ジョンソンヴィルソーセージのクックドブラッツを使ったスピード料理です。
切って炒めるだけ！

ジョンソンヴィル　ソーセージの料理レシピ

材料（２人分）

ジョンソンヴィルソーセージ（クックドブラッツ）

１本

アボカド

１個

にんにく

１片

オリーブオイル

大さじ１

【A】

　

粒マスタード

小さじ１

ケチャップ

小さじ２

塩

少々

黒こしょう

少々

作り方

1. ソーセージは縦半分に切ってから、１センチの厚さで斜めにスライスします。アボカドは半分に割ったら、横半分に切ってから、１センチの厚さで縦にスライスします。にんにくはつぶしてからみじん切りにします。
2. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて、弱火にかけます。にんにくからいい香りがしてきたら、ソーセージとアボカドを加えて炒め合わせます。
3. ソーセージのふちが少し反り返ってきたら、【A】を加えてさっと炒めたら出来上がり♪

ひとことメモ

●今回は炒め物なので、まだ熟していないアボカドを使っています。完熟してる時は、先にソーセージを炒めて、調味料を入れる直前にさっと炒める程度でＯＫです！

つぶやき

ジョンソンヴィル　ソーセージのモニターレシピはこれでおしまい★
６本入り４パックのソーセージが届いたので、いっぱいお料理できたわー(*´∀｀*)
レシピブログさんには９レシピ応募できた！
ボツになったレシピもあったから、結構効率良く使えたような気がするなぁ。
でも、まだ作りたいものがあったので、〆切に間に合わなくて残念。。。
結局追いつめられないとちゃんと出来ないのがダメなのだけど。
ジョンソンヴィルさん、レシピブログさん、どうもありがとうございました〜。
明日からは通常運転です。
。。。かと思いきや、キューピーさんの野菜マリアージュレシピのレシピ応募の〆切がまだまだ先だから、また考えなきゃ。

アボカドと玉子を使った簡単な炒め物です。
アボカドのおかげで濃厚でまろやかな味になってます。
久しぶりに旦那さんが絶賛してくれました♪
かつお節をトッピングするとかなり美味しいです！

材料（２人分）

アボカド

１個

玉子

２個

玉ねぎ

1/4個

薄口しょう油

小さじ１

バター

10g

オリーブ油

大さじ1/2

かつお節

適量

【A】

　

ピザ用チーズ

20g

塩

少々

こしょう

少々

牛乳

大さじ１

乾燥パセリ

小さじ1/2

作り方

1. アボカドを２センチ角に切ります。玉ねぎは横半分に切ってから薄切りにします。
2. ボールで玉子を軽くとき、【A】を加えて混ぜます。強火で熱して油をひいたフライパンにジャッと入れます。周りが固まってきたら３回ほど大きく混ぜて、いったん取り出します。
3. (2)のフライパンにバターを溶かし、玉ねぎを中火で炒めます。しんなりしたらアボカドを加えて軽く炒めます。
4. 薄口しょう油で味をつけたら(2)の玉子を加えてざっと混ぜます。器に盛りつけてかつお節をかけたら出来上がり♪

ひとことメモ

●アボカドはよく熟したものを使うとまろやかで美味しいです。
●普通のしょう油を使う場合は、小さじ１強にしてください。

アボカドと玉子の和風炒め by mk_typhoon

付け合わせにぴったりの炒め物です。
特に下ごしらえをしなくてもよくって、とっても簡単！
粉チーズを調味料代わりに使っているので、旨みもあって美味しいですよ♪

材料（２〜３人分）

アスパラガス

４本

じゃがいも（小さめ）

２個

粉チーズ

大さじ１

オリーブ油

適量

塩

少々

こしょう

少々

作り方

1. じゃがいもは皮をむいて芽をとり、短冊切りにして水にさらします。アスパラガスは根元１センチ位を切り落とし、下１／３の皮をむいてから４等分の長さに切ります。
2. フライパンを熱してオリーブ油大さじ１をひき、じゃがいもを炒めます。油がまわったらアスパラガスを加えて炒め合わせます。
3. 全体的に火が通ったら、塩、こしょう、粉チーズをふって軽く炒めます。仕上げにオリーブ油少々を回しかけたら出来上がり♪

ひとことメモ

●じゃがいもとアスパラガスを炒めるとき、最初はあまり触らずに焼き目をつけるようにして炒めると風味よくできます。
●仕上げのオリーブ油は、エクストラヴァージンオリーブ油の方が風味もついて美味しいです。

アスパラとじゃがいものチーズ炒め by mk_typhoon

最近、お野菜が安くないですか？
いつも使っているスーパーでは、ズッキーニが１９８円だったのが９８円に！
安い！
ということで、鶏肉と一緒に炒めてみました。

レシピは続きをご覧ください！

材料（3〜4人分）

鶏もも肉

1枚

なす

2本

ズッキーニ

1本

粒マスタード

大さじ1

はちみつ

大さじ1/2

塩

少々

オリーブ油

大さじ1

下味用調味料【Ａ】

　

酒

大さじ1

酢

小さじ1

塩

少々

黒こしょう

少々

下ごしらえ

●鶏肉をひと口大に切り、ポリ袋に入れます。【A】を加えてモミモミし、10分程おきます。
●なすとズッキーニを７ミリの厚さの輪切りにします。なすは水にさらします。

作り方

1. 熱したフライパンにオリーブ油をひき、なすとズッキーニを並べます。両面がきつね色になるまで焼いていったん取り出します。
2. (1)のフライパンに鶏肉を並べて中火で焼きます。美味しそうな焼き色がついたらひっくり返してふたをし、4分程焼きます。
3. なすとズッキーニを戻し入れ、粒マスタードとはちみつを加えてさっと炒め合わせます。塩で味を調えたら出来上がり。

ひとことメモ

●粒マスタードがわりとたくさん入ってますが、全然辛くないです。
●パンにもワインにも合いそうです。

鶏肉と野菜のハニーマスタード炒め by mk_typhoon

ピーマンと鶏の胸肉だけで作れるおかずです。
甘酢あん仕立てなので、寒い日にイイですよ。
レシピは続きをご覧ください！

材料（3〜4人分）

鶏胸肉

1枚

ピーマン

3個

パプリカ（黄）

1個

小麦粉

大さじ2

サラダ油

大さじ1

下味用調味料【A】

　

酒

大さじ1/2

酢

小さじ1

しょう油

小さじ1

塩こしょう

少々

合わせ調味料【B】

　

水

100cc

味覇（ウェイパー）

小さじ1

酒

大さじ1

しょう油

大さじ1/2

砂糖

小さじ2

ケチャップ

大さじ1

下ごしらえ

●ひと口大のそぎ切りにした鶏肉をビニール袋に入れます。【A】を加え、手で揉んで１０分程置きます。
●ピーマンとパプリカは種とヘタを取って、2センチ角に切ります。

作り方

1. 下ごしらえをした鶏肉の水気をふき、小麦粉をまぶします。
2. フライパンにサラダ油を熱して鶏肉を中火で焼きます。両面がきつね色になったらいったん取り出します。
3. （２）のフライパンにピーマンとパプリカを入れて中火で炒めます。表面にツヤが出たら、鶏肉を戻して【B】を加えます。
4. 全体に炒め合わせて、とろみがついたら出来上がり。

ひとことメモ

パサつきがちな胸肉ですが、下味に酢を使うことでパサつきがかなり軽減します。
むね肉とは思えないほど、ジューシーで美味しかったです。
甘酢で仕上げているので、下味に使った酢の匂いも全く気にならなかったです。
味覇（ウェイパー）は鶏ガラスープの素で代用できますが、炒飯、炒め物、スープなど色んなお料理に使えてとっても便利です。

▼味覇（ウエイパー）250ｇ缶×4

にんじんを特売で買ってきた時に作るおかずです。
何かもう１品欲しい時に食卓に登場します。

レシピは続きをご覧ください！

材料（2人分）

にんじん

1本

ごま油

大さじ1/2

砂糖

大さじ1

酒

大さじ1と1/2

しょう油

大さじ1

七味唐辛子

適宜

下ごしらえ

・にんじんは皮をむいて、短冊切りにします。

作り方

1. 熱したフライパンにごま油をひき、にんじんを１〜２分炒めます。
2. 砂糖、酒、しょう油を加えて汁気がなくなるまで炒めます。
3. お好みで七味唐辛子をふって出来上がり♪

ひとことメモ

・濃いめの味付けなので、たくさん作って冷蔵保存もできます。
・私は小分けしてラップで包み、フリーザーバッグに入れて冷凍保存してます。

鉄分たっぷりの小松菜と厚揚げを一緒に炒めました。
お肉の代わりに厚揚げを使っているので
ヘルシーだしボリュームもありますよ☆

作り方は続きをどうぞ♪

材料（2人分）

厚揚げ

1/2枚

小松菜

1/2束(4株)

酒

小さじ2

しょう油

小さじ1と1/2

ごま油

小さじ1

すりゴマ

大さじ2

下ごしらえ

■厚揚げは熱湯をかけて油抜きをし、１センチ厚さに切ります。
■小松菜は５センチ位のザク切りにします。

作り方

1. 熱したフライパンにごま油をひき、厚揚げの両面を焼き付けます。
2. 厚揚げに焦げ目がついたら、小松菜の茎の部分を加えて炒めます。
3. 茎がしんなりしてきたら残りの葉の部分を加えます。全体に油がまわったら、酒としょう油を加えてさっと炒めます。
4. 仕上げにすりゴマをふりかけて、炒め合わせたら出来上がり♪

ひとことメモ

■厚揚げに焦げ目をつけると香ばしくなります♪

小松菜、厚揚げ、ゴマには鉄分がたっぷり！
妊娠中は貧血になりやすいので
こうして意識して鉄分を摂るようにしてます。
鉄剤を飲むのはやはり抵抗があるので。。。

また、ゴマは鉄分の他にも
カルシウムや食物繊維など色々な栄養素が詰まっています。
それでいてお料理にコクを出すので
今まで以上にお世話になりそう♪

これは薄味なのにも関わらず、hideyukiさんも喜んで食べてましたよ☆
恐るべしゴマパワー！！

レシピブログのモニター企画でハウス食品の和風スパイス「和香り」をいただきました♪
今回は七味唐辛子を使ったお料理です。

レシピは続きをご覧ください！

材料（2人分）

鶏もも肉

1枚(250g)

万願寺とうがらし

3〜4本

下味用調味料【Ａ】

　

塩

少々

酒

小さじ1

合わせ調味料【Ｂ】

　

マヨネーズ

大さじ1

七味唐辛子

小さじ1/2

しょう油

小さじ1/2

ごま油

小さじ1/2

下ごしらえ

■鶏肉を３センチ角に切って調味料【Ａ】を揉み込みます。
■万願寺とうがらしは縦半分に切って種を取り、乱切りにします。
■調味料【Ｂ】は混ぜ合わせておきます。

作り方

1. フライパンを熱して、鶏肉の皮目を下にして中火で焼きます。
2. 鶏皮がこんがりしたらひっくり返し、万願寺とうがらしを上に散らします。ふたをして３分ほど蒸し焼きにします。
3. 鶏肉に火が通ったら全体をざっと混ぜます。調味料【Ｂ】を加えて手早く和えたら出来上がりです♪

ひとことメモ

■万願寺とうがらしの代わりにピーマンやししとうを使ってもＯＫ(^_^)
■合わせ調味料を加えてからは、マヨネーズが分離しないように手早く！

七味唐辛子でピリッとしますが、マヨネーズでまろやかになります。
一味唐辛子よりも、色々な風味を感じられる七味唐辛子の方がオススメです♪

他に一味唐辛子と山椒をいただきましたよ♪
どんなレシピにしようかなーと楽しみです。

カブの葉を使って簡単に作れるご飯のお供です。
ゴマとちりめんじゃこが香ばしくて、
ご飯をモリモリ食べれますよ♪

材料（2人分）

カブの葉

250～300g

ごま油

大さじ1.5

塩

一つまみ

コチュジャン

大さじ1

しょう油

小さじ2

白ゴマ

大さじ1

ちりめんじゃこ

大さじ2

作り方

1. カブの葉を２センチ幅に刻んで、茎と葉に分けておきます。
2. フライパンを熱してごま油をひき、カブの茎を強火で炒めます。全体に油が回ったら、葉を加えて塩をふります。
3. しんなりしたら、コチュジャン、しょう油を加えます。水気がなくなったら、白ゴマとちりめんじゃこを混ぜて出来上がりです♪

ひとことメモ

■炒める時に塩をふって、水分を出します。
■最後まで強めの火力で炒めて、出てきた水分を飛ばしましょう。

カブを買うと、葉っぱがたくさん付いてますよね。
時々使い道に困ります(>_<)

このように濃い味付けにしておけば、
ご飯と一緒に食べたり、
納豆に混ぜたり、冷や奴にのせたりと
色々な食べ方ができて便利ですよ♪

レシピブログのスパイスモニター募集で当選しました！
頂いたスパイスは、オレガノ・バジル・ローズマリーの３点。
今回は、バジルを使ったおつまみ系レシピです。

レシピは続きをご覧ください！

材料（2～3人分）

エビ

12尾

にんにく（みじん切り）

1/2かけ分

バジル（ドライ）

小さじ1

オリーブ油

大さじ1/2

白ワイン

大さじ1

塩コショウ

少々

下ごしらえ

・エビの殻をむき、片栗粉（適量）をまぶしてから流水で洗います。
・背わたをとって背開きにし、水気を拭きます。

作り方

1. フライパンに、にんにくとオリーブ油を入れて弱火で熱します。
2. にんにくの香りがしてきたらエビを加えて、中火で炒めます。
3. エビの色が赤くなってきたら、白ワインを加えてアルコール分をとばします。
   塩コショウ、バジルを加えて炒め合わせたら出来上がりです♪

ひとことメモ

今回頂いたこのバジル、
乾燥ハーブでありながらしっかりと香りがします。
少量でも、存在感バッチリです。
これだと、バジルを刻む手間が省けて重宝しそうです。

このエビ料理はシンプルな炒め物ですが、
バジルを加えただけで味にグッと深みが出ました。

そして、かなりビールに合うんです！
食べた瞬間
「これはビールが欲しくなる～！」って思ったほどです。
他にも、キンキンに冷えた辛口の白ワインにも合いそう♪