娘の誕生日に作ったエビピラフです。
材料を炒めたら、後は炊飯器におまかせ！

材料（４人分）

米

３合

むきエビ

120g

ニンジン

1/3本

玉ねぎ（大きめ）

1/2個

ピーマン

１個

コーン

60g

コンソメキューブ

１と1/2個

バター

15g

塩

少々

こしょう

少々

酒

大さじ１

水

540cc

乾燥パセリ

適量

作り方

1. お米をといで、ザルにあげて30分ほど置きます。
2. ニンジン、玉ねぎ、ピーマンはみじん切りにしておきます。
3. フライパンを熱してバターを溶かします。玉ねぎ、エビ、ニンジン、ピーマンの順に入れて炒めます。全体的にしんなりしたら、コーン、米、酒、塩、こしょう、コンソメキューブを加えて炒め合わせます。
4. 炊飯器に入れ、水を加えてスイッチをポン！炊き上がったら乾燥パセリをかけて出来上がり！

ちょっと面倒くさそうな感じですが、あえて言うなら野菜を刻むのが大変かなーっていうくらいです。
私はそれすらも面倒なので、フードプロセッサーにやってもらっています。
主食がピラフや炊き込みご飯だと、おかずはそこまで頑張らなくてもいいような気がします。ストレートに言うと、手抜きできるわーって感じです(*´∀｀*)
炊飯器が頑張っている間に、何か簡単なおかずを作ればいいので具入りのご飯は大好き♥

炊飯器で作るエビピラフ by mk_typhoon

今日の出来事

うちは、だいたい私が娘の入浴担当です。私が先に入って、途中で旦那さんが娘を連れてきてくれます。
今日はいくら呼んでも来ないので様子を見に行ってみたら、旦那さんが寝ちゃってました。
しかも娘は、マジックペンを持ってるし！Σ(´ロ｀；
娘の目の前にはこんな風船が転がってました。。。

旦那さんのデスク横の引き出しを勝手にあけてマジックペンを出したみたいなので、思わず強く叱ってしまいました。
「えーん」と娘が泣いてしまいました。そりゃそうですよねー。娘からしたら、「上手に描けたね」って褒めてもらえると思ってるから。
なので、「上手に描けたねー。でも、お父さんの引き出しを勝手に開けたらダメだよ。」と言い聞かせました。
ちなみにこのイラストは「シンデレラ」なんですって。
まつ毛をもう少し描いてあげてー（≧▽≦）

miki家はお昼ご飯にめん類を食べることがとっても多いです。
焼きそば、うどん、にゅうめん、ラーメン、パスタ。。。
今回は、お昼ご飯にぴったりな簡単パスタをご紹介！
缶詰めのキャンベルスープを使っているので、簡単に本格的なクリームパスタができます。

材料（大人２人分＆子ども１人分）

スパゲッティ

２４０g

むきエビ

１２尾

ブロッコリー

１／２房

オリーブ油

適量

濃縮クラムチャウダースープ

１缶

牛乳

１缶分

黒こしょう

少々

作り方

1. ブロッコリーを小房にわけます。
2. 沸騰した湯に塩（分量外）を入れてスパゲッティをゆでます。ゆで上がる１分前になったら、ブロッコリーとエビを加えます。
3. フライパンにクラムチャウダーを入れて中火にかけます。空いた缶に牛乳を入れて、クラムチャウダーに少しずつ加えます。スープはかき混ぜ続けます。
4. （３）のスープがフツフツとしたら（２）を加えて混ぜます。器に盛りつけて、黒こしょうをふりかけたら出来上がり♪

COOKPADにもレシピを載せてます。
ブロッコリーとエビのチャウダーパスタ by mk_typhoon

《キャンベル》クラムチャウダー【305g】

フードプロセッサーでくるみのソースを作りました。
濃厚でエビにも合っていました♪

ハンドブレンダ―を使った料理レシピ

材料（３人分）

パスタ

240g

むきエビ

15尾

ブロッコリー

１／２株

くるみ

80g

アンチョビ

３枚

パセリ（みじん切り）

大さじ２

生クリーム

100cc

クリームチーズ

50g

牛乳

100cc

バター

10g

オリーブ油

大さじ１

塩、こしょう

少々

作り方

1. くるみをオーブントースターで軽くローストします。
2. ブロッコリーを小房にわけて、さっと塩ゆでします。
3. 沸騰した湯に塩（分量外）を入れてパスタを茹でます。
4. フードプロセッサーにくるみを入れて細かくなるまで砕きます。アンチョビ、パセリ、クリームチーズ、生クリームを加えて、ペースト状になるまでフードプロセッサーを回します。
5. フライパンを熱してバターを溶かし、エビを炒めます。エビに火が通ったら（４）のソースを加えます。ふつふつしてきたら牛乳とオリーブ油を加えて塩コショウで味を調えます。
6. （５）に（２）と（３）を加えて混ぜ合わせたら出来上がり♪

くるみのローストは、フライパンでから煎りするのでもOKです。

ハンドブレンダ―を使った料理レシピ

ハンドブレンダーを使って、アボカドのクリームソースを作ってみました。
アボカド好きの私と旦那さんは美味しくて、すごい勢いで完食してしまいました。

材料（３人分）

むきエビ

150g

アボカド

１個

にんにく

１片

パスタ

250g

牛乳

200cc

生クリーム

80cc

しょう油

小さじ１

塩

少々

黒こしょう

少々

バター

10g

オリーブ油

大さじ１／２

作り方

1. アボカドを２センチ角に切ります。にんにくはみじん切りにします。
2. 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩（分量外）を入れてパスタを茹でます。
3. （１）のアボカドの半量と牛乳、生クリームをボールか専用カップに入れて、ブレンダーで滑らかになるまで潰します。



4. フライパンを熱してバターをオリーブ油をひき、むきエビを炒めます。色が変わってきたらにんにくを加えて更に炒めます。
5. （３）のソースと角切りのアボカドを加えて、塩コショウで味を調えます。スパゲッティを和えたら出来上がり♪♪

ひとことメモ

●ブレンダーでクリームソースを作るとき、固いようなら様子をみて牛乳を加えてください。
●仕上げに、ひきたての黒こしょうをパラパラとかけるとアクセントになって美味しいですよ♫

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海老とアボカドのクリームパスタ by mk_typhoon

クリスマスイヴに作った海老ソテーのアボカドムース添えです。
文字にすると難しそうだけど、ハンドブレンダーであっという間にムースができる簡単な料理です。

旦那さんも娘も喜んでくれました♫

ハンドブレンダ―を使った料理レシピ

材料（３人分）

むきエビ

110g

バター

10g

塩こしょう

少々

アボカド（完熟）

１／２個

牛乳

大さじ１／２

レモン汁

１／２個分

エキストラバージンオリーブ油

小さじ１

黒こしょう

少々

作り方

1. 熱したフライパンにバターをひき、エビを焼いて塩とこしょうで軽く味をつけます。
2. アボカドは適度な大きさに切り、牛乳とレモン汁を加えてブレンダーで潰します。オリーブ油を加えて更にブレンダーで混ぜ合わせます。



3. （１）を更に並べて、（２）をスプーンでエビの上に添えます。黒こしょうをひいたら出来上がり♪

ひとことメモ

●アボカドは軟らかく熟したものを使ってください。もし少し硬そうなら、ラップで包んで電子レンジで加熱すると軟らかくなります。

ルクエで作る、カスピ海ヨーグルトを使ったレシピです。

マヨネーズの代わりにヨーグルトを使ってドレッシングを作りました。
カスピ海ヨーグルトはとろみがあるので、ドレッシングにピッタリ！
油を使っていないのでサッパリとしています。どちらかと言うと「大人のサラダ」って感じがしましたねー。

材料（２人分）

じゃがいも

1個(150g)

エビ

120g

刻みパセリ

少々

【A】

　

塩こしょう

少々

白ワイン

小さじ1

【B】

　

カスピ海ヨーグルト

大さじ2

ケチャップ

小さじ1/2

おろしにんにく

小さじ1/3

塩こしょう

少々

下ごしらえ

●じゃがいもは皮をむいて、2.5センチ角に切って水にさらす。
●エビは殻をむいて背わたをとり、洗って水気をふく。
●【B】はあらかじめ混ぜておく。

作り方

1. エビをボールにいれ、【A】を加えて下味をつける。
2. スチームケースにじゃがいもを入れて、電子レンジ(500W)で２分加熱する。
3. (2)に(1)を加えて、電子レンジ(500W)で３分加熱する。
4. 【B】で和えて冷蔵庫で冷やす。器に盛りつけて刻みパセリをかけたら出来上がり♪

ひとことメモ

●ドレッシング用の調味料を混ぜたときに味見をする！

レシピブログのスパイスモニター募集で当選しました！
頂いたスパイスは、オレガノ・バジル・ローズマリーの３点。
今回は、バジルを使ったおつまみ系レシピです。

レシピは続きをご覧ください！

材料（2～3人分）

エビ

12尾

にんにく（みじん切り）

1/2かけ分

バジル（ドライ）

小さじ1

オリーブ油

大さじ1/2

白ワイン

大さじ1

塩コショウ

少々

下ごしらえ

・エビの殻をむき、片栗粉（適量）をまぶしてから流水で洗います。
・背わたをとって背開きにし、水気を拭きます。

作り方

1. フライパンに、にんにくとオリーブ油を入れて弱火で熱します。
2. にんにくの香りがしてきたらエビを加えて、中火で炒めます。
3. エビの色が赤くなってきたら、白ワインを加えてアルコール分をとばします。
   塩コショウ、バジルを加えて炒め合わせたら出来上がりです♪

ひとことメモ

今回頂いたこのバジル、
乾燥ハーブでありながらしっかりと香りがします。
少量でも、存在感バッチリです。
これだと、バジルを刻む手間が省けて重宝しそうです。

このエビ料理はシンプルな炒め物ですが、
バジルを加えただけで味にグッと深みが出ました。

そして、かなりビールに合うんです！
食べた瞬間
「これはビールが欲しくなる～！」って思ったほどです。
他にも、キンキンに冷えた辛口の白ワインにも合いそう♪

「アサヒスタイリー」に合うレシピシリーズ第３弾♪
アサリには鉄分やビタミンB12が豊富に含まれていて、
貧血予防に効果があります。
ぜひ積極的に摂りたい食べ物です。

レシピは続きをご覧ください！

材料（2人分）

パスタ(1.6mm)

160g

アサリ（砂抜き済み）

20個

茹でホタテ（小）

8個

イカ（胴の部分）

1パイ分

エビ

10尾

にんにく

2かけ

タカの爪

2本

オリーブ油

大さじ３

白ワイン

100cc

塩コショウ

少々

トマト缶（ダイスカット）

200g

トマト

1個

イタリアンパセリ（みじん切り）

適量

下ごしらえ

・アサリは貝がら同士をこすり合わせて流水で洗い、
ざるにあげておきます。
・イカの胴は１センチ幅の輪切りにします。
・エビは殻をむいて背わたをとり、塩でもんでから流水で洗います。
・ニンニクをつぶします。タカの爪は、種を取り除きます。

作り方

1. パスタは表示の時間より１分短くゆでます。
   パスタのお湯を使って、トマトを湯むきします。
2. フライパンにオリーブ油、ニンニク、タカの爪を入れ、弱火にかけます。ニンニクがきつね色になってきたら、ニンニクとタカの爪を取り出します。
3. (2)のフライパンにアサリと白ワインを入れてフタをし、強火で熱します。
   貝が開いたらアサリを取り出して、トマト缶を加えます。
   取り出したアサリのうち１０個は、身を外して殻を捨てます。
4. トマトソースが沸いてきたら、半量になるまで弱火で煮詰めます。
5. (4)のソースにエビ→イカ→茹でホタテ→トマトの順に加えます。
   エビの色が変わって火が通ったら、アサリを戻し入れます。
6. ソースがひと煮立ちしたら塩こしょうで味を調えます。
   パスタを加えて和えたら、お皿に盛りつけて
   イタリアンパセリを散らして出来上がりです♪

ひとことメモ

今回はホールトマトに生のトマトも加えたので、
瑞々しく出来上がりました(*^_^*)

パスタの茹で時間をパッケージの表示より１〜２分短くすると
後でソースと合わせた時にちょうどアルデンテに！

魚介類は下準備に時間がかかりがちなんですけど、ここでひと工夫。

アサリは砂抜きに２〜３時間もかかってしまうので、
すでに砂抜きされたものを買うと便利です♪

イカを丸ごと買う場合、
「脚とワタと骨を抜いて、皮をむいて、頭を取ってください」とお店の人にお願いしています。
調理が楽になって、時間の節約にもなりますよo(^_^)o

確かに、中華丼ってとろみがあってアツアツなので冬になると食べたくなる丼ものかも(*’▽’*)

レシピは続きをどうぞ～(^ｰﾟ)ﾉ

材料（2人分）

むきエビ

８尾

蒸しホタテ（生食用・小）

６個

豚ばら肉（薄切り）

２枚

白菜

２枚

玉ねぎ

1/4個

にんじん

1/4本

絹さや

８枚

うずらの卵（ボイル済みの缶詰）

４個

ヤングコーン（缶詰）

４本

きくらげ（乾燥）

３ｇ

水

300cc

鶏がらスープの素

小さじ２

酒

大さじ２

砂糖

小さじ１

しょう油

小さじ1/2

オイスターソース

小さじ1/2

水溶き片栗粉（片栗粉大さじ1/2+水大さじ１）

　

塩

少々

白コショウ

少々

ご飯

好きなだけ

【Ａ】

　

＊しょう油

小さじ１

＊酒

小さじ２

＊塩コショウ

少々

【Ｂ】

　

＊ごま油

小さじ１

＊片栗粉

小さじ２

下ごしらえ

■ボールに水をはり、キクラゲを入れて戻します。
■豚肉は５センチの長さに切り、【Ａ】をもみ込んで下味をつけます。
■白菜は葉と茎を分けて、葉は一口大に手でちぎります。茎は縦半分に切ってから、２センチのそぎ切りにします。
■玉ねぎはくし切りに、にんじんは薄いいちょう切りにします。
■絹さやはスジをとって、塩の入った熱湯で軽く湯がきます。
■むきエビは塩もみして、流水で洗ってから茹でます。

作り方

1. 下味をつけた豚肉に【Ｂ】をもみ込み、熱したフライパンで焼き付けます。両面に焼き色がついたらいったん取り出します。
2. （１）のフライパンで玉ねぎを炒めます。全体に油が回ったら、白菜の茎を加えて中火で炒め合わせます。
3. 白菜の周りが透き通ってきたら、白菜の葉とにんじんを加えて軽く炒め合わせて、水、鶏がらスープの素、酒、砂糖を加えます。
4. 中火で約4分煮たら、豚肉、エビ、ホタテ、うずらの卵、ヤングコーン、水気をぎゅっと絞ったキクラゲ、しょう油、オイスターソースを加えてひと煮立ちさせます。
5. 弱火にしてかき混ぜながら水溶き片栗粉を少しずつ加えてとろみをつけます。味を見て塩と白コショウで味を調えたら、器によそったご飯にかけます。絹さやを散らしたら出来上がりです。

ひとことメモ

■煮ていくと味が濃くなっていくので、最初は薄味で。しょう油やオイスターソースは隠し味程度にとどめると、あんの色がキレイに仕上がりますよ。
■写真の中華丼は、にんじんをトッピングに使ってます。先に茹でてから、絹さやと一緒に飾ると可愛く仕上がりました～。
■お肉は下味をつけてから片栗粉をつけて焼くと、仕上がりがふんわりと柔らかくなりますよ。ちょっとの手間が大事なのです(≧ω≦)ｂ

１０種類も具材があるので、見た目もにぎやかで、色々な食感が楽しめるんですよー。
おまけに、にんじんを星型で抜いたのが可愛らしくって～。
食べるときは少しテンションがアガッちゃいましたよーc(＞ω＜)ゞ

色々な下ごしらえがあって一見大変そうに思えますが、フライパンに入れ始めればとても簡単！
この冬は月イチペースで作ってしまうかも？！
他にも色々な具材に挑戦してみたいけれど、何かおすすめの具材があれば教えてくださ～い(^o^)/

レシピブログの味の素コクうまレシピモニターで頂いたマヨネーズをまたまた使ってみました。

材料（２人分）

＊むきエビ　９尾
＊ニラ　１束
＊小麦粉　７０ｇ
＊卵　１個
＊水　１００ｃｃ
＊塩　２つまみ
＊ごま油　適量
＊マヨネーズ（味の素コクうま）　大さじ２
＊しょう油　小さじ１
＊ラー油　少々

作り方

1. 海老は水気を拭いて小麦粉（分量外）を軽くまぶします。ニラは1/3の長さに切ります。
2. ボールに小麦粉を入れて水を少しずつ加えながら混ぜ合わせます。溶き卵、塩、ごま油少々を加えて更に混ぜ合わせます。
3. フライパンを熱してごま油をひき、（２）のタネのお玉一杯分を丸く流し入れます。上にニラと海老をのせて残りのタネをかけて、弱めの中火で焼きます。
4. 底が固まってきたらひっくり返します。フライパンの縁からごま油をまわし入れて焼き、２〜３回ひっくり返しながら焼いていきます。
5. 焼き上がったら９枚に切り分けて、マヨネーズ、しょう油、ラー油を混ぜたソースをかけて出来上がりです♪

日本のお好み焼きにはソースとマヨネーズをかけますが、
韓国のチヂミにかけても合うんじゃないかなーと思って作りました。
韓国らしく、ラー油で少し辛みを加えたのですが、
それが正解で、美味しくなってましたよ。