材料（2人分）

手羽先

6本

【下味用調味料】

　

・塩

小さじ1/3

・胡椒(出来れば粗挽き黒胡椒)

少々

・酒

大さじ1

・ウスターソース

小さじ2

・カレー粉

小さじ1/2

ごま油

小さじ2

作り方

1. 手羽先は骨に沿って、包丁で身側に切り込みを入れます。
2. ポリ袋に(1)入れて、下味用調味料を加えてよ～く揉みこみます。空気を抜いて口をしばり、30分～1時間ほど置きます。
3. 焼く直前にごま油を加えて更に揉みこみます。ごま油（分量外）を吸わせたキッチンペーパーで、魚焼きグリルの網を拭きます。
4. 皮目を上にして並べて中火で焼きます。両面がこんがりと焼けたら出来上がり♪

とっても簡単な手羽先料理です。
魚焼きグリルで焼くので、
程よく脂も落ちて、ヘルシーですよね☆

ビールのお供にちょうどいいお料理ですよ。
黒胡椒をたっぷり使うと、
スパイシーでもっとビールに合います！

ちなみに今回の手羽先、
北海道の「知床鶏」を使ったので
普通の手羽先よりも大きめで
お肉がたくさん付いてました！
少しお高いですが、
たまにはこういったブランド肉を食べるのもいいなーって思いました。

昨日の晩ご飯に登場した豚の塩焼きピリマヨソースです。
豚バラを使って、なおかつマヨネーズをかけているんだけど、想像している程くどくないです。てか、美味しいです（笑
グリルで焼いてるので余計な脂も落ちてるし、淡白なお野菜と一緒に頂くからですね。
では、作り方に行きましょ～。

材料（２人分）

◆豚バラブロック　２００ｇ
◆おろしにんにく　小さじ２
◆塩　一つまみ
◆ごま油　小さじ１
◆もやし　２／３袋
◆パプリカ（赤・黄）　各１／４個
＜ピリマヨソース＞
◆マヨネーズ　大さじ２
◆ごま油　小さじ１
◆豆板醤　小さじ１
◆しょう油　小さじ２

作り方

（１）豚バラを５mm幅にスライスする。ビニール袋に�れて、おろしにんにく、塩、ごま油を加えて揉みこんで下味をつける。
（２）パプリカをひと口大に切る。もやしはひげを取る。（面倒ならそのままでもヨシ）
（３）塩ひとつまみ（分量外）を入れた熱湯でもやしとパプリカをさっとゆでる。
（４）（１）のお肉をコンロの魚を焼くグリルで、両面に美味しそうな焦げ目がつくまで焼く。
（５）ボールでピリマヨソースの材料を入れてよーく混ぜ合わせておく。
（６）お皿に水気を軽くしぼったもやしをしき、パプリカを散らす。（４）のお肉を上に並べて（５）のソースをかけて出来上がり♪

豚バラって、脂身がすごいですよね。だから絶対グリルで焼いた方がいいです。余計な脂は落としてしまいましょう。フライパンで焼いて、キッチンペーパーにとって脂を吸わせておくのもいいかもしれませんね。とにかくもやしが脂まみれになることは避けた方がいいかと思われます。
ピリマヨソースはしょう油が分離するので、よーくよーく混ぜましょう。豆板醤が入りますが、マヨネーズのお陰で思ってる程辛くないです。でも入れすぎると口から火を噴くので程ほどに（笑