今日のランチは、モニターでいただいたジョンソンヴィルのソーセージを使ってパスタにしました(*´∀｀*)
ちょうど新玉ねぎの季節なので、玉ねぎの存在感を出してみました。

ジョンソンヴィル　ソーセージの料理レシピ

材料（３人分）

スパゲッティ

240g

ジョンソンヴィルソーセージ（スモーク）

２本

新玉ねぎ

１個

ミニトマト

１２個

アスパラガス

３本

にんにく

１片

オリーブオイル

大さじ１

塩

少々

こしょう

少々

作り方

1. ソーセージを１センチ幅で斜めにスライスします。玉ねぎは５ミリ幅のくし切り、アスパラガスは１センチで斜めにスライスします。ミニトマトは横半分に切り、種を出しておきます。にんにくはみじん切りにします。
2. パスタを茹でます。
3. 熱したフライパンにオリーブオイルをひき、ミニトマトの切り口を下にして並べます。トマトの表面に汗をかいてきたら、にんにく、玉ねぎを加えます。
4. 玉ねぎが少し透き通ってきたら、アスパラガスとソーセージを加えて更に炒めます。全体に火が通ったらパスタのゆで汁（お玉２杯くらい）を加えて塩コショウで味を調えます。
5. パスタを加えてざっと炒め合わせたら出来上がり♫

ソーセージがプリプリしていて、何だか贅沢な感じがします。
うちの娘も、このソーセージが大好きみたい（≧▽≦）

食べる時に黒こしょうや粉チーズをかけるともっとパンチがきいた味になります。
大人だけの場合は、唐辛子を一緒に炒めても美味しそう+.(◕ฺ∀◕ฺ)ﾟ+.
うちはまだ子どもが小さいので、唐辛子なしです。

モニター情報

●≪大阪＆横浜！催事Week記念！≫ドカンと１kg！あま～い焼き芋プレゼント♪
モニプラさんで、お芋スイーツ専門店の『おいもや』さんの焼き芋のモニター募集があったので、迷わず応募しました！
使っているお芋は、九州産の紅はるかだそうです。
私も娘も、さつまいもが大好きなので当たるといいなぁ〜。
参加〆切は５月７日までです。

●かわいいパンダのパックサンドが作れます【食パンダ】
パンダ好きな娘にぴったりな商品のモニター募集もありました！
パンダ型のかわいいパックサンドウィッチが作れる型、その名も「食パンダ」！
これ、娘につくってあげたら超喜びそう(*´∀｀*)　かなり食が進むような気がします。
参加〆切は４月２３日です。

豚バラ肉を濃いめの味付けで煮ました。
お酢が入っているので、短い時間で煮上がります。

レシピは続きをご覧ください！

材料（２〜３人分）

豚バラ肉（ブロック）

500g

玉ねぎ

1個

【Ａ】

　

にんにく（すりおろし）

1片分

しょうが（すりおろし）

1片分

しょう油

50cc

酢

50cc

砂糖

大さじ3

水

100cc

下ごしらえ

●豚肉は２センチ幅に切ります。
●玉ねぎはくし切りにします。

作り方

1. フライパンを熱して豚肉を並べます。中火で両面をきつね色になるまで焼きます。出てきた脂はペーパーで拭きます。
2. (1)に【Ａ】を加えます。沸騰したら弱めの中火にして15分間煮ます。玉ねぎを加えて、煮汁にとろみがつくまで煮詰めたら出来上がり。

ひとことメモ

●煮詰めすぎてしまったら、途中でお水を足してもOKです。

お酢が入ってますが、酸味がかなり飛んでいるのでそこまで気になりません。
ちょっと濃いめの味で、ご飯にぴったりです。
旦那さんはご飯をおかわりしてました〜。

▼青森県産　豚バラブロック肉500g

レシピは続きをご覧ください！

材料（2人分）

新じゃが（メークイン）

250g

牛切り落とし肉

150g

玉ねぎ

1/2個

ごま油

大さじ1/2

酒

大さじ1

砂糖

大さじ1

しょう油

大さじ2弱

だし汁

200cc

みりん

大さじ1

下ごしらえ

■新じゃがをたわしで洗って、水からゆでます。竹串がすっと通ったらざるにあげます。
■玉ねぎはくし切りにします。

作り方

1. 熱したフライパンに油をひき、玉ねぎ、牛肉を炒めます。
2. 牛肉の色が変わったら、酒、砂糖、しょう油（大さじ１）、みりん（大さじ1/2）を加えて全体に味をなじませ、新じゃがとだし汁を加えます。
3. 落とし蓋をして中火で１０分程煮たら、牛肉と玉ねぎは器に盛りつけます。
4. 煮汁が半量になるまで新じゃがを煮て、残りのしょう油とみりんを加えます。強火でひと煮立ちさせて照りを出したら出来上がりです。

ひとことメモ

■大きめの新じゃがの場合は、半分に切ると食べやすいです。
■脂身が多い牛肉の方がコクがあって美味しいです。
逆に、もも肉だと脂身が少なくて、ヘルシーですよ。
■しょう油とみりんを２回に分けて入れるのがポイント！
　　最後に入れると照りが出て、きれいに仕上がります。

色々な野菜をたっぷり使いました。
油の量が少なめなので、見た目よりヘルシー。
お肉に下味をつけて野菜と炒めるだけ！

レシピは続きをご覧ください！

材料（３〜４人分）

鶏もも肉

250ｇ

キャベツ（一口大のざく切り）

150g

ニンジン（１×４センチの短冊切り）

1/4本

ピーマン（縦に細切り）

1個

赤ピーマン（縦に細切り）

1個

もやし

1/2袋

玉ねぎ（５ミリ幅にスライス）

1/2個

長ネギ（１センチ幅に斜め切り）

10cm

【下味用調味料】

　

酒

大さじ２

しょう油

大さじ２

みりん

大さじ１

砂糖

大さじ１

コチュジャン

大さじ1.5

おろしにんにく

１かけ分

おろしショウガ

１かけ分

ごま油

小さじ１

下ごしらえ

・ポリ袋に、一口大に切った鶏肉と下味用の調味料を入れて
よくもみ込み、30分〜1時間おきます。

作り方

1. 熱したフライパンに鶏肉を並べて、中火で焼きます。
2. 両面の色が変わったら、玉ねぎを加えて
   少し透き通るまで炒めます。
3. にんじん、長ねぎ、ピーマン、赤ピーマン、もやし、キャベツの順に入れて炒め合わせます。
4. キャベツの量が少し減ってきたら、
   残りの下味用の調味料を回し入れて、
   全体がしんなりするまで炒め合わせたら出来上がり♪

ひとことメモ

お肉に下味をしっかりとつけているので、
仕上げの味付けはいりません。
ご飯がとっても進みますよ〜。

材料に、しめじやキクラゲ、タケノコ等を入れても
美味しいと思います。
下味に粉末の韓国唐辛子を加えると、もっと辛くなります。
辛いのが好きな方は、ぜひお試しください♪

暑くなって冷奴が美味しい季節になりましたよね♪
イタリアンな豆腐サラダを作ってみました。
ここで作ったドレッシングは、色んなサラダに使えるので是非オススメです。
作り方は。。。

材料（２～３人分）

◆豆腐　１５０ｇ（１／２丁）
◆きゅうり　１本
◆もやし　１／２袋
＜イタリアンドレッシング＞
◆酢　１００ｃｃ
◆玉ねぎ　１／４個
◆オリーブ油　５０ｃｃ
◆トマト（小）　１個
◆塩こしょう　適量（こしょうはたっぷりめで）
◆乾燥バジル　小さじ２

作り方

（１）もやしは沸騰したお湯に塩（分量外）を入れてさっとゆがく。きゅうりは斜めに２ｍｍくらいにスライスしてから千切りにする��
（２）ドレッシングを作る。玉ねぎはみじん切りにして、塩もみをして水で洗い、水分を絞っておく。トマトは湯むきをして種とプルプルをとって５ｍｍの角切りにする。ボールにドレッシングの材料を入れて混ぜ合わせる。
（３）お皿に水気を軽く絞ったもやし、きゅうり、ひと口大に切った豆腐の順に盛り付けて、（２）のドレッシングを適量かけて出来上がり♪

今回は木綿豆腐を使ったんですが、絹ごしのほうがつるつるして美味しいかも。
ドレッシングは作ったもの全部かけると多いと思うので、残ったものは冷蔵庫で保存してくださいね。翌日に生野菜にかけて食べると、玉ねぎエキスがよく出ていて美味しいですよ～。

写真を見てたら、こういうおかずにはガラスのお皿が合うなぁ～って気付いた。。。
欲しいなぁ～。