最近、ほぼ日刊イトイ新聞で「キャベツ鍋」というキーワードでの検索がとても増えてるんだそうです。（このページの中ほどに書いてあります）

基本的に蒸し野菜と一緒で、とっても簡単そう。
わたしも早速試してみましたー（≧▽≦）

材料（2人分）

キャベツ

1/2個

豚バラ肉（薄切り）

200ｇ

しいたけ

2枚

しめじ

50ｇ

ニンジン

1/4本

絹ごし豆腐

1/2丁

だし昆布（５×１０センチ）

１枚

水

300ｃｃ

酒

大さじ２

【食べる時の調味料】

　

ポン酢

適量

岩塩

適量

ごま油

適量

柚子胡椒

適量

下ごしらえ

■キャベツは４つにくし切りにして、芯を切り落とします。
■椎茸はいしづきをとって、４等分にします。しめじは小房に分けます。
■ニンジンは輪切りにします。
■豚バラ肉は３等分します。
■豆腐は３センチ角に切ります。

作り方

1. 鍋に濡れ布巾で拭いた昆布をしき、水を入れます。
2. （１）の鍋にキャベツを並べてその上に豚肉をのせていきます。他の野菜は空いたところに入れます。上から酒をふりかけて、蓋をして中火にかけます。
3. キャベツが全体的にしんなりとしてきたら、豆腐を加えて更に１分間加熱して出来上がりです。

ひとことメモ

■ポン酢で食べても、岩塩にごま油を混ぜたたれで食べても何でもお好みでどうぞ。薬味などを色々と用意しておくと、飽きずにたくさん食べられますよー。
■豚肉をキャベツの上に並べるのがコツ。お肉の旨味がキャベツに移って美味しくなります！（≧▽≦）
■締めは雑炊でもうどんでも美味しいと思います。うちは雑炊にしましたー。昆布だしとお肉や野菜の旨味がたっぷりなので、お醤油と塩は少しだけしか足さなくてＯＫです。

とっても簡単な鍋料理。
これは是非とも土鍋で作って欲しいなー。
味もよくなるし、雰囲気もあったかくていいですよね。

簡単で安くて美味しくて、締めの雑炊も楽しめて。。。
しかもヘルシーです。
二人でキャベツ半分なんて、食べきれないかなーと不安でしたが、ペロッと食べてしまいました〜Σ(´ロ｀；
こんなに美味しいなら週に２回はキャベツ鍋にしたくなっちゃいそうです。

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鍋料理の時、お玉の置き場に困りません？
うちではこのお玉置きを使ってます。
お玉を置く部分が味見用のお皿にも使えて便利です。

お家でお酒を飲むときにパパッとおつまみを作れるのって
カッコよくないですか？

このサラダは切って並べるだけなので
すぐに食卓に出せて、とっても便利です。

材料（2人分）

アボカド

１／２個

スモークサーモン

５０ｇ

ベビーリーフ

１／２袋

EXVオリーブ油

小さじ１

レモン汁

大さじ１

黒コショウ

少々

作り方

1. ベビーリーフを洗って水をしっかりときり、皿に敷きます。
2. アボカドを半分に切って皮をむき、約５ミリの厚さにスライスします。
3. （１）の上にアボカドとスモークサーモンを交互にのせて、レモン汁、オリーブ油（できればエクストラバージンオリーブ油）をかけます。黒コショウを軽く挽いて出来上がりです。

ひとことメモ

レシピとは言えないくらいとっても簡単です。
サーモンにしっかりと塩気がついてるので、塩いらずです。

完熟のアボカドを使うのが、美味しさのコツです。
そして、スモークサーモンとアボカドを一緒に食べるのが
美味しい食べ方なのです。

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にんじんを生でポリポリ食べられて、甘酸っぱいマリネです。
ピーラーだけで作るので、鼻歌まじりで作れますよ。
メインのおかずを作る前にこれを作って冷蔵庫で味をなじませると、食卓にあがるころには美味しく出来上がってます。
もちろん翌日に食べてもＯＫ！

では作り方へ。。。

材料（２人分）

◆にんじん　２／３本
◆きゅうりのピクルス（小）　１本
◆オリーブ油　大さじ２
◆レモン汁　大さじ１
◆塩こしょう　少々

作り方

（１）にんじんは皮をむいて、ピーラーでスライスしていく。ピクルスはみじん切りにする。
（２）ボールでオリーブ油とレモン汁を合わせて、（１）を加え、塩こしょうをふって全体をよーく混ぜる。
（３）冷蔵庫で３０分ほど�かせたら出来上がり♪

とっても簡単にできるし、包丁使いが苦手な人でも安心して作れます。
ピーラーを使うので、スライスをする厚さとかも気にしなくていいので、ホント気軽に作れますよ。
是非お試しあれ～。