厚揚げときのこのキムチーズ焼き

miki — Mon, 07 Dec 2009 02:00:44 +0000

[tegaki]キムチとチーズの相性がバッチリ。[/tegaki]

お家によくある食材だけでできる簡単料理です。
おかずやおつまみにどうぞ。

レシピは続きをご覧ください！

●しめじとえのき茸は小房に分けます。
●キムチはみじん切りにします。
●玉ねぎを縦にスライスします。

フライパンで厚揚げの両面をさっと焼き、皿に取り出します。
熱したフライパンにゴマ油をひき、玉ねぎ、しめじ、えのき茸の順に炒めます。しんなりしたらキムチ、酒、しょう油を加えてサッと炒め合わせます。チーズを散らして溶けたら厚揚げにのせます。もみ海苔を散らして出来上がり。

●厚揚げに味をつけないので、上にのせる具はしっかり味で。
●もみ海苔の代わりに韓国海苔をのせても美味しそうですよね。
●きのこは、しっかり炒めると旨味がきっちり出て美味しくなりますよ。

オクラのキムチ和え

miki — Mon, 16 Aug 2004 09:03:43 +0000

とっても簡単で、もう１品欲しい！って時に便利な和え物です。

◆オクラ　１０本
◆キムチ　５０ｇ
◆炒りゴマ　大さじ１
◆しょう油　小さじ１

（１）オクラを洗って、塩でこすって産毛を取る。キムチは荒くきざむ。
（２）オクラをさっと２０秒ほど湯がいて、冷水にとり、水気をきる。へたを切り落として、２～３ｃｍ幅に切る。
（３）ボールでオクラとキムチ、炒りゴマ、しょう油を和えて出来上がり。

今回、ごまを入れ忘れちゃったんですけど、それでも美味しかったです。
冷酒のあてにちょうどいいし、ご飯も進みますよ～。