以前から食べてみたかったカレー鍋の初体験です（≧▽≦）

レシピは続きをどうぞ〜♪

材料（2人分）

永谷園のカレー鍋（和風）

400cc

水

400cc

【具材】

　

キャベツ

1/4個

長ネギ

1本

しめじ

1/2パック

ニンジン

1/3本

焼き豆腐

200g

豚バラ肉（薄切り）

100ｇ

ホタテ

４個

牡蠣

120g

《鶏団子》

　

鶏ひき肉

250ｇ

ごぼう

1/2本

卵

1/2個

酒

小さじ１

しょう油

小さじ2

片栗粉

大さじ1/2

【〆の雑炊】

　

ご飯

茶碗1杯

卵

1個

粉チーズ

適量

鶏団子の下ごしらえ

・ごぼうはささがきにして水にさらして、水気をよくきっておきます。
・ボールに鶏ひき肉、卵、酒、しょう油、片栗粉を入れて、よーく混ぜます。
・粘り気が出てくるまで混ぜたら、ささがきごぼうを加えて握るようにして混ぜます。

作り方

1. キャベツは大きめにざく切りにします。しめじは小房に分けます。長ねぎは１センチの厚さに斜め切りにします。ニンジンは５ミリ位の厚さに輪切りにします。
2. 豚肉は半分に切ります。牡蠣は塩水でよく洗っておきます。焼き豆腐は２〜３センチ角に切ります。
3. 鍋にカレー鍋の素と水を入れて、火にかけます。
4. 煮立ったら、具材を入れて蓋をして煮ます。鶏団子はスプーンで成形して入れます。
5. 材料に火が通ったら召し上がれ♪
6. 〆にご飯を入れてひと煮立ちさせたら溶き卵を回し入れて、粉チーズをふりかけます。

ひとことメモ

カレーの味がしっかりするんだけど、鰹や昆布のおだしもきいていて、とても美味しかったです。
味はカレーだけど、辛さはほとんどないです。
お子さんでも美味しく食べられると思うので、家族団らんにうってつけでは？

最後のカレー雑炊は、具材の色々な味が混ざって、本当に美味でした（≧▽≦）
チーズ好きの私は、たっぷりと粉チーズをふりかけたんですけど、これが本当によく合っていてかなりオススメです！

レシピは続きをご覧ください！

材料（３〜４人分）

かぼちゃ

1/4個

ニンジン

1/3本

鶏ひき肉

150g

水

250cc

和風だしの素

少々

砂糖

大さじ１

酒

大さじ１

しょう油

大さじ１

【水溶き片栗粉】

　

片栗粉

大さじ1/2

水

大さじ１

下ごしらえ

■かぼちゃは種とわたをスプーンで取り除き、皮を所々むいて、３〜４センチ角に切ります。
■にんじんは一口大の乱切りにします。

作り方

1. 鍋に、水、かぼちゃ、にんじんを入れて弱火にかけます。沸騰してきたら、だしの素、砂糖、酒を加えて、落としぶたをして約５分間煮ます。
2. しょう油を加えて更に約５分間煮たら、かぼちゃを取り出して器に盛りつけます。
3. （２）の鍋に鶏ひき肉を加えて、菜箸でかき混ぜながら中火で煮ます。アクをとって、約３分間煮たら、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
4. （３）のあんをかぼちゃにかけたら出来上がりです♪

ひとことメモ

■かぼちゃは硬くて切るのが大変なので、電子レンジに１分程かけると楽に切ることができますよ。
■煮崩れを防ぐために、煮るのはひたすら弱火で！ぐらぐら煮ると、かぼちゃの形が崩れちゃいますΣ(´ロ｀；

冬至といえば、南瓜と柚子。
昔は、秋の収穫が終わると、ビタミン源がほとんどなくて、夏に穫れて冬まで保存できた南瓜はかなり重宝されたんだそうです。
冬至に食べる南瓜は、風邪や中風（脳卒中）にかからないとか、金運が良くなるように祈願するという意味があるんだとか。

年末ジャンボ宝くじを買った人にも効くかも？o(^_^)o

柚子湯に入るのは、冬至と湯治（とうじ）をかけているのと、「融通（ゆうずう）がきくように」という金運を上げる願いを込めているんだそうです。
柚子湯で、身体も懐も暖めたい！ということなんでしょうね(*^_^*)

あと、冬至の７種と呼ばれる食べ物を食べると運を呼ぶという言い伝えもあるんだそうです。
なんきん（南瓜）、にんじん、れんこん、きんかん、うんどん（うどん）、ぎんなん、かんてんの７つで、「ん」が２つつくんですよ。
ということで、かぼちゃの他にニンジンも入れた煮物にしたのでした〜♪

＊鶏ひき肉　２００ｇ
＊酒　大さじ１

作り方

（１）フライパンにひき肉を入れて
酒をふりかけてから、軽くほぐします。

（２）（１）を中火にかけて
箸でほぐしながら炒めます。

（３）ひき肉の色が変わってパラパラになったら
出来上がり♪

保存方法

半量ずつラップでぴっちりと包んで
冷凍用のジッパー付きポリ袋に入れて
冷凍します。
使う時は、冷蔵庫に半日くらい入れて
自然解凍で。

お酒だけで作るそぼろです。
味付けをしないので、
色々なお料理に使いやすいです。

野菜と一緒に炒めたり
煮物に加えたり、
様々な使い方ができます。

煮汁がたくさんある鶏そぼろです。
鶏そぼろと言えば、
煮汁がなくてポロポロしてるイメージですが
ご飯にかけるなら
多少煮汁がある方が美味しいなぁと思うんですよね。

とっても簡単にできるので
たくさん作って冷蔵、冷凍保存すると
日々のご飯作りが少しラクになります。

冷蔵庫で保存する場合は
ビンに入れておくと便利です。
たくさん作って、
冷蔵保存じゃ使いきれないって時は
冷凍保存が便利ですよね。
冷凍用のジッパー袋に入れて
しっかりと空気を抜いておきましょう。

材料（作りやすい量）

＊鶏ひき肉　４００ｇ
＊酒　１００ｃｃ
＊しょう油　大さじ２と１／２
＊みりん　大さじ２と１／２
＊砂糖　大さじ１

作り方

（１）鍋に材料全部を入れて、
箸でひき肉をほぐしておきます。

（２）（１）を強火にかけます。
煮汁が沸いてきたら弱めの中火にして
菜箸でひき肉を混ぜ続けます。

（３）ひき肉の色が完全に変わって
更に３分ほど煮詰めたら出来上がりです。

材料をぜーんぶ合わせてから
火にかけるので
味付けがとっても簡単なんですよ。

玉子焼きに入れたり
ご飯やお豆腐にかけたり
かぼちゃを煮る時に使ったり。。。
用途は色々です。

こういうものを作っておくと、
お弁当を作る時は特に時間短縮できて
重宝してます。

ちょっと手をかけて作ってみました。
正直、平日に作るものじゃなかったです（汗
休日のちょっと余裕のある時なんかに作るといいかも。
始めて大根を油で揚げたんですけど、意外と油がはねなくて安心しました。
ではレシピへ。

材料（２人分）

◆大根　４cm
◆鶏ひき肉　８０g
◆長ねぎ　１／３本
◆酒　大さじ１／２
◆片栗粉　小さじ１
◆卵　１／４個
◆塩　小さじ１／２
◆おろししょうが　少々
◆めんつゆ（つけつゆ程度の濃さ）　１００ｃｃ
◆揚げ油　適量
◆片栗粉（衣用）　適量
◆貝割れ大根　１／４パック

作り方

（１）大根は５mmの厚さに輪切りにし、お米のとぎ汁で下ゆでする。

（２）ボールで鶏ひき肉、酒、長ねぎのみじん切り、片栗粉、卵、塩、�ろししょうがを合わせて、粘り気が出るまでこねる。

（３）大根の水気を拭き、大根２枚の間に（２）のたねをはさむ。全部で４つできたら、片栗粉をうすくまぶす。

（４）１７０℃の油で（３）を揚げる。

（５）揚がった大根を半分に切ってお皿に盛り付け、貝割れ大根を散らし、めんつゆをかけてできあがり。

あんなに手間がかかったのに。。。
文字にするとなんて簡単なんでしょう
やっぱりキッチンがせまいからかしら。

お味は、大根と鶏肉が淡白なので、
油で揚げていてもさっぱりと食べられます。

彼氏も美味しいね！と言いながらパクパク食べてましたよ～。