レシピブログさんのモニター企画「ハウス のっけてジュレ アイデアレシピコンテスト」です。

ちなみに商品はこちらです。
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柚子こしょうぽん酢は今月発売になったばかりなんですって！
いち早く新しい調味料を使えて、ちょっとラッキー☆

まず最初に作ってみたのが、グレープフルーツとアボカドとゆで鶏のサラダです。
緑と黄色と赤で見た目がカラフルなうえ、ジュレタイプのポン酢でキラキラしていて涼しげです。

アップで見るとポン酢がプルプルでキラキラしてるのがわかりませんか？

アボカドとグレープフルーツは抗酸化作用がかなり優れた果物なんだそうです！
30代半ばにさしかかってる私としては、「抗酸化作用」ってとっても気になるんです（笑）

ところで、夫はグレープフルーツのサラダが初めてだったみたいで、最初はちょっと面食らってて…。
でも結局は食べてみたら美味しくて、あっという間に完食♪

娘はまだアボカドがあまり好きじゃないみたい。
前よりは食べるようになったんですけどね〜。
そのうち好きになるかな？

さて、レシピは続きをご覧ください！

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材料（２人分）

鶏もも肉

1/2枚

酒

大さじ2

グレープフルーツ

1/2個

アボカド

1/2個

トマト

1/4個

のっけてジュレ（柚子こしょうぽん酢）

適量

下ごしらえ

●鶏肉と酒を鍋に入れ、かぶるくらいの水を加えて火にかけ、15分ほど茹でる。火が通ったら、ゆで汁につけたまま冷ます。

作り方

1. グレープフルーツは薄皮をむく。アボカドは半割りにし、スライスする。トマトは１センチ角に刻む。
2. 冷えたゆで鶏は１センチにスライスする。
3. 皿に、グレープフルーツ、アボカド、ゆで鶏の順に並べてトマトを散らす。のっけてジュレ（柚子こしょうぽん酢）をかけて出来上がり♪

ひとことメモ

●ゆで鶏は１枚を茹でて、半分を違う料理に使うと便利です。サラダや和え物にいいですよ♪
●子供には柚子こしょうは辛いので、何もかけずに食べさせました。

だんだん冬が近づいてきて、柿が美味しい時期ですよね。
今日は柿とにんじんとカッテージチーズでサラダに。
以前、レシピブログさんから頂いて余っていたドレッシングを使いました。

レシピは続きをご覧ください！

材料（3〜4人分）

柿

1/2個

ニンジン

1/3本

カッテージチーズ

20g

　GABANスパイスドレッシング ハーブレモン

適量

作り方

1. ニンジンと柿は皮をむいて細切りにします。
2. ボールにニンジン、柿、カッテージチーズを入れてドレッシングで和えたら出来上がり。

ひとことメモ

●ドレッシングはイタリアン系なら何でもＯＫ。ドレッシングじゃなくても、オリーブオイルと塩こしょうで十分美味しくなると思います。

ニンジンと柿、同じオレンジ色で見た目が似てますが、違った食感を楽しめますよ。

そう言えば、今日の柿は娘の離乳食の残り物でした。
初めて柿を食べさせたんですけど、美味しそうにパクパク食べてました。
「もっと頂戴よぉ〜」と言わんばかりの勢いで。
旬の間に何回か食べさせよ〜っと。

▼　GABANスパイスドレッシング ハーブレモン

カボチャとブロッコリーを使ったサラダです。
カッテージチーズが入っているので、おやつ感覚でも食べられますよ。
レシピは続きをどうぞ。

材料（3〜4人分）

カボチャ

250g

ブロッコリー

1/3株

カッテージチーズ

50g

塩こしょう

少々

マヨネーズ

大さじ1.5

下ごしらえ

●カボチャを３センチ角に切ります。耐熱皿に水（大さじ1）とカボチャをのせてラップをかけて電子レンジで4〜5分加熱します。
●ブロッコリーは塩少々を入れた熱湯で湯がきます。

作り方

1. ボールにカボチャを入れてフォークで粗くつぶし、塩こしょうとマヨネーズを加えて混ぜ合わせます。
2. ブロッコリーとカッテージチーズを加えて、ざっくりと混ぜたら出来上がり。

ひとことメモ

●電子レンジの機種によってカボチャの加熱時間は変わります。ちなみにうちの電子レンジは500Wです。
●まろやかにしたかったので、カッテージチーズは裏ごしタイプを使いました。

うちの旦那さんはカボチャが嫌いです。
でも、娘の離乳食に使うので買うことが増えてしまいました。
カボチャ、ブロッコリー、カッテージチーズ。
実はぜーんぶ離乳食に使った残りです。
スーパーでも、娘に何を食べさせようかな〜と考えながらお買い物をしてます。
離乳食の材料を使ったおかずを考える日々がしばらく続きそうです。

▼《MEITO》カッテージチーズ（裏ごしタイプ）【200g】

レシピブログの「GABAN　スパイスドレッシング」レシピモニター参加してます(∩_∩)
今回使ったのは、「ガーリックペッパーのドレッシング」です。

レシピは続きをご覧ください！

材料（2〜3人分）

しゃぶしゃぶ用豚肉

300g

キャベツ

４枚

長いも

1/2本

ブロッコリー

1/2房

ナス

2本

オリーブ油

大さじ3

ドレッシング

適量

下ごしらえ

・キャベツは食べやすい大きさにちぎります。
・ナスは１センチの輪切りにして、塩水にさらします。
・長いもは皮をむいて、７ミリの輪切りにします。
・ブロッコリーは子房に分けます。

作り方

1. フライパンを熱してオリーブ油（大さじ２）をひき、ナスを焼いて取り出します。
2. 残りのオリーブ油をひいて他の野菜と豚肉を焦げ目がつく程度まで焼いて取り出します。
3. お皿に（１）、（２）を盛りつけて、ドレッシングをかけたら出来上がり♪

ひとことメモ

野菜を焼くと甘みがでて美味しいですよね♪
今回のお気に入りは長いもでした。
表面はカリカリなんだけど、中はホックリ。
焼いた長芋、オススメです(^-^)

ガーリックペッパーのドレッシングは、玉ねぎが入っていて少し甘みがあり、ガーリックと黒胡椒の風味でお肉にぴったりでした。
茹でたものよりグリルしたものに合います。
サイコロステーキにかけて食べても美味しかったですヽ(ﾟ∀ﾟ )ﾉ

刻み玉ねぎとガーリックをベースとした和風ドレッシングを焦がし醤油で香ばしく仕上げました。粗挽き黒胡椒がピリッと効いているので、サラダだけでなく本格肉料理のソースとしても幅広くお使いいただけます。

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今回使ったのは、「黒ごまと黒胡椒のドレッシング」です。
いつものバンバンジーも、このドレッシングで一風変わったものになりました(*^.^)

レシピは続きをご覧ください！

材料（2〜3人分）

鶏むね肉

１枚

レタス

３枚

キュウリ

１本

トマト

1/2個

玉子

２個

酒

大さじ１

ドレッシング

適量

下ごしらえ

・鶏肉を耐熱皿にのせ、酒をふりかけてラップをし、電子レンジで５分加熱して、そのまま冷まします。

作り方

1. 鶏肉はあら熱がとれたら手で大まかに割きます。
2. 玉子はゆでて殻をむき、４等分にします。レタスは細切りにし、キュウリは千切りにします。トマトはくし切りにします。
3. お皿に（１）、（２）を盛りつけて、ドレッシングをかけたら出来上がり♪

ひとことメモ

黒ねりゴマベースなので少し甘く、黒胡椒が入っているのでちょっぴりスパイシーなドレッシングです。

２種の焙煎黒ごま（ねりごま、すりごま）に粗挽き黒胡椒を加えた、全く新しい味わいの香高いドレッシングです。一般のごまドレッシングでは味わえない濃厚なコクが楽しめます。

淡泊な味のものによく合うと思います。
冷や奴とか冷やし中華にも合いそうです。

このサラダは切って並べるだけなので
すぐに食卓に出せて、とっても便利です。

レシピは続きをご覧ください！

材料（2人分）

アボカド

１／２個

スモークサーモン

５０ｇ

ベビーリーフ

１／２袋

EXVオリーブ油

小さじ１

レモン汁

大さじ１

黒コショウ

少々

作り方

1. ベビーリーフを洗って水をしっかりときり、皿に敷きます。
2. アボカドを半分に切って皮をむき、約５ミリの厚さにスライスします。
3. （１）の上にアボカドとスモークサーモンを交互にのせて、レモン汁、オリーブ油（できればエクストラバージンオリーブ油）をかけます。黒コショウを軽く挽いて出来上がりです。

ひとことメモ

レシピとは言えないくらいとっても簡単です。
サーモンにしっかりと塩気がついてるので、塩いらずです。

完熟のアボカドを使うのが、美味しさのコツです。
そして、スモークサーモンとアボカドを一緒に食べるのが
美味しい食べ方なのです。

居酒屋じゃなくて、ダイニングバーみたいなところによくあるエビマヨが大好きで、その味を再現しようとして作ったものです。
エビは高いし、冷凍庫にあまりたくさんなかったので、ポテトを入れてボリュームアップ！
それはそれで美味しかったです。お腹いっぱいになりますしね。
これはエビを買うたびに作ってしまいそうなおかずになりました。

では、作り方にいきます。

材料（２人分）

◆むきえび　８尾
◆じゃがいも　１個
◆塩こしょう　少々
◆白ワイン　小さじ１
◆卵白　１個分
◆薄力粉　大さじ１
◆片栗粉　大さじ１
◆揚げ油　適量
◆マヨネーズ　大さじ３
◆ケチャップ　大さじ１／�
◆はちみつ　小さじ２
◆コーヒーのポーション　３個（又は牛乳か生クリーム大さじ１）
◆キャベツ　２枚

作り方

（１）むきえびは塩少々と片栗粉小さじ１（分量外）で揉んでから水洗いをし、臭みをとる。えびの水気をキッチンペーパーで拭いて、塩コショウと白ワインで下味をつける。
（２）じゃがいもは皮をむいて、ひと口大に切って水にさらす。
（３）ボールにマヨネーズ、ケチャップ、はちみつ、ポーションを入れてよーく混ぜておく。
（４）フライパンに水気を拭いたじゃがいもを並べ、その上に揚げ油をじゃがいもがかぶるくらいまで入れて火にかける。中火で揚げ、じゃがいもに串がすーっと通るくらいまで柔らかくなったら火を強めてカラッと仕上げて取り出す。
（５）じゃがいもを揚げている間に、ボールで卵白を角が立つくらいまで泡立て、薄力粉と片栗粉を加えて、泡を潰さないように混ぜる。
（６）（５）に（１）のエビを加え、スプーンで衣ごとすくって１尾ずつ油に入れていく。衣がきつね色になるまで、中火で揚げる。揚がったら、冷めないうちにじゃがいもと一緒に（３）に入れて、まんべんなく混ざるように和える。
（７）千切りにしたキャベツをお皿にしいて（６）を盛り付け、パセリを散らして出来上がり♪

じゃがいもとエビが冷めてしまうと、和え衣となじまないので、油をきったらすぐに和えましょう。
卵白を泡立てる作業なんて、ホント何年かぶりにやったので腕が痛くなりました。
でも、美味しいものの為なら何のこれしき！と頑張れます。
なので、次も頑張ります。
ちなみに、古い卵の方が水溶性卵白が多いので泡立ちやすいです。
卵も室温に戻しておいたものの方が早く泡立つんですよ。何でも新しければいいって訳じゃないんですね～。

暑くなって冷奴が美味しい季節になりましたよね♪
イタリアンな豆腐サラダを作ってみました。
ここで作ったドレッシングは、色んなサラダに使えるので是非オススメです。
作り方は。。。

材料（２～３人分）

◆豆腐　１５０ｇ（１／２丁）
◆きゅうり　１本
◆もやし　１／２袋
＜イタリアンドレッシング＞
◆酢　１００ｃｃ
◆玉ねぎ　１／４個
◆オリーブ油　５０ｃｃ
◆トマト（小）　１個
◆塩こしょう　適量（こしょうはたっぷりめで）
◆乾燥バジル　小さじ２

作り方

（１）もやしは沸騰したお湯に塩（分量外）を入れてさっとゆがく。きゅうりは斜めに２ｍｍくらいにスライスしてから千切りにする��
（２）ドレッシングを作る。玉ねぎはみじん切りにして、塩もみをして水で洗い、水分を絞っておく。トマトは湯むきをして種とプルプルをとって５ｍｍの角切りにする。ボールにドレッシングの材料を入れて混ぜ合わせる。
（３）お皿に水気を軽く絞ったもやし、きゅうり、ひと口大に切った豆腐の順に盛り付けて、（２）のドレッシングを適量かけて出来上がり♪

今回は木綿豆腐を使ったんですが、絹ごしのほうがつるつるして美味しいかも。
ドレッシングは作ったもの全部かけると多いと思うので、残ったものは冷蔵庫で保存してくださいね。翌日に生野菜にかけて食べると、玉ねぎエキスがよく出ていて美味しいですよ～。

写真を見てたら、こういうおかずにはガラスのお皿が合うなぁ～って気付いた。。。
欲しいなぁ～。