海老マヨチヂミ

レシピブログの味の素コクうまレシピモニターで頂いたマヨネーズをまたまた使ってみました。

レシピは続きをどうぞ♪

材料（２人分）

＊むきエビ　９尾
＊ニラ　１束
＊小麦粉　７０ｇ
＊卵　１個
＊水　１００ｃｃ
＊塩　２つまみ
＊ごま油　適量
＊マヨネーズ（味の素コクうま）　大さじ２
＊しょう油　小さじ１
＊ラー油　少々

作り方

1. 海老は水気を拭いて小麦粉（分量外）を軽くまぶします。ニラは1/3の長さに切ります。
2. ボールに小麦粉を入れて水を少しずつ加えながら混ぜ合わせます。溶き卵、塩、ごま油少々を加えて更に混ぜ合わせます。
3. フライパンを熱してごま油をひき、（２）のタネのお玉一杯分を丸く流し入れます。上にニラと海老をのせて残りのタネをかけて、弱めの中火で焼きます。
4. 底が固まってきたらひっくり返します。フライパンの縁からごま油をまわし入れて焼き、２〜３回ひっくり返しながら焼いていきます。
5. 焼き上がったら９枚に切り分けて、マヨネーズ、しょう油、ラー油を混ぜたソースをかけて出来上がりです♪

日本のお好み焼きにはソースとマヨネーズをかけますが、
韓国のチヂミにかけても合うんじゃないかなーと思って作りました。
韓国らしく、ラー油で少し辛みを加えたのですが、
それが正解で、美味しくなってましたよ。