お家によくある食材だけでできる簡単料理です。
おかずやおつまみにどうぞ。

レシピは続きをご覧ください！

材料（２〜３人分）

厚揚げ

1枚

しめじ

1/2袋

えのき茸

1/2袋

玉ねぎ

1/2個

キムチ

30g

ピザ用チーズ

30ｇ

もみのり

適量

キムチ

30g

ごま油

大さじ1/2

酒

大さじ1

しょう油

大さじ1/2

下ごしらえ

●しめじとえのき茸は小房に分けます。
●キムチはみじん切りにします。
●玉ねぎを縦にスライスします。

作り方

1. フライパンで厚揚げの両面をさっと焼き、皿に取り出します。
2. 熱したフライパンにゴマ油をひき、玉ねぎ、しめじ、えのき茸の順に炒めます。しんなりしたらキムチ、酒、しょう油を加えてサッと炒め合わせます。チーズを散らして溶けたら厚揚げにのせます。もみ海苔を散らして出来上がり。

ひとことメモ

●厚揚げに味をつけないので、上にのせる具はしっかり味で。
●もみ海苔の代わりに韓国海苔をのせても美味しそうですよね。
●きのこは、しっかり炒めると旨味がきっちり出て美味しくなりますよ。

昨日、１１月１１日はチーズの日ということで、カマンベールチーズを使ったパスタを作ってみました。
ちょっとミーハーな理由ですが。。。

レシピは続きをご覧ください！

材料（2人分）

カマンベールチーズ

1個

豚バラ肉（薄切り）

150g

玉ねぎ

1/2個

スパゲッティ

180g

もみ海苔

適量

サラダ油

小さじ1

しょう油

小さじ2

わさび

小さじ2

塩こしょう

少々

下ごしらえ

●カマンベールチーズは６〜８等分に切ります。
●豚肉は３センチ幅に切ります。
●玉ねぎは薄くスライスします。

作り方

1. 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、多めの塩（分量外）を入れてスパゲッティを茹でます。袋に表示してある時間の1分前にざるにあげます。ゆで汁を100cc程とっておきます。
2. 熱したフライパンにサラダ油をひき、玉ねぎを炒めます。透き通ってきたら豚肉を加えて軽く塩こしょうを振ります。
3. 豚肉に完全に火が通ったら、パスタのゆで汁50〜100ccとパスタを加えます。全体にざっくり混ぜたら、しょう油、わさび、カマンベールチーズを加えてサッと炒め合わせます。
4. 器に盛りつけ、もみ海苔をのせたら出来上がり。

ひとことメモ

●パスタのゆで汁は加減を見ながら加えます。
●パスタやチーズに塩味がついてるので、味見をしてから仕上げに塩を入れるか決めて下さい。私は最後の塩は入れませんでした。
●カマンベールチーズは、最初から6等分されているものを使うと便利です。（切る時、包丁にくっつくのがどうも嫌なのです。。。）

チーズはわさびや海苔と合うので、このパスタは美味しく頂きました。
わさびの量がすごく多く感じませんか？
わさびは火を通すと辛みが飛んでしまうので、これくらい入れた方がきちんと主張してくれるんです。
チーズも形が残ってるくらいの方が好きなので、最後に加えました。

▼切れてて食べやすい明治　切れてる十勝カマンベールチーズ　100g

[tegaki]パリッとしたお芋に、とろけるチーズ[/tegaki]
じゃがいもとチーズは相性抜群ですよね！
とっても好きな組み合わせのひとつです。

今回は、じゃがいもとチーズを使ったピザ風のおかずです。
すごく簡単なのでお見逃しなく〜。

レシピは続きをご覧ください！

材料（2人分）

じゃがいも

２個

ピザ用チーズ

適量

オリーブ油

大さじ１

バター

１０ｇ

塩コショウ

少々

ケチャップ

適量

刻みパセリ

少々

作り方

1. じゃがいもは洗って皮をむき、薄くスライスします。
2. フライパンを熱してオリーブ油とバターをひき、バターが溶けたら（１）のじゃがいもをまるーくまんべんなくのせます。軽く塩こしょうをふって、フタをして弱めの中火で４分間焼きます。
3. 端っこが少しカリッとしてきたら、裏面も同様に３分間焼きます。
4. 両面がカリッとしたところでケチャップを薄く塗り、チーズをのせてフタをします。チーズが溶けたらパセリを散らして出来上がりです。

ひとことメモ

うすーくスライスしたじゃがいもは
お水にさらさなくても良いので、
切ったそばからフライパンにどんどん並べちゃってください。
こうすると、じゃがいものでんぷんで
ちゃんとくっついてくれるのです。

塩こしょうは控えめに！
チーズとバターとケチャップに塩分が含まれているので
ホントにちょっぴりで美味しくなるよ。

じっくりじっくり焼くことで、
まわりがカリッカリの
中がホックホクになります。

時間があったら、ピーマンとかハムをのせても
美味しいですよ。

ゴルゴンゾーラ初体験の彼も美味しいと言ってくれたパスタです。
青カビチーズの独特の風味が控えめになってます。

材料（2人分）

ショートパスタ（ファルファッレ）

200g

鶏もも肉

1/2枚

玉ねぎ

1/2個

舞茸

1/2パック(50g)

ゴルゴンゾーラ・ピカンテ

50g

パルメザンチーズ

20g

生クリーム

200cc

オリーブ油

大さじ1

バター

10g

塩コショウ

少々

パセリ（みじん切り）

適量

作り方

1. 玉ねぎは縦に薄くスライスし、舞茸は一口大に手で裂きます。鶏肉は皮目を数箇所、包丁でプスプスと刺して、両面に軽く塩コショウをふっておきます。
2. 大き目のお鍋にお湯を沸かし、お湯に対して1％の塩を入れてからパスタを茹でます。茹で汁は念のために100cc程度とっておきます。
3. フライパンを熱して、弱めの中火で鶏肉の皮目から焼き始めます。ひっくり返したらフライパンの脇によせて余分な脂を拭き取ります。空いたところにオリーブ油をひき、玉ねぎと舞茸を入れて軽く塩をふってから炒めます。
4. 鶏肉が焼きあがり、野菜がしんなりしたらいったん取り出します。鶏肉は一口大に切ります。
5. (3)のフライパンを熱してバターを入れて、溶けたらゴルゴンゾーラを加えます。木べらで混ぜながら弱火でじっくりと溶かしたら生クリームを加えます。
6. 生クリームが少しとろりしてくるまで煮詰めたら、(4)とパスタを加えて混ぜ合わせます。汁気が足りないようであれば、パスタの茹で汁を少し加えます。仕上にパルメザンチーズ、黒コショウを加えて出来上がり♪

ひとことメモ

ゴルゴンゾーラソースといえば
ペンネというパスタを使うことが多いですが、
今回はファルファッレを使ってみました。
他に、リガトーニを使ってもいいかと思います。

ファルファッレ（Farfalle）とは
イタリア語で「蝶」という意味で、
その名の通り、蝶の形をしたパスタです。
茹で上がったファルファッレは、
外側はやわらかく、中心はかためになり、
歯ごたえの違いが楽しめます。

さてさて、今回は、
初めてゴルゴンゾーラを食べる彼のために
ゴルゴンゾーラを少なめにして
その代わりにパルメザンチーズを加えてみました。

少しだけ青カビ独特の風味は残しつつ、
食べやすいものになったので
大人数に出したりするのに丁度いいと思いました。

レシピは続きをどうぞ♪

材料（2人分）

卵

2個

ピザ用チーズ

80ｇ

パルメザンチーズ

適量

カレールー

適量

【バターライス】

　

・ご飯

茶碗2杯強

・バター

20ｇ

・塩こしょう

少々

・刻みパセリ

小さじ2

作り方

1. ボールにご飯とバターを入れて混ぜ合わせます。バターが完全に溶けたら、塩こしょうとパセリを加えてさっくりと混ぜます。
2. 耐熱皿にバター（分量外）を塗ってご飯を入れます。上にカレールーをかけて、中央にくぼみを作り、卵を割り入れます。ピザ用チーズとパルメザンチーズをかけてトースターで8〜10分焼いたら出来上がり♪

ひとことメモ

残ったカレーを使って作る焼きカレーなので、とっても簡単でラクチンです。
卵が完全に固まってるわけじゃないので
スプーンで割ると黄身がとろ〜っと出てきます。
コレだけでちょっとだけゼイタクな気分になりますヽ(=´▽`=)ﾉ

ちょこっとだけ和風な簡単ポテトグラタンですね♪
何かボリュームが欲し～い！って時にちょうどいいおかずです。
お味噌とマヨネーズでこってりしていてコクがあります。

レシピは続きをどうぞ。

材料（２人分）

◆じゃがいも（大）　１個
◆ベーコン　２枚
◆マヨネーズ　大さじ１と１／２
◆味噌　大さじ１弱
◆こしょう　少々
◆ピザ用チーズ　適量

作り方

(１)じゃがいもは皮をむいて、半分に切ってから５ｍｍ厚にスライスし、水にさらす。ベーコンは２ｃｍ幅に切る。

(２)(１)のじゃがいもをゆがき、ざるにあげてからもう一度お鍋に戻して水分を飛ばす。

(３)ボールでマヨネーズ、味噌、こしょうをよーく混ぜてから、(２)のじゃがいもを和える。

(４)耐熱皿に(３)のじゃがいもを重ねながら並べて、上にベーコンを並べ、チーズを散らす。

(５)トースターで６～７分焼いて出来上がり♪

ベーコンの塩分があるので、
お味噌はたくさん入れすぎないようにしたら
ちょうどよく出来ました。

胡椒を少し多めに入れてあげると、
ピリッと刺激が加わって大人の味になりますよ。