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ゴーヤチャンプルー

goya0510.JPG

ちゃんとしたゴーヤチャンプルーを食べたのは、これが初めてです。
だから、これでいいのかわかんなかったけど、彼氏がちゃんと出来てるよって言ってくれたので、多分ゴーヤチャンプルー(笑

材料(2人分)

◆ゴーヤ 1/2本
◆木綿豆腐 150g
◆卵 1個
◆豚うす切り肉 100g
◆サラダ油 大さじ1と1/2
◆しょう油 大さじ1/2
◆塩 適量

作り方

(1)ゴーヤを縦半分に切って、種とわたをスプーンでしっかり取る。2ミリ位にスライスして、塩でもみ、10分程たったら水で洗って水気をきる。
(2)豆腐と豚肉は一口大に切る。
(3)フライパンを火にかけ、サラダ油をしいて豆腐を焼く。両面に焼き色がついたら一旦取り出し、同じフライパンに豚肉を入れ、軽く塩をふ��て炒める。
(4)色が変わってきたら、ゴーヤを加えて、ゴーヤがしんなりするまで炒める。
(5)(4)に(3)の豆腐を戻し、しょう油と塩で味を調え、豆腐を戻し入れる。
(6)全体が炒まったら、とき卵を流しいれてサッと混ぜる。
(7)更に盛り付けて、鰹節をお好みでふりかける。

今回は、鰹節が彼氏のお気に召さないようなので、かけてないです。
ゴーヤチャーハンのときとは違って、苦くても美味しかったです。

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魔恕ンナ says: 2004年5月16日 1:12 AM

こんばんは。
ゴーヤチャンプルー大好き人間です(笑)♪
私は石垣島に行った事があるので、フーチャンプルーやソーメンチャンプルーなどもよく作りますよ♪

豚肉も美味しいけど、やっぱりスパムハムがおすすめかなぁ。安いスーパーだと半額ぐらい(300円代)で買えるんですよね。
あと、ニンニクの微塵切りをいっぱい油で炒めてからゴーヤをいれるともっと美味しくなります♪

ゎぁ~いきなり話まくってごめんなさぃ。

mikichin says: 2004年5月16日 8:37 AM

こんにちは~。
どうも初めまして。
やっぱりスパムハムを入れると断然美味しいんでしょうねぇ。
にんにくも入れた方が絶対美味しそう!にんにく大好きっ子ですし。。。(笑
今度作るときは、その方向で。

コメント




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