揚げだし肉大根

ちょっと手をかけて作ってみました。
正直、平日に作るものじゃなかったです（汗
休日のちょっと余裕のある時なんかに作るといいかも。
始めて大根を油で揚げたんですけど、意外と油がはねなくて安心しました。
ではレシピへ。

◆大根　４cm
◆鶏ひき肉　８０g
◆長ねぎ　１／３本
◆酒　大さじ１／２
◆片栗粉　小さじ１
◆卵　１／４個
◆塩　小さじ１／２
◆おろししょうが　少々
◆めんつゆ（つけつゆ程度の濃さ）　１００ｃｃ
◆揚げ油　適量
◆片栗粉（衣用）　適量
◆貝割れ大根　１／４パック

（１）大根は５mmの厚さに輪切りにし、お米のとぎ汁で下ゆでする。

（２）ボールで鶏ひき肉、酒、長ねぎのみじん切り、片栗粉、卵、塩、�ろししょうがを合わせて、粘り気が出るまでこねる。

（３）大根の水気を拭き、大根２枚の間に（２）のたねをはさむ。全部で４つできたら、片栗粉をうすくまぶす。

（４）１７０℃の油で（３）を揚げる。

（５）揚がった大根を半分に切ってお皿に盛り付け、貝割れ大根を散らし、めんつゆをかけてできあがり。

あんなに手間がかかったのに。。。
文字にするとなんて簡単なんでしょう
やっぱりキッチンがせまいからかしら。

お味は、大根と鶏肉が淡白なので、
油で揚げていてもさっぱりと食べられます。

彼氏も美味しいね！と言いながらパクパク食べてましたよ～。

チイ says: 2004年8月8日(日) 21時24分

夏にピッタリのおかずやねぇ～♪φ(･_･｡ )
でも、確かに大根を油で揚げるのは、ちょっと
怖いなぁ～。。。（＾０＾;）

Quelle says: 2004年8月8日(日) 23時52分

すごく凝ってますね
いーなー
こういう手間をかけられるなんて尊敬です。
私は楽するほうに手間を惜しまずなので・・・（汗

mikichin says: 2004年8月9日(月) 10時34分

～チイさま～
そうだよね！
大根を揚げると油がすごーくはねそうな感じがしますよね！
でも、きちんと水気を拭いてから片栗粉をつけると、意外と大人しい子なのです（笑

油がはねるといえば、イカ！！
奴はホント手強いです。

～Quelleさま～
いつもあんまり手をかけないんだけど、たまーに手間をかけるのもいいですよ！
ちょっとした自己満足なんですけどね（汗
昨今、楽して美味しいご飯を作るってのが流行ってるというか、そういう料理研究家もいるのですから、楽することに手間を惜しまないというのもＯＫだと思いますよ～。

投稿日：2004年8月8日(日) 17時44分

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