鉄分たっぷりの小松菜と厚揚げを一緒に炒めました。
お肉の代わりに厚揚げを使っているので
ヘルシーだしボリュームもありますよ☆

作り方は続きをどうぞ♪

材料（2人分）

厚揚げ

1/2枚

小松菜

1/2束(4株)

酒

小さじ2

しょう油

小さじ1と1/2

ごま油

小さじ1

すりゴマ

大さじ2

下ごしらえ

■厚揚げは熱湯をかけて油抜きをし、１センチ厚さに切ります。
■小松菜は５センチ位のザク切りにします。

作り方

1. 熱したフライパンにごま油をひき、厚揚げの両面を焼き付けます。
2. 厚揚げに焦げ目がついたら、小松菜の茎の部分を加えて炒めます。
3. 茎がしんなりしてきたら残りの葉の部分を加えます。全体に油がまわったら、酒としょう油を加えてさっと炒めます。
4. 仕上げにすりゴマをふりかけて、炒め合わせたら出来上がり♪

ひとことメモ

■厚揚げに焦げ目をつけると香ばしくなります♪

小松菜、厚揚げ、ゴマには鉄分がたっぷり！
妊娠中は貧血になりやすいので
こうして意識して鉄分を摂るようにしてます。
鉄剤を飲むのはやはり抵抗があるので。。。

また、ゴマは鉄分の他にも
カルシウムや食物繊維など色々な栄養素が詰まっています。
それでいてお料理にコクを出すので
今まで以上にお世話になりそう♪

これは薄味なのにも関わらず、hideyukiさんも喜んで食べてましたよ☆
恐るべしゴマパワー！！

がんもどきに煮汁がたくさん含まれていて、噛むたびに煮汁がジューッと出てきて幸せな気持ちになります（≧▽≦）

レシピは続きをどうぞ

材料（2人分）

がんもどき

200g

小松菜

3株

だし汁

400cc

【Ａ】

　

砂糖、みりん

各 大さじ1

しょう油、酒

各 大さじ2

作り方

1. 小松菜は５センチの長さのざく切りにし、葉と茎を分けておきます。
2. 鍋にお湯を沸かして、がんもどきをさっと湯通しして、油抜きをします。
3. 鍋にだし汁を入れて火にかけます。沸いてきたら【Ａ】とがんもどきを加えて、落し蓋をして弱火で20分間煮ます。
4. がんもどきを取り出し、小松菜の茎を煮ます。2分ほど煮たら葉を加えてさっと煮たら出来上がりです。

ひとことメモ

がんもどきと小松菜を順番に煮るだけで出来てしまう、簡単なお料理です。

実はこれ、わたしの「おふくろの味」でして、母がよく作ってくれたものです。
だから大好きな煮物だったりします。
母が作るのを見てると、明らかに目分量なんだけど、やっぱりあの味には勝てないなー。
みなさんの「おふくろの味」って何ですかー？