ほうれん草の玉子炒め弁当
★ほうれん草の玉子炒め
★エビとブロッコリーのサラダ
★油少しのフライドポテト
★ミニトマト
本当はエビとブロッコリーを炒めようと思ったんだけど、
いつも炒め物だなーとふと気付いて
急遽サラダにしてみました。
味付けも簡単だし、お弁当に向いてるかも。
フライドポテトは、大さじ２杯程度のオリーブ油で
ゆっくりと焼き付けては炒めて、の要領で作りました。
端っこがカリカリしてて、まさに私好み！
出来立てのつまみ食いが一番美味しかったです。
ちょっと時間がかかるし、お弁当には不向きのように思いました。
トースターとかでうまく出来たら楽ちんなのになー。
コメント
sagami says: 2007年7月16日 8:51 PM
こんばんわ～。
エビとブロッコリーのサラダ、気になります！
さらだってお弁当に入れたことなくって。
でも、野菜入れたいからっていつもピーマンとかアスパラになるのでレパートリー増やしたいです～～（＞＜）
mikichin says: 2007年7月18日 9:00 PM
★sagamiさんへ
こんばんは♪
サラダってなかなかお弁当には入れづらいですよね。
私もこれがほぼ初挑戦のような気がします。
ブロッコリーとエビの水分を極力拭き取ってから和えるとか、マヨネーズに粉チーズを混ぜてみるとかしてみました。
そうするとあまり水分が出なかったように感じましたよ。
あと、しその葉とかサニーレタスを洗って、
軽く水気をきってからキッチンペーパーとラップに包むと
お昼になっても瑞々しい生野菜が食べられたりしますよ！
わたしはお肉とか味の濃いおかずを
しその葉で包みながら食べたりしてまーす♪