うちの娘は今が旬のトウモロコシが大好きです！
スーパーには生のトウモロコシがたーくさん並んでいるので、よく買って食べてます。

今日は生のトウモロコシを使ったスパニッシュオムレツです。

トウモロコシ自体が甘くて美味しいので、味付けはシンプルにしました！

レシピは続きをご覧ください！

材料（２〜３人分）

とうもろこし

１本

玉子

３個

牛乳

大さじ２

粉チーズ

大さじ１

塩こしょう

少々

バター

10g

乾燥パセリ

少々

作り方

1. とうもろこしの実を包丁でこそげとります。
2. ボールに玉子を割り入れて溶き、牛乳、粉チーズ、塩こしょう、（１）のとうもろこし（半量）を加えて混ぜます。
3. フライパンを熱してバターを溶かし、（２）を流し入れます。残りのとうもろこしとパセリを散らし、ふたをして弱火で５分焼きます。
4. ひっくり返して２分焼いたら出来上がり♪

ひとことメモ

●フライパンのふたを使ってひっくり返すとカンタンですよ♪

来月、「第２回東京ごはん映画祭」が開催されるそうです。
映画祭で上映される映画にちなんだレシピコンテストがあって、「歩いても歩いても」のとうもろこしを使った料理部門に応募しま〜す☆

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ルクエのスチームケースを使って、カスピ海ヨーグルト入りの丼物に挑戦しました！
生クリームの代わりにヨーグルトを使ったので、カロリーがかなり抑えられてると思います。
ちゃんとご飯に合っていて美味しかったですよー。

レシピは続きをご覧ください！

材料（２人分）

豚もも肉

120g

しめじ

1/2袋

ベーコン

1枚

玉ねぎ

1/4個

湯

100cc

コンソメスープの素（顆粒）

小さじ1弱

卵

1個

カスピ海ヨーグルト

大さじ3

塩こしょう

少々

ご飯

茶わん2杯

刻みパセリ

少々

【A】

　

白ワイン

大さじ1/2

塩こしょう

少々

オリーブ油

小さじ1/2

下ごしらえ

●豚肉を一口大に切って、【A】をもみこんで下味をつける。
●しめじは半分の長さに切ってから小房に分ける。
●ベーコンは1センチ幅に切る。
●玉ねぎはスライスする。

作り方

1. シリコンケースに玉ねぎ、しめじ、ベーコン、豚肉の順に入れてコンソメスープの素を溶かしたお湯をかける。電子レンジ(500W)で4分加熱する。
2. (1)を取り出し、ざっと混ぜたら溶き卵をまわしかける。さらに電子レンジ(500W)で50秒〜1分加熱する。
3. (2)にカスピ海ヨーグルトを加え、味を見て必要なら塩こしょうをふる。
4. ご飯に(3)をかけて、刻みパセリをちらしたら出来上がり♪

ひとことメモ

●卵がお好みの固さになるよう加熱時間を加減してください。
　うちは小さい子供がいるので、わりとしっかり加熱しました。
●鶏肉で作ってみましたが、私は豚肉で作った方が好きでした★

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お麩と乾燥ワカメを使ってサッと作れるおかずです。

レシピは続きをご覧ください！

材料（2人分）

麩

15g

乾燥ワカメ

5g

玉子

1個

【煮汁の材料】/dt>

　

だし汁

100cc

しょう油

小さじ2

酒

大さじ1

みりん

小さじ2

砂糖

小さじ1

下ごしらえ

●お麩とワカメを水で戻し、水気を軽く絞ります。
●玉子をさっと溶きほぐします。

作り方

1. 鍋に【煮汁の材料】を入れて火にかけ、沸騰したらお麩を入れます。
2. 中火で煮て、お麩の色が変わったらワカメを加えます。
3. サッと煮たら溶き卵をまわし入れて火を止めます。ふたをして2分待ったら出来上がり。

ひとことメモ

●ワカメを入れたらあまり煮すぎないようにすると、きれいな色が保てます。

常備してある材料だけを使って作れるおかずなので、もう一品欲しいなーって時に便利です。
お麩が煮汁をたっぷり吸ってトロンとしていて、とっても美味しかったです。

▼国内産の小麦粉とグルテンを使用！国産原料の生麩（なまふ）　140g

レシピは続きをご覧ください！

材料（2人分）

ほうれん草

1/2束

玉子

2個

豚バラ肉（薄切り）

100g

にんにく

1かけ

ご飯

茶碗2杯分

塩コショウ

少々

鶏がらスープの素

小さじ1.5

ごま油

大さじ1

しょう油

小さじ1

白ゴマ

適量

下ごしらえ

■ほうれん草はさっと塩ゆでして水にとり、水気を絞ってから2cm幅に切ります。
■にんにくはみじん切りにします。
■豚肉は1cm幅に切ります。

作り方

1. フライパンを中火にかけてごま油（大さじ1/2）をひき、溶き玉子を流しいれます。ざっと混ぜて半熟状のうちに取り出します。
2. （１）のフライパンに残りの油とにんにくを入れて炒めます。にんにくの香りが出てきたら豚肉を加えて、軽く塩コショウを振って強火で炒めます。
3. 豚肉に火が通ったらほうれん草を加えます。ほうれん草の水分がだいたい飛んだらご飯を加えて、木べらで切るように炒めます。
4. しっかりとご飯を炒めて、スープの素と塩コショウで調味します。（１）の玉子を加え、鍋肌からしょう油を回し入れてざっと炒めます。
5. 器に盛り、ひねりゴマをして出来上がりです。

ひとことメモ

いつもは、具→玉子→ご飯の順に炒めるのですが
今回は、先に炒めておいた玉子を最後に加えました。
炒り玉子の黄色と、ほうれん草の緑で見た目が美しくなります。

美味しく作るコツは、
ほうれん草の水気をしっかりと絞っておくことです。
あとは、ご飯を炒める時にフライパンをなるべく浮かせないで、水分を飛ばすように炒めると、パラッとしたチャーハンができますよ♪

このまんま食べても美味しいけど、
あっつあつのご飯にかけて
ハフハフ言いながら食べるのもオススメですよ。
作り方は続きをご覧ください。

材料（2人分）

豚バラ肉（薄切り）

１５０ｇ

絹ごし豆腐

４００ｇ

しめじ

５０ｇ

舞茸

５０ｇ

えのき茸

１／２袋

ニラ

１／２束

しょうが

１かけ

卵

２個

ごま油

大さじ１／２

豆板醤

小さじ１／２

水

１５０ｃｃ

鶏ガラスープの素（顆粒）

小さじ１

しょう油

大さじ１／２

酒

大さじ１

塩こしょう

少々

作り方

1. 豚肉は１センチ幅の細切りにします。しめじと舞茸は小房に分けて、えのき茸とニラは３〜４センチの長さに切ります。ショウガは千切りにします。
2. 鍋かフライパンを熱してごま油をひき、ショウガと豆板醤を炒めます。香りがたってきたら豚肉を加えて軽く塩こしょうをふり、強めの中火で炒めます。
3. 豚肉の色が変わったらしめじと舞茸を加えて炒め合わせます。舞茸が少ししんなりとしてきたら、えのき茸を加えて、ざっと混ぜた後に水を加えます。
4. 鶏ガラスープの素、しょう油、酒を加えて２分程煮たら、３センチ角に切った豆腐を静かに加えて弱火で３分間煮ます。
5. 味を見て、塩こしょうで味をととのえます。ニラを全体にパラパラッと加えてひと煮立ちさせたら、溶き卵を回し入れます。
6. 卵がかたまりかけたら、火を止めてフタをして３０秒程蒸らして出来上がりです。

ひとことメモ

お鍋か深さのあるフライパンで作るおかずです。

豚肉とニラ。
玉子とニラ。
両方とも美味しい組み合わせですよね。
そこに、豆板醤の辛みを加えました。
この豆板醤、先に炒めることで
より香りが引き立つんです。

お豆腐を煮始めたら、極力混ぜないようにします。
混ぜるときはフライパンや鍋を揺するといいですよ。

レシピは続きをどうぞ♪

材料（2人分）

卵

2個

ピザ用チーズ

80ｇ

パルメザンチーズ

適量

カレールー

適量

【バターライス】

　

・ご飯

茶碗2杯強

・バター

20ｇ

・塩こしょう

少々

・刻みパセリ

小さじ2

作り方

1. ボールにご飯とバターを入れて混ぜ合わせます。バターが完全に溶けたら、塩こしょうとパセリを加えてさっくりと混ぜます。
2. 耐熱皿にバター（分量外）を塗ってご飯を入れます。上にカレールーをかけて、中央にくぼみを作り、卵を割り入れます。ピザ用チーズとパルメザンチーズをかけてトースターで8〜10分焼いたら出来上がり♪

ひとことメモ

残ったカレーを使って作る焼きカレーなので、とっても簡単でラクチンです。
卵が完全に固まってるわけじゃないので
スプーンで割ると黄身がとろ〜っと出てきます。
コレだけでちょっとだけゼイタクな気分になりますヽ(=´▽`=)ﾉ

材料（２人分）

◆うす揚げ　２枚
◆しめじ　１／２袋
◆長ねぎ　２／３本
◆卵　２個
◆しょう油　大さじ２
◆みりん　大さじ２
◆酒　大さじ２
◆砂糖　小さじ１
◆水　１５０ｃｃ
◆ご飯　丼２杯

作り方

（１）うす揚げは２cm幅に切り、長ねぎは斜めに５mm程度に切る。しめじは小房に分ける。
（２）鍋に調味料を水を入れて火にかける。ふつふつしてきたら（１）をどばっと入れて蓋をする。
（３）中火で１０分程煮て火を止め、割りほぐした卵を流しいれて蓋をして１分程蒸らす。
（４）丼に盛ったごはんの上にのっけて出来�がり♪

はい、簡単です。
すぐ出来ちゃいます。
味が濃いのがお好みの方はお水の量をちょっと減らしてとかして調整してください。
卵で味が薄まるので、ちょっと味が濃いかなっていう程度の味付けにするとうまくいきますよ♪

材料

◆マヨネーズ　大さじ４
◆粉チーズ　大さじ１
◆牛乳　大さじ１
◆ゆで卵　１個
◆玉ねぎ　１／４個
◆きゅうりのピクルス　小２個
◆塩こしょう　少々

作り方

（１）玉ねぎ、ゆで卵の白身、ピクルスは出来るだけ細かくみじん切りにする。みじん切りにした玉ねぎは５分ほど塩水にさらす。
（２）ゆで卵の黄身は裏ごしする。
（３）ボールにマヨネーズ、牛乳、粉チーズ、（１）のゆで卵の白身、水気を絞った玉ねぎとピクルス、（２）の黄身を入れて混ぜ合わせる。味を見ながら塩こしょうを加えて出来上がり。

刻んだりする作業って面倒なんだけど、でもやっぱり手作りの方が自分の好きな味にすることが出来るのでイイ！