付け合わせにぴったりの炒め物です。
特に下ごしらえをしなくてもよくって、とっても簡単！
粉チーズを調味料代わりに使っているので、旨みもあって美味しいですよ♪

材料（２〜３人分）

アスパラガス

４本

じゃがいも（小さめ）

２個

粉チーズ

大さじ１

オリーブ油

適量

塩

少々

こしょう

少々

作り方

1. じゃがいもは皮をむいて芽をとり、短冊切りにして水にさらします。アスパラガスは根元１センチ位を切り落とし、下１／３の皮をむいてから４等分の長さに切ります。
2. フライパンを熱してオリーブ油大さじ１をひき、じゃがいもを炒めます。油がまわったらアスパラガスを加えて炒め合わせます。
3. 全体的に火が通ったら、塩、こしょう、粉チーズをふって軽く炒めます。仕上げにオリーブ油少々を回しかけたら出来上がり♪

ひとことメモ

●じゃがいもとアスパラガスを炒めるとき、最初はあまり触らずに焼き目をつけるようにして炒めると風味よくできます。
●仕上げのオリーブ油は、エクストラヴァージンオリーブ油の方が風味もついて美味しいです。

アスパラとじゃがいものチーズ炒め by mk_typhoon

今回は「レモンおろし醤油」ドレッシングを使って、焼きしゃぶそうめんを作りました。

レシピは続きをご覧ください！

材料（2人分）

そうめん

4把（わ）

豚肉（しゃぶしゃぶ用）

100g

アスパラガス

2～3本

パプリカ（黄）

1/4個

ミニトマト

4個

ごま油

小さじ2

冷しゃぶドレッシング＜レモンおろし醤油＞

適量

下ごしらえ

■アスパラガスはピーラーで下1/3の皮をむき、根元の固い部分を切り落します。

作り方

1. アスパラガスは１ｃｍの厚さで斜めにスライスします。
   パプリカは細切りにし、ミニトマトは４つに切ります。
2. フライパンは中火にかけてごま油をひき、
   アスパラガスとパプリカを並べます。
   弱めの中火でじっくりと焼いて取り出します。
3. （２）のフライパンに豚肉を1枚ずつ広げながら並べて、
   中火で両面をさっと焼きます。
4. そうめんをゆでて流水でもみ洗いをし、しっかりと水切りをします。そうめんと具材を器に盛り、ドレッシングをかけて出来上がりです。

ひとことメモ

■豚肉は、しゃぶしゃぶ用だったらどの部位でもＯＫです。
　わたしは脂が気になったので、今回はもも肉にしました(*^_^*)
■じっくりと焼いた野菜は、自然な甘みがたっぷり。
　冷蔵庫にある野菜なら何でもいいですが、
　できるだけ旬のものを使うと、より豊かな味わいになりますよ♪

この焼きしゃぶそうめんにかけたドレッシングには
大根おろしがたっぷり入っていて、
豚肉やそうめんにぴったりでした（≧▽≦）

次回は「和風しそわさび」のドレッシングを使ったそうめんレシピをご紹介したいと思います！