お肉を使わない代わりに、納豆が入っているドライカレーです。
うちの娘はカレーも納豆も大好き！
冷蔵庫にある色々な野菜もここぞとばかりに入れました★
案の定パクパク食べてくれて、「カレーご飯、大好き〜。お母さん、ありがと♪」と上機嫌でした。
夫は最初はあまり期待してなかったみたいだったけど、食べてみたら「お、これ美味しいね！」と喜んでくれました〜。

レシピは続きをご覧ください！

材料（大人２人分、幼児１人分）

納豆

2パック

玉ねぎ

1個

にんじん

1/2本

ズッキーニ

1/2本

パプリカ（赤）

1/2個

ホールトマト

200g

にんにく

1/2かけ

しょうが

1/2かけ

オリーブ油

小さじ1

ローリエ

1枚

カレールー

40g

ご飯

適量

下ごしらえ

●玉ねぎ、にんじん、パプリカは粗みじん切りにする。
●ズッキーニは５ミリ角に切る。
●にんにくとしょうがはみじん切りにする。

作り方

1. フライパンに油、にんにく、しょうがを入れて中火にかけて炒める。いい香りがしてきたら玉ねぎを加えて炒める。
2. 玉ねぎが透き通ってきたら、にんじん、ズッキーニ、パプリカを加える。
3. 野菜がしんなりしてきたら、納豆を加えてよく炒める。粘りがなくなってきたところで潰したホールトマトとローリエを加えて弱めの中火で10分煮る。途中であくをすくう。
4. いったん火を止めて、カレールーを加えて混ぜる。ルーがとけたらひと煮立ちさせ、ご飯にかけて出来上がり♪

ひとことメモ

●野菜は冷蔵庫に残ってるものなら何でもいいと思います。茄子やアスパラを入れたら美味しそう♪
●納豆は最初はネバネバするけど、根気強く炒めたらパラパラしてきますよ！

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今日は、彼が会社の飲み会に出掛けるので、
軽めの晩ご飯です。
さっぱりと「長いもと納豆のパスタ」を作ってみました。
２人分で２５９円でした。
ネバネバしたものばっかりで、
これぞ夏って感じのパスタです。
パスタをゆでる以外は火を使わないので、
暑くて料理したくないよぉ～って時にも最適！
では、作り方いってみましょー。

材料（２人分）

◆パスタ　２００ｇ
◆長いも　１００ｇ
◆オクラ　６本
◆ひきわり納豆　２パック
◆めんつゆ　１００ｃｃ
◆ごま油　大さじ１と１／２
◆炒りゴマ　大さじ１
◆きざみ海苔　適量

作り方

（１）パスタをゆでる。袋に表示してある時間よりも３０秒程長くゆでる。ゆであがった�冷水でしめる。

（２）長いもは皮をむいて、酢水に５分ほどさらし、水気をふいて２ｍｍ程の千切りにする。

（３）オクラは塩で板ずりしてから１分程ゆがき、へたをとって５ｍｍ幅の小口切りにする。納豆は納豆のたれをかけて混ぜておく。

（４）器にパスタを盛りつけ、納豆、長いも、オクラの順にのせる。めんつゆとごま油をあわせたたれをかけて、炒りゴマときざみ海苔をパラパラっと散らして出来上がり。

ね！簡単じゃないですか？
ネバネバ好きにはたまらな～い。

これぞ夏！といった感じの冷奴です。
安くて簡単！
ネバネバパワーで夏を乗り切れるかも？

材料（２人分）

◆絹ごし豆腐　１丁（３００ｇ）
◆オクラ　４本
◆挽きわり納豆　１パック
◆<a href=”http://interval.pinoko.jp/mikichin/archives/000384.html” mce_href=”http://interval.pinoko.jp/mikichin/archives/000384.html”>めんつゆ</a>　大さじ３

作り方

（１）オクラを塩もみしてから熱湯で１分ほどゆでる。ゆであがったらざるにとって冷まし、へたを取ってみじん切りにする。
（２）挽きわり納豆と（１）とめんつゆをよーく混ぜ合わせる。
（３）器に入れた豆腐に（２）をかけて出来上がり♪

嫌いじゃなければ、みょうがや大葉の千切りを入れても美味しいと思います。