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明太子パスタ

pasta0418.JPG

かなり簡単で早く出来上がるので、ランチや何もしたくないグ~タラな時に作るのをお勧めします(笑

材料(2人分)

◆パスタ 200g
◆バター 20g
◆明太子 2腹
◆卵黄 1個
◆パセリ 適宜

作り方

(1)パスタを袋の表示通りにゆでる。
(2)明太子に1本切り目を入れて、スプーンで中身を出してボールに入れる。卵黄を入れてなめらかになるまで混ぜ合わせる。
(3)(1)のパスタがゆであがったら大きなボールで、バターと混ぜ合わせる。
(4)(3)を皿に盛り付け、(2)をかけてできあがり。

パセリ、大葉、きざみ海苔などお好みでかけると風味も見た目もUPします。

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