フードプロセッサーでくるみのソースを作りました。
濃厚でエビにも合っていました♪

ハンドブレンダ―を使った料理レシピ

レシピは続きをご覧ください！

レシピブログのランキングに参加してます★応援クリックお願いします！
　↓

材料（３人分）

パスタ

240g

むきエビ

15尾

ブロッコリー

１／２株

くるみ

80g

アンチョビ

３枚

パセリ（みじん切り）

大さじ２

生クリーム

100cc

クリームチーズ

50g

牛乳

100cc

バター

10g

オリーブ油

大さじ１

塩、こしょう

少々

作り方

1. くるみをオーブントースターで軽くローストします。
2. ブロッコリーを小房にわけて、さっと塩ゆでします。
3. 沸騰した湯に塩（分量外）を入れてパスタを茹でます。
4. フードプロセッサーにくるみを入れて細かくなるまで砕きます。アンチョビ、パセリ、クリームチーズ、生クリームを加えて、ペースト状になるまでフードプロセッサーを回します。
5. フライパンを熱してバターを溶かし、エビを炒めます。エビに火が通ったら（４）のソースを加えます。ふつふつしてきたら牛乳とオリーブ油を加えて塩コショウで味を調えます。
6. （５）に（２）と（３）を加えて混ぜ合わせたら出来上がり♪

くるみのローストは、フライパンでから煎りするのでもOKです。

寒い日が続きますね。
明日からは本格的に寒くなりそうです。
寒くなるとスープが特に美味しくなりますよね。
今日は旦那さんのリクエストでミネストローネにしました。

レシピは続きをご覧ください！

材料（作りやすい分量）

じゃがいも

2個

玉ねぎ

1個

にんじん

1本

セロリ（茎）

1本

ブロッコリー

1/3株

キドニービーンズ（缶詰）

1缶

ウィンナー

6本

にんにく

1片

オリーブ油

小さじ2

トマト缶（ダイス）

400g

水

800cc

固形スープの素

3個

塩こしょう

少々

下ごしらえ

●じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、セロリを1センチ角に切ります。
●ブロッコリーを小房に分けて、軽く塩ゆでします。
●ウィンナーを１センチ幅に切ります。
●にんにくをみじん切りにします。

作り方

1. 鍋にオリーブ油をひいてにんにくを入れて中火にかけます。香りがたってきたら玉ねぎを加えます。
2. 表面が透き通ってきたら、セロリ、ウィンナー、にんじん、じゃがいもの順に加えて炒め合わせます。
3. 全体に油が回ったら、トマト缶、水、固形スープの素を加えます。沸騰してきたら弱火にし、時々アクをすくいながら20分程煮ます。
4. キドニービーンズ、ブロッコリーを加え、塩こしょうで味を調えて一煮立ちさせたら出来上がり。

ひとことメモ

●豆は何でもいいと思います。ひよこ豆がホクホクしてて美味しいんじゃないでしょうか。
●たくさん作って、１人分ずつ冷凍すると便利ですよ。

▼イタリア産　レガ　ホールトマト

カボチャとブロッコリーを使ったサラダです。
カッテージチーズが入っているので、おやつ感覚でも食べられますよ。
レシピは続きをどうぞ。

材料（3〜4人分）

カボチャ

250g

ブロッコリー

1/3株

カッテージチーズ

50g

塩こしょう

少々

マヨネーズ

大さじ1.5

下ごしらえ

●カボチャを３センチ角に切ります。耐熱皿に水（大さじ1）とカボチャをのせてラップをかけて電子レンジで4〜5分加熱します。
●ブロッコリーは塩少々を入れた熱湯で湯がきます。

作り方

1. ボールにカボチャを入れてフォークで粗くつぶし、塩こしょうとマヨネーズを加えて混ぜ合わせます。
2. ブロッコリーとカッテージチーズを加えて、ざっくりと混ぜたら出来上がり。

ひとことメモ

●電子レンジの機種によってカボチャの加熱時間は変わります。ちなみにうちの電子レンジは500Wです。
●まろやかにしたかったので、カッテージチーズは裏ごしタイプを使いました。

うちの旦那さんはカボチャが嫌いです。
でも、娘の離乳食に使うので買うことが増えてしまいました。
カボチャ、ブロッコリー、カッテージチーズ。
実はぜーんぶ離乳食に使った残りです。
スーパーでも、娘に何を食べさせようかな〜と考えながらお買い物をしてます。
離乳食の材料を使ったおかずを考える日々がしばらく続きそうです。

▼《MEITO》カッテージチーズ（裏ごしタイプ）【200g】

レシピブログの「GABAN　スパイスドレッシング」レシピモニター参加してます(∩_∩)
今回使ったのは、「ガーリックペッパーのドレッシング」です。

レシピは続きをご覧ください！

材料（2〜3人分）

しゃぶしゃぶ用豚肉

300g

キャベツ

４枚

長いも

1/2本

ブロッコリー

1/2房

ナス

2本

オリーブ油

大さじ3

ドレッシング

適量

下ごしらえ

・キャベツは食べやすい大きさにちぎります。
・ナスは１センチの輪切りにして、塩水にさらします。
・長いもは皮をむいて、７ミリの輪切りにします。
・ブロッコリーは子房に分けます。

作り方

1. フライパンを熱してオリーブ油（大さじ２）をひき、ナスを焼いて取り出します。
2. 残りのオリーブ油をひいて他の野菜と豚肉を焦げ目がつく程度まで焼いて取り出します。
3. お皿に（１）、（２）を盛りつけて、ドレッシングをかけたら出来上がり♪

ひとことメモ

野菜を焼くと甘みがでて美味しいですよね♪
今回のお気に入りは長いもでした。
表面はカリカリなんだけど、中はホックリ。
焼いた長芋、オススメです(^-^)

ガーリックペッパーのドレッシングは、玉ねぎが入っていて少し甘みがあり、ガーリックと黒胡椒の風味でお肉にぴったりでした。
茹でたものよりグリルしたものに合います。
サイコロステーキにかけて食べても美味しかったですヽ(ﾟ∀ﾟ )ﾉ

刻み玉ねぎとガーリックをベースとした和風ドレッシングを焦がし醤油で香ばしく仕上げました。粗挽き黒胡椒がピリッと効いているので、サラダだけでなく本格肉料理のソースとしても幅広くお使いいただけます。