もやしと海苔を和えたシンプルな副菜です。
茹でてから和えるだけなので、ものすごく簡単！

材料（３人分）

もやし

１袋

焼き海苔

全判１枚

ごま油

大さじ1/2

しょう油

大さじ１

砂糖

小さじ1/2

酢

大さじ1/2

作り方

1. もやしをたっぷりのお湯で２分間茹でたら、水にとってから水気を絞ります。
2. ボールに調味料とちぎった海苔を入れて混ぜたら、もやしを和えて出来上がり。

娘の大好きなもやしと海苔を組み合わせた和え物です。
お酢が入っててもへっちゃらだったみたい。
どんだけもやしが好きなんだという感じですが（≧▽≦）
でも、安上がりで助かります(*´∀｀*)

ここで使った海苔は、先日お取り寄せした「朝ごはん本舗」の焼き海苔です。
風味がよくって、調味料と合わさると更に美味しくなりました。

レシピブログのモニターレシピです。
今まで、トマト、塩ごま、レモンと使ってきましたが、最後はゆずです。
旬の菜の花ともやしをシャキシャキに茹でてドレッシングをかけました。

味わいすっきりドレッシングの料理レシピ

材料（３人分）

もやし

1/2袋

菜の花

1/2束

桜エビ

大さじ２

味わいすっきりドレッシング（ゆず）

適量

作り方

1. 菜の花の根元１センチを切り落としてから半分の長さに切ります。
2. 鍋にお湯を沸かしもやしを２分、菜の花を２０秒茹でてザルにあげます。
3. 桜エビはから煎りします。
4. 皿にもやしと菜の花を盛りつけ、桜エビを散らしてからドレッシングをかけて出来上がり。

もやしと、塩麹で下味をつけたお肉を重ねてフライパンで蒸すだけの超簡単おかずです♫
いつもは塩を使っていますが、塩麹だったらどんな感じになるかなーと思って作りました♡

材料（２〜３人分）

豚ばら肉（薄切り）

200g

もやし

１袋

塩麹

25g

こしょう

少々

作り方

1. 豚肉を10センチくらいに切り、塩麹をもみ込んで10分ほどおきます。
2. フライパンにもやし(半量)を広げ、豚肉(半量)を広げてのせたら軽くこしょうをふります。残りのもやしと豚肉も同様に重ねます。
3. フタをして、10分ほど中火にかけたら出来上がり♪

塩の時よりもお肉が軟らかくて旨みも増していて、美味しくなりました(^m^)

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実は最近、COOKPADにレシピを投稿し始めたのですが、このレシピの反応がなかなか良いみたい♪
初めてのつくれぽも頂きましたー！

豚肉ともやしの塩麹蒸し by mk_typhoon

色々な野菜をたっぷり使いました。
油の量が少なめなので、見た目よりヘルシー。
お肉に下味をつけて野菜と炒めるだけ！

レシピは続きをご覧ください！

材料（３〜４人分）

鶏もも肉

250ｇ

キャベツ（一口大のざく切り）

150g

ニンジン（１×４センチの短冊切り）

1/4本

ピーマン（縦に細切り）

1個

赤ピーマン（縦に細切り）

1個

もやし

1/2袋

玉ねぎ（５ミリ幅にスライス）

1/2個

長ネギ（１センチ幅に斜め切り）

10cm

【下味用調味料】

　

酒

大さじ２

しょう油

大さじ２

みりん

大さじ１

砂糖

大さじ１

コチュジャン

大さじ1.5

おろしにんにく

１かけ分

おろしショウガ

１かけ分

ごま油

小さじ１

下ごしらえ

・ポリ袋に、一口大に切った鶏肉と下味用の調味料を入れて
よくもみ込み、30分〜1時間おきます。

作り方

1. 熱したフライパンに鶏肉を並べて、中火で焼きます。
2. 両面の色が変わったら、玉ねぎを加えて
   少し透き通るまで炒めます。
3. にんじん、長ねぎ、ピーマン、赤ピーマン、もやし、キャベツの順に入れて炒め合わせます。
4. キャベツの量が少し減ってきたら、
   残りの下味用の調味料を回し入れて、
   全体がしんなりするまで炒め合わせたら出来上がり♪

ひとことメモ

お肉に下味をしっかりとつけているので、
仕上げの味付けはいりません。
ご飯がとっても進みますよ〜。

材料に、しめじやキクラゲ、タケノコ等を入れても
美味しいと思います。
下味に粉末の韓国唐辛子を加えると、もっと辛くなります。
辛いのが好きな方は、ぜひお試しください♪

「レシピブログ」さんのモニター募集で「アサヒスタイリー」が当たりました！
このビールに合うおつまみのレシピを考えました。
低脂肪で栄養たっぷりの砂肝を使っているので、とってもヘルシー。

黒胡椒を多めに挽くと、ピリッと大人の味になります。
にんにくの香ばしさと、レモンの爽やかさがマッチしていて美味しかったです☆

レシピは続きをご覧ください！

材料（2人分）

砂肝

１５０ｇ

もやし

1/2袋

ニラ

1/2束

赤ピーマン

1個

にんにく

2かけ

レモン

1/8個

サラダ油

大さじ1

塩コショウ

少々

しょう油

小さじ２

下ごしらえ

・砂肝はスジを切り取り、小さめにスライスします。
・にんにくは１つをみじん切りに、もう１つはスライスします。
・赤ピーマンは種とへたを取って、縦に細切りにします。
・ニラは５センチの長さに切ります。

作り方

1. フライパンにサラダ油とスライスしたにんにくを入れて、
   弱火でじっくりと熱します。
   にんにくがきつね色になったら１枚ずつ取り出します。
2. (1)のフライパンに砂肝を入れて塩こしょうを軽くふって、
   中火で炒めます。
3. 全体に色が変わったらみじん切りのにんにくを加えて、
   炒め合わせます。
   にんにくの香りが強くなったら、
   もやし、赤ピーマンを加えて強火で炒めます。
4. もやしが少ししんなりしてきたらニラを加えてさっと炒めます。
   塩こしょう、醤油をふってざっと炒め合わせたら皿に盛りつけます。
5. にんにくチップを散らして、黒コショウをひいたら出来上がり。
   レモンをぎゅっと絞って召し上がれ♪

ひとことメモ

最初はじっくりと炒め、野菜を加えてからは強火で炒めます。
野菜の水気をできるだけ出さないように、手早く仕上げるのが美味しさのコツ(*^_^*)

にんにくと砂肝は相性がとてもいいので、他の料理にも活用できますよ♪

さて、モニターで頂いた「アサヒスタイルフリー」、早速飲んでみました！
すごくすっきりとしているので、お酒好きのわたしはお水みたいにゴクゴク飲んでしまいそうでした（≧▽≦）

「アサヒスタイルフリー」に関する３つの質問

Ｑ１：あなたが作ったのはどんなレシピ？
Ａ１：ビールに合う、美肌やダイエットに良いおつまみレシピ☆

Ｑ２：アサヒの糖質ゼロといえば？？
Ａ２：「アサヒスタイルフリー」です。

Ｑ３：わたしが「ゼロ」にしたいことは？
Ａ３：お料理についてわからないコト。
もっともっと勉強して、色々な知識をつけていきたいなー。

レシピは続きをご覧ください！

材料（2人分）

焼きそばの麺

２玉

豚バラ肉（薄切り）

150ｇ

もやし

1/2袋

ピーマン

1個

しめじ

100ｇ

長ネギ

1/2本

むきエビ

6尾

にんにく

１かけ

鶏ガラスープの素

小さじ２

酒

大さじ３

塩コショウ

少々

ごま油

大さじ１

下ごしらえ

■にんにくはみじん切りにします。
■豚肉は２センチ幅に切ります。
■長ねぎは５ミリの厚さの斜めにスライスします。
■ピーマンは種をとって、縦に細切りにします。
■しめじは小房に分けます。
■むきエビは背わたをとって、さっと湯がきます。

作り方

1. フライパンを熱してごま油（大さじ1/2）をひき、にんにくを炒めます。香りがたったら豚肉を加えて、塩こしょうを軽くふって炒め合わせます。
2. 豚肉に完全に火が通って、少しカリカリになりかけたら、キッチンペーパーで余分な脂を軽く拭き取ります。
3. （２）に長ねぎ、しめじ、ピーマン、もやしの順に加えて炒めます。しめじがしんなりしたらエビを加えて炒め合わせます。鶏ガラスープの素、塩こしょうを加えて、いったん取り出します。
4. （３）のフライパンに残りのごま油をひき、焼きそばの麺を入れて酒をふりかけます。素早く麺をほぐしたら麺をあまり動かさないようにして焼き付けます。
5. 両面がこんがりしてきたら（３）の具を戻し入れて、さっと炒め合わせたら出来上がりです♪

ひとことメモ

■麺を焼き付けることによって、パリパリの食感としっとりした食感の両方を楽しめます(*^_^*)
■パリパリを残すために、具を混ぜるのはささっと素早くやっちゃいましょう。

味付けに鶏ガラスープの素を使うので、とても簡単に美味しい味になりまーす。
具はなーんでもＯＫ。
冷蔵庫にあるものをぽんぽん入れちゃってください。
今回はエビがあったので、お肉もエビも入ってちょっと贅沢気分でした（≧▽≦）

もやしを使ったさっぱりしたおかずです。
冷蔵庫でキーンと冷やして頂くといいですよ～。
ではレシピです♪

材料（２～３人分）

◆もやし　１袋
◆ピーマン　１個
◆ハム　２枚
◆酢　大さじ２
◆しょう油　大さじ２
◆砂糖　大さじ１

作り方

（１）ピーマンは縦に細切りにする。ハムは半分に切って、短冊切りにする。
（２）もやしとピーマンをさっと湯がいて、水気をきる。
（３）ボールで酢、しょう油、砂糖を合わせてもやし、ピーマン、ハムを加えて和えて出来上がり♪

もやしとピーマンを湯がいた後に冷蔵庫で冷やして、食べる直前に和えると水気が流れ出るのも少しで済んで、美味しくいただけました～。
油っこいおかずと一緒に食べるといいですね！

昨日の晩ご飯に登場した豚の塩焼きピリマヨソースです。
豚バラを使って、なおかつマヨネーズをかけているんだけど、想像している程くどくないです。てか、美味しいです（笑
グリルで焼いてるので余計な脂も落ちてるし、淡白なお野菜と一緒に頂くからですね。
では、作り方に行きましょ～。

材料（２人分）

◆豚バラブロック　２００ｇ
◆おろしにんにく　小さじ２
◆塩　一つまみ
◆ごま油　小さじ１
◆もやし　２／３袋
◆パプリカ（赤・黄）　各１／４個
＜ピリマヨソース＞
◆マヨネーズ　大さじ２
◆ごま油　小さじ１
◆豆板醤　小さじ１
◆しょう油　小さじ２

作り方

（１）豚バラを５mm幅にスライスする。ビニール袋に�れて、おろしにんにく、塩、ごま油を加えて揉みこんで下味をつける。
（２）パプリカをひと口大に切る。もやしはひげを取る。（面倒ならそのままでもヨシ）
（３）塩ひとつまみ（分量外）を入れた熱湯でもやしとパプリカをさっとゆでる。
（４）（１）のお肉をコンロの魚を焼くグリルで、両面に美味しそうな焦げ目がつくまで焼く。
（５）ボールでピリマヨソースの材料を入れてよーく混ぜ合わせておく。
（６）お皿に水気を軽くしぼったもやしをしき、パプリカを散らす。（４）のお肉を上に並べて（５）のソースをかけて出来上がり♪

豚バラって、脂身がすごいですよね。だから絶対グリルで焼いた方がいいです。余計な脂は落としてしまいましょう。フライパンで焼いて、キッチンペーパーにとって脂を吸わせておくのもいいかもしれませんね。とにかくもやしが脂まみれになることは避けた方がいいかと思われます。
ピリマヨソースはしょう油が分離するので、よーくよーく混ぜましょう。豆板醤が入りますが、マヨネーズのお陰で思ってる程辛くないです。でも入れすぎると口から火を噴くので程ほどに（笑

暑くなって冷奴が美味しい季節になりましたよね♪
イタリアンな豆腐サラダを作ってみました。
ここで作ったドレッシングは、色んなサラダに使えるので是非オススメです。
作り方は。。。

材料（２～３人分）

◆豆腐　１５０ｇ（１／２丁）
◆きゅうり　１本
◆もやし　１／２袋
＜イタリアンドレッシング＞
◆酢　１００ｃｃ
◆玉ねぎ　１／４個
◆オリーブ油　５０ｃｃ
◆トマト（小）　１個
◆塩こしょう　適量（こしょうはたっぷりめで）
◆乾燥バジル　小さじ２

作り方

（１）もやしは沸騰したお湯に塩（分量外）を入れてさっとゆがく。きゅうりは斜めに２ｍｍくらいにスライスしてから千切りにする��
（２）ドレッシングを作る。玉ねぎはみじん切りにして、塩もみをして水で洗い、水分を絞っておく。トマトは湯むきをして種とプルプルをとって５ｍｍの角切りにする。ボールにドレッシングの材料を入れて混ぜ合わせる。
（３）お皿に水気を軽く絞ったもやし、きゅうり、ひと口大に切った豆腐の順に盛り付けて、（２）のドレッシングを適量かけて出来上がり♪

今回は木綿豆腐を使ったんですが、絹ごしのほうがつるつるして美味しいかも。
ドレッシングは作ったもの全部かけると多いと思うので、残ったものは冷蔵庫で保存してくださいね。翌日に生野菜にかけて食べると、玉ねぎエキスがよく出ていて美味しいですよ～。

写真を見てたら、こういうおかずにはガラスのお皿が合うなぁ～って気付いた。。。
欲しいなぁ～。