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ホタテとレタスのバター醤油炒飯

miki — Tue, 10 Nov 2009 13:36:48 +0000

[tegaki]焦がしバターしょう油で香ばしいです[/tegaki]
にんにくバターしょう油風味の炒飯です。
炒めているので、レタスがたっぷり食べられます。

レシピは続きをご覧ください！

●ホタテを2センチ角に切ります。
●レタスは2センチ幅のざく切りにします。
●にんにくと玉ねぎはみじん切りにします。
●玉子はボールに溶いておきます。

フライパンを熱してバター(10g)を溶かし、ホタテを中火で炒めます。表面の色が白く変わったら酒をふり、さっと炒めてからいったん取り出します。
(1)のフライパンをさっと拭いてサラダ油をひき、にんにく、玉ねぎの順に炒めます。玉ねぎが透き通ってきたら玉子とご飯を加えます。
木べらでまんべんなく炒めたら(1)のホタテを戻し入れて炒めます。
フライパンの真ん中にくぼみを作り、残りのバターとしょう油を入れます。全体に炒めてから塩こしょうで味付けをし、レタスを加えて炒めます。レタスがしんなりしたら出来上がり。

●最後にレタスを加えるので、味付けを少し濃いめにしておくと丁度良い加減になります。

写真を見るとかなり茶色いですね。
実は、最近の我が家の主食は玄米なんです。
玄米だと炒飯もパラパラに仕上がるので、ベチャッとした失敗チャーハンとは無縁です。

miki — Sat, 01 Aug 2009 07:13:05 +0000

[tegaki]いつもの棒々鶏が黒くなりました！[/tegaki]

レシピブログの「GABAN　スパイスドレッシング」レシピモニター参加してます(∩_∩)

今回使ったのは、「黒ごまと黒胡椒のドレッシング」です。
いつものバンバンジーも、このドレッシングで一風変わったものになりました(*^.^)

レシピは続きをご覧ください！

・鶏肉を耐熱皿にのせ、酒をふりかけてラップをし、電子レンジで５分加熱して、そのまま冷まします。

黒ねりゴマベースなので少し甘く、黒胡椒が入っているのでちょっぴりスパイシーなドレッシングです。

２種の焙煎黒ごま（ねりごま、すりごま）に粗挽き黒胡椒を加えた、全く新しい味わいの香高いドレッシングです。一般のごまドレッシングでは味わえない濃厚なコクが楽しめます。

淡泊な味のものによく合うと思います。
冷や奴とか冷やし中華にも合いそうです。

miki — Tue, 10 Aug 2004 14:21:39 +0000

レタスに軽く火を通しているので、たくさーーーーん食べられます。
しかも包丁いらずで簡単です♪

◆レタス　１／２個
◆桜えび　大さじ３
◆ごま油　大さじ１
◆しょう油　大さじ１
◆みりん　大さじ１

(１)レタスを洗って、大きめに手でちぎる。水気はしっかりきっておく。
(２)フライパンを熱してごま油をしき、レタスを入れる。蓋をして中火で２０秒ほど蒸し焼きする。
(３)桜えびを散らして、火を止める。しょう油とみりんを回しいれて混ぜ合わせて出来上がり♪

桜えびが香ばしくて美味しい！
野菜不足かなーって時にちょうどいいおかずかも。