パスタの中でも割と多い頻度で作るものです。
材料（２人分）
◆スパゲッティ ２００ｇ
◆エリンギ、しめじ 各１パック
◆ベーコン ２枚
◆玉ねぎ １/４個
◆にんにく １～２かけ
◆じゃこ 大さじ２
◆バター 大さじ２
◆酒 大さじ１
◆しょう油 大さじ１ １/２
◆塩、こしょう 少々
◆万能ねぎ 小口切りにしたものを大さじ２
作り方
（１）しめじは小房に分け、エリンギも同じくらいの大きさに切る。ベーコンは１．５センチ幅に切る。
玉ねぎは薄切りにする。
（２）じゃこをアルミホイルの上に広げ、トースターでキツネ色になるまで焼く。
（３）たっぷりのお湯を沸かして塩を入れ、袋に書いてある時間より３０秒から１分短い時間でゆでる。
（４）フライパンにバターをとかし、にんにくを弱火で炒め、香りがしてきたら玉ねぎを入れて中火で炒める。
（５）玉ねぎがしんなりしてきたらベーコン、きのこの順に強火で炒めて酒としょう油を入れて塩コショウをする。
（６）ゆであがったパスタを（５）に入れて炒めあわせる。味をみて濃ければパスタのゆで汁を大さじ１～２入れてのばす。
（７）（６）を皿に盛り付け、万能ねぎと（２）をかけて出来上がり。
私はにんにくが好きなのでたくさん入れますが、においが気になる方は１かけでいいと思います。
じゃこをかけることで、パリパリした食感がアクセントになって飽きがこないですよ～。
是非お試しあれ。
４月１１日からカウンターを導入して早１８日。。。
やっと１０００ヒットだぁ！
自分でＨＰを持ったりするのって初めてだったので、やっぱりとっても嬉しい！
これからも、もっと充実した面白いページにしていこう！
南蛮鶏丼
これは特にコツとかは必要ないんじゃないかしら？っていうくらい簡単です。
甘辛く煮たものって何でも美味しいなぁって、私的には思います。
材料（２人分）
◆鶏もも肉 ２枚
◆長ねぎ ２本
◆赤唐辛子 ２本
◆砂糖 大さじ２
◆しょう油 大さじ３
◆酒 大さじ３
◆水 ３／４カップ
◆ご飯 どんぶり２杯
◆サラダ油 適量
作り方
（１）鶏肉は余分な脂身を取り除き、５cm角位に切る。長ねぎは３～５ｃｍにぶつ切りにする。
（２）鍋にサラダ油をしいて、中火で鶏肉を焼く。両面に焼き色がついたら、長ねぎ、調味料、水と種を取り除いた赤唐辛子を入れる。
（３）落しぶたをして１５分程煮る。
（４）どんぶりにご飯を盛り、（３）を載せてつゆをかけてできあがり。
余計な材料を使わないので手早く出来ます。
長ねぎがトロトロになっていて、私は鶏よりも好きなのです。
赤唐辛子を入れるときは必ず種は取りましょう。種が入ると、とてつもなく辛くなるので。。。
チャレンジャーな人はそのまま入れてみましょう（笑
煮ている間は放っておいていいので、その間に簡単なサラダやみそ汁が作れますね♪
切って混ぜるだけの簡単でさっぱりしたおかずです。
写真は少し暗いかもしれないですが、白・緑・オレンジの彩りで食卓がパァ～っと明るくなったような気がします。
材料（２人分）
◆大根 ５cm
◆にんじん ４cm
◆大根の葉 適量
◆甘酢 大さじ３
◆ごま油 大さじ１／２
◆こしょう 少々
作り方
（１）大根、にんじんは皮をむいて千切りにする。大根の葉は５mm程度に刻んで塩もみする。
（２）ボールで調味料を混ぜ合わせ、（１）の大根とにんじんを入れる。大根の葉は一度水で軽く洗ってから水気を絞って入れる。
（３）全体を混ぜ合わせ、冷蔵庫で１５分ほど冷やして味を馴染ませてできあがり。
ナポリタンってたまーに食べたくなる。
何でだろ。懐かしい味だからかな。
小さい子供の時って、スパゲッティと言えばナポリタンかミートソースくらいしか知らなかった。
だから今でもナポリタンは好き。
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