもみ、１０分程たったら水で洗って水気をきる。
（２）豆腐と豚肉は一口大に切る。
（３）フライパンを火にかけ、サラダ油をしいて豆腐を焼く。両面に焼き色がついたら一旦取り出し、同じフライパンに豚肉を入れ、軽く塩をふ��て炒める。
（４）色が変わってきたら、ゴーヤを加えて、ゴーヤがしんなりするまで炒める。
（５）（４）に（３）の豆腐を戻し、しょう油と塩で味を調え、豆腐を戻し入れる。
（６）全体が炒まったら、とき卵を流しいれてサッと混ぜる。
（７）更に盛り付けて、鰹節をお好みでふりかける。

今回は、鰹節が彼氏のお気に召さないようなので、かけてないです。
ゴーヤチャーハンのときとは違って、苦くても美味しかったです。