ゴーヤと大根の麻婆炒めへのコメント

mikichin より

mikichin — Sun, 25 Jul 2004 13:37:30 +0000

うんうん。
あとは、白和えにするのもいいってテレビで見たことありますよ～。
クセがある食べ物だから、調理方法が難しいですよねぇ～。

りか☆ より

りか☆ — Sun, 25 Jul 2004 13:31:19 +0000

ゴーヤチップス・・・
チャレンジしてみるかぁ～φ(・＿・”)メモメモ

mikichin より

mikichin — Sun, 25 Jul 2004 08:53:17 +0000

すごいですねぇ～。
ご近所の方はゴーヤを作ってるんですか？
意外と簡単に栽培できるんですってねぇ、ゴーヤって。
ってそんなのん気なことを言ってる場合じゃないですよね。。。
あ！たくさんスライスして揚げてゴーヤチップスにしておやつにしちゃうとかは？！

りか☆ より

りか☆ — Sun, 25 Jul 2004 08:23:53 +0000

先日、ゴーヤ玉子作ったところなんですが、
またまたご近所の方にゴーヤをたっぷりと頂きました。
取りあえず、こちらのこのレシピも参考にさせてもらって・・・
もっと他に、どうしたらいいでしょう・・・（呆然）

mikichin より

mikichin — Fri, 23 Jul 2004 14:29:36 +0000

＞あおいさん
初めまして！いらっしゃいませ～。
「ゴーヤといえば、ゴーヤチャンプルー」みたいな感じで、どうしてもマンネリ化しちゃいますよね。
なので、一生懸命考えました（笑
これからも是非遊びに来てくださいね♪
よろしくお願いしま～す。

＞うさうささん
ゴーヤの苦味は、火を通しすぎるとどんどん増すそうです。
なので、私は下ゆでもしないし、炒めるのも短時間でやっちゃいます。どうやら、沖縄の方もそうしてるみたいです。試してガッテンでやってましたよ♪
今回は甘辛くして苦味をおさえたんですけど、他には卵でとじるとか、かつお節と一緒に食べるとか、色々方法はあるみたいです。
この暑い夏、ゴーヤが食卓に上がる頻度は多くなると思うので、また新しいおかずを考えますね。
これからもよろしくおねがいします♪

うさうさより

うさうさ — Fri, 23 Jul 2004 14:16:33 +0000

(* ^-^)ノ(* ^-^)ノこんばんわぁ♪

コメントありがとうございました。

ほんと、私の作るスパゲティは簡単です（笑）
ゴーヤと大根の麻婆炒め、美味しそうですね。
大根の甘みとゴーヤの苦味がうまくミックスかな。
ゴーヤチャンプルを作った時、やはり苦かったので。
どうしたら、苦味をおさえられるのかなと・・・。
たれを甘めに作る事もポイントなんでしょうか。
また、色々参考にさせて頂きますね。

あおいより

あおい — Fri, 23 Jul 2004 14:14:00 +0000

?おいしそうですね。(^^)
私もゴーヤは好きなんだけど
いつも同じレイピになってしまうので
是非参考にさせていただきますね。

ゴーヤと大根の麻婆炒め へのコメント

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