お芋のレモン茶巾
レモン煮よりもおやつっぽいお芋の料理
材料（６～８個分）
◆さつまいも（大） １／２本（３００ｇ）
◆レモン汁 １／３個分
◆はちみつ 小さじ２
◆塩 少々
作り方
（１）さつまいもは皮をむいて、乱切りにして３分ほど水にさらす。
（２）鍋に（１）のさつまいもとひたひたのお水、塩を入れて火にかける。沸騰したら弱火でじっくりと茹でる。
（３）竹串がすーっと通るくらいまで軟らかくなったらお湯をきり、軽く粉ふきにする。
（４）お芋をマッシャーかフォークで潰して、はちみつとレモン汁を加えてよく混ぜる。
（５）（４）を６～８等分し、１つずつラップで包み、茶巾の形にしたら出来上がり♪
丁寧にレシピにすると長ーい行程のように感じますが、
とっても簡単です。
ゆでて、つぶして、包むだけですもん。
私はお芋のゴロゴロした感じが残った方が好きなので、
フォークで少し潰す程度ですが、
なめらかーに作りたい方は、軟らかーく茹でて裏ごしするといいですよ。
ちょっと面倒ですが。。。
ひと口大なので、ちょっとしたおやつにいいなーって思いました。
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投稿日：2007年2月2日(金) 16時35分
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