お家によくある食材だけでできる簡単料理です。
おかずやおつまみにどうぞ。

レシピは続きをご覧ください！

材料（２〜３人分）

厚揚げ

1枚

しめじ

1/2袋

えのき茸

1/2袋

玉ねぎ

1/2個

キムチ

30g

ピザ用チーズ

30ｇ

もみのり

適量

キムチ

30g

ごま油

大さじ1/2

酒

大さじ1

しょう油

大さじ1/2

下ごしらえ

●しめじとえのき茸は小房に分けます。
●キムチはみじん切りにします。
●玉ねぎを縦にスライスします。

作り方

1. フライパンで厚揚げの両面をさっと焼き、皿に取り出します。
2. 熱したフライパンにゴマ油をひき、玉ねぎ、しめじ、えのき茸の順に炒めます。しんなりしたらキムチ、酒、しょう油を加えてサッと炒め合わせます。チーズを散らして溶けたら厚揚げにのせます。もみ海苔を散らして出来上がり。

ひとことメモ

●厚揚げに味をつけないので、上にのせる具はしっかり味で。
●もみ海苔の代わりに韓国海苔をのせても美味しそうですよね。
●きのこは、しっかり炒めると旨味がきっちり出て美味しくなりますよ。

とっても簡単で、もう１品欲しい！って時に便利な和え物です。

材料（２人分）

◆オクラ　１０本
◆キムチ　５０ｇ
◆炒りゴマ　大さじ１
◆しょう油　小さじ１

作り方

（１）オクラを洗って、塩でこすって産毛を取る。キムチは荒くきざむ。
（２）オクラをさっと２０秒ほど湯がいて、冷水にとり、水気をきる。へたを切り落として、２～３ｃｍ幅に切る。
（３）ボールでオクラとキムチ、炒りゴマ、しょう油を和えて出来上がり。

今回、ごまを入れ忘れちゃったんですけど、それでも美味しかったです。
冷酒のあてにちょうどいいし、ご飯も進みますよ～。