★豆腐と鶏ひき肉の玉子とじ
★エビとブロッコリーのチリソース炒め
★茄子のチーズグリル
豆腐と鶏ひき肉の玉子とじは、
実家に居た頃に母がよく作ってくれました。
母の場合はきぬさやが入ってたんですよ。
母が作ってくれた、私の好きなおかずの一つです。
お行儀が悪いかもしれないけど、
これをご飯にかけて、ズズズッと食べるのが大好きなんです。
もちろん今日もやっちゃいましたけど。
もうひとつ、今日のお気に入りは茄子のチーズグリル。
すごく簡単なんだけれど、
茄子がジューシーでとっても美味しかったです。
天然のお出汁といった感じで、
シンプルな味付けにして正解でした。
野菜からでるそのままの甘みが
ちょっと贅沢だなーと思いながら頂きました。
今日の晩ご飯はパスタだけなので、
カルボナーラだけど、ちょっと具だくさんにしました。
カルボナーラと言えばベーコンですよね。
これに合うと思う食材ばかりを使ったら
ケンカしないで
ちゃーんと美味しくなるんじゃないかなーと思い、
エリンギと玉ねぎとブロッコリーを入れてみました。
うん、合ってる合ってる。
たまには具がたくさん入ってるカルボナーラもいいね！
★キムチ炒飯
★青梗菜と豆腐のスープ
今日は少し帰りが遅くなったのでキムチ炒飯にしました。
キムチ炒飯が食べたくってキムチを買ってきたけど、
やっぱり少し酸っぱくなってきたくらいのキムチで作る炒飯の方が好きだなー。
あと、キムチの入ったチヂミも美味しい。
酸っぱくなるまでキムチがもったら
チヂミを作ろう！
スープは、しっかり味の炒飯に合わせてあっさりと。
青梗菜のお出汁がちゃんと出ていて、
ほっとする味。
★アサリの白ワイン蒸し バジル風味
★ササミと色々野菜のチリソース和え
★何でもお味噌汁
★メロン（デザート）
今日はアサリがメインの晩ご飯。
ワインとバジルとにんにくがあればできちゃう
簡単な蒸しものです。
味付けも挽きたての黒胡椒を加えるだけ！
忙しい日などには大助かりのメニューです。
デザートのメロンは北海道から送られてきたものです。
しかも夕張メロン〜♪
１年ぶりの夕張メロン、おかえりなさ〜い。
完熟だったので、とっても美味しかったです。
この季節に感謝感謝。
★梅トン冷しゃぶ
★豚だしで作った舞茸の玉子スープ
★冷や奴
梅雨真っ盛りで、
本格的に夏になりつつあるところで
今年初の冷しゃぶです。
今日はhideyukinさんのリクエストに応えて
梅肉を使ったタレを作りました。
たくさんのお野菜を添えたので
かなりお腹いっぱいになりました。
実はこのお皿で一人分ですから。
ちょっと作り過ぎな感じもしますが
結局はぜーんぶ食べてしまいました。
フリルレタスで薬味と一緒に巻いたり、
お肉だけで食べたり、
最後はタレと和えて食べたり。。。
色んなパターンで食べられるので
飽きずに最後まで楽しめました。
