材料（２人分）

◆鶏もも肉　１枚（３００ｇ）
◆ししとう　１パック
◆塩コショウ　少々
◆サラダ油　大さじ１
◆酒　大さじ１
◆ポン酢　大さじ２

作り方

鶏肉はひと口大に切って塩コショウをふっておく。ししとうは洗って、縦に１cmほどの切込みをそれぞれに入れておく。

フライパンを熱してサラダ油をしき、鶏肉を皮目から中火で焼く。両面に焦げ目がついたら酒を振りいれて、蓋をして弱火で３，４分程蒸し焼きする。

蓋をとってししとうを加え、強めの中火で炒め合わせる。ししとうが艶々してしんなりしてきたらポン酢を加え味が馴染むように炒め合わせたら出来上がり♪

得意の手抜きおかずです。
ここでのポイントはししとうに切込みを入れる作業です。
これだけは抜かりなく！！なのです。
破裂したら怖いですからねぇ。
切込みを入れると言っても、包丁の先っぽをプスプス刺してあげるだけでOKです。
このひと手間で、安心してお料理できるのです。
仕上げの味付けはポン酢を使ってみました。
おしょう油だとしょっぱくなり過ぎる感があるのですが、ポン酢だとさっぱりと丁度いい味に仕上がります。
ポン酢は鍋だけにしか使わないのよね～って方にもオススメです。
いつも添え物にしか使わないししとうをたまにはメインで使ってあげるのもいかがですか？

作ってくれてありがとう♪

OOPS!!!!の弥生さんとへっぽこ主婦の徒然日記のとらゆず。さんと*シンプルライフを目指すなつの日記*のなつさんがこれを紹介してくださいました～！