大根さっぱりサラダ
切って混ぜるだけの簡単でさっぱりしたおかずです。
写真は少し暗いかもしれないですが、白・緑・オレンジの彩りで食卓がパァ～っと明るくなったような気がします。
材料（２人分）
◆大根 ５cm
◆にんじん ４cm
◆大根の葉 適量
◆甘酢 大さじ３
◆ごま油 大さじ１／２
◆こしょう 少々
作り方
（１）大根、にんじんは皮をむいて千切りにする。大根の葉は５mm程度に刻んで塩もみする。
（２）ボールで調味料を混ぜ合わせ、（１）の大根とにんじんを入れる。大根の葉は一度水で軽く洗ってから水気を絞って入れる。
（３）全体を混ぜ合わせ、冷蔵庫で１５分ほど冷やして味を馴染ませてできあがり。
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彩りがとてもいいです。
貝割れでも同じような感じに仕上がるかな、
いつも大根買うと余らせてしまうので。。。
大根って使い切れないですよね。
ひどいときは毎日大根。。。みたいな時もあります。
貝割れを使うっていうの、いいですね！
きっと苦味があって大人の味になるんじゃないでしょうか。
こしょうの具合が重要ですね。
疲れていると塩気が欲しくなるかも。
調味料は状況に応じて臨機応変に・・・ですね。
ちなみに、かいわれだと“しなっちゃって”大根のような食感の楽しみがなくなると思いますよ。
水菜の茎の部分ならシャキシャキ感が残っていいと思います。
＞調味料は状況に応じて臨機応変に・・・ですね。
そうですね。私はドレッシングは買わない派なので、いつも好き勝手に作ってます。さすがにマヨネーズは買うんですけどね。
ご指摘のあった貝割れは、大根の葉の替わりだといいかもしれないですね。混ぜてしまわないで、最後に上にパラパラと乗せたらしんなりすることもなく、美味しく頂けるのでは？
水菜を入れる案、いいですね！私は水菜のあの青～い香りが好きです。
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