http://typhoon.cc ３人家族の晩ご飯のレシピ。 Mon, 26 Dec 2011 03:03:19 +0000 ja hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.2.1 http://typhoon.cc/recipe/side-dish/smothered-eggplant-sesami/ http://typhoon.cc/recipe/side-dish/smothered-eggplant-sesami/#comments Fri, 09 Jul 2004 14:31:48 +0000 miki http://typhoon.cc/?p=150
[tegaki]茄子がこってりジューシーなのです。[/tegaki]
茄子の蒸し焼きのたれ違いです。前はポン酢でしたので。。。
では、レシピ行きます♪

材料（２人分）

◆長茄子　２本
◆ねりごま　大さじ１
◆しょう油　大さじ１
◆豆板醤　小さじ１／２
◆酢　大さじ１弱
◆おろしにんにく、おろししょうが　少々
◆サラダ油　大さじ１
◆万能ねぎ　適量

作り方

（１）茄子はピーラーで皮をむいて、縦半分に切り、１０分程水にさらす。
（２）フライパンを熱してサラダ油をしき、（１）の水気を拭いて切り口を下にして並べて、中火で両面に軽く焼き色がつく程度に焼く。
（３）切り口を再び下にしたら水１５０ｃｃをフライパンに入れ、蓋をして水分が飛ぶまで蒸し焼きにする。
（４）蒸し焼きをしている間にボールで練りゴマ、しょう油、豆板醤、酢、おろしにんにく、おろししょうがを合わせて、たれを作る。
（５）蒸しあがった（３）をお皿に盛り、小口切りにした万能ねぎを散らし、（４）のたれををかけて出来上がり。

ピリっと辛くて、ゴマの風味がして美味しいです。
茄子が何個でも食べたくなりますよ。
でも、彼はポン酢の方が好きらしい。。。
私はこっちの方が好きだもん！

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[tegaki]見た目の１０倍（！）は美味しいよ♪[/tegaki]
見た目はショボイけど、マジで美味しいです！
絶対絶対おすすめです。
しかも簡単です。
だってポン酢使ってるし（笑

材料（２人分）

◆茄子　３本
◆おろししょうが（チューブタイプ）　１．５cm分
◆サラダ油　大さじ１
◆万能ねぎ　適量
◆ポン酢　大さじ２

作り方

（１）茄子はピーラーで皮をむいて、縦半分に切り、１０分程水にさらす。
（２）フライパンを熱してサラダ油をしき、（１）の水気を拭いて切り口を下にして並べて、中火で両面に軽く焼き色がつく程度に焼く。
（３）切り口を再び下にしたら水１５０ｃｃをフライパンに入れ、蓋をして水分が飛ぶまで蒸し焼きにする。
（４）蒸しあがった（３）をお皿に盛り、小口切りにし�万能ねぎを散らし、ポン酢をかけて出来上がり。

ほら簡単！！
冷やして食べても美味しいですよ。
むしろ冷やした方が美味しいかも。。。

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